烤泠面，东北一带地方特色小吃，薄软味美，酱香浓郁。有碳烤、铁板烤和油炸三种。今天小编给大家带来“烤冷面”的家常做法，喜欢的朋友赶快收藏了。

烤冷面

家常做法：

1.平底锅或电饼铛刷上一层油，然后把冷面饼放入锅中煎冷面。

2.鸡蛋打散成蛋液，等冷面煎好一面后，翻一下面。将蛋液倒在上面，煎熟。

3.等冷面煎好后取出，切成块状，不用切太大块。

4.接下来，开始调酱汁。用生抽（少许），醋，糖，辣椒面，芝麻，孜然，蒜蓉酱，耗油（少许）番茄酱，水（少许）搅拌均匀备用。根据个人口味调比例，可以多放番茄酱少放辣酱。

5.洋葱切丁，锅中热油，洋葱放入爆香。倒入之前调好的酱汁熬煮开。

6.倒入之前切好的冷面块，再撒入香菜碎和生洋葱丁。翻炒均匀，即可出锅。

还可以放入煎好的香肠，切成段和冷面一起下锅。这样烤冷面更好吃哦

吃的时候可以用牙签一块块扎起来吃。

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