当天这八款酒的表现都非常好，并没有因为保存不当或舟车劳顿而失常。另外，有的酒款，我之前有喝过，但是这次再喝，其变化和复杂度却又超出前次更多，也许，葡萄酒就是这样，细致入微，会随着不同环境以及品饮者的不同心境而转圜。
上篇：那些西班牙顶级红酒教我的事（上）（点击蓝字即可阅读）
5、Vina Sastre Pesus 2007年份
成立于1992年，来自于西班牙的精英产区斗罗河岸Ribera del Duero的酒庄，采用有机农业和生物动力法，42公顷葡萄园种于50年以前，种有添帕尼罗、赤霞珠和美乐。酒庄在2013年入选Wine&Spirits Top 100 Wine，旗舰酒款Pesus被W.S列为西班牙最昂贵的10大葡萄酒之一。
品鉴笔记：漂亮的深宝石色，散发出黑莓、黑森林蛋糕，坚果，巧克力以及矿物的芳香，香气层层递进，入口中等酒体，顺滑的单宁，适中的酸度，悠长的回味里有香草和巧克力的气息。跟所有卡斯提亚-莱昂产区一样，在这里酿酒最大的挑战不在浓厚，而是酿出风味细腻的葡萄酒，Pesus基本来说做到了。
随感：酒庄的酿酒哲学是Creat a limited production with unlimited care（躬耕无限，产量有限），要想要酿出好酒，首先是要做好田间地头的工作。没有一步登天的事情，要想有所成就，先做好基础工作再说吧。
6、Las Lamas 2011年份
来自于西班牙比埃尔索Bierzo克鲁隆村Corrullon，创立于1999年，是一家被罗伯特•帕克盛赞过的很有特点的酒庄。创始人早年曾在柏图斯工作过。葡萄酒由当地一个古老的葡萄品种门西亚Mencia酿成，27公顷的葡萄园位于陡峭的山坡，由200多个小地块组成，土壤较为贫瘠，主要有片岩，少量黏土和白垩土，采用生物动力法。
品鉴笔记：宝石红色，散发出黑樱桃、薄荷的香气，夹杂着矿物以及铅笔的气息，中等酒体，酸度活泼，回味中有清新的红果香气，像一个处于青春期的小姑娘，新鲜活力之外，又有一丝倔强的青涩。
随感：与前几款强敌相比，口感略显单薄，让人觉得可惜，但是转眼一想，如体现出了葡萄品种和当地的风土特征，略有遗憾又有何妨，不过都是个人的好恶而已。
7、Ferrer Bobet 2008年份
这家新锐酒庄于2002年创立于普里奥拉Priorat产区，但是拥有超过80年树龄的老藤，佳丽酿和歌海娜的葡萄藤更是超过百年，采用有机种植。2005年出产第一个年份，2008年份即在《神之水滴》漫画中成为第十一使徒，被全球酒迷关注。
品鉴笔记： 漂亮的宝石红色，散发出浓郁的黑樱桃、黑李子的风味，夹杂着香草、淡奶油、坚果的香气。酒体饱满，酸度活泼，回味的丰富和复杂性给人很多想象的空间：铅笔、多汁的黑色水果、奶油瓜子的悠长余味。优雅不是她的名片，热情才是她的代名词。
随感：《神之水滴》第一次用东方的语言和视觉极致表达出对西方葡萄酒的体会，在里面曾经出现过的葡萄酒都自带光环，更不用说冠上“使徒”的名号。一时的追捧不难，难的是长期保持对品质和个性的追求。
8、Raul Perez El Pecado
来自萨克拉河岸 Ribeira Sacra 产区，是西班牙国宝级的鬼才酿酒师 Raul Perez对门西亚Mencia的倾情演绎，2005、2007两个年份曾获得Wine Advocate98分。
品鉴笔记：漂亮的宝石红色，散发出黑莓、黑李子和紫罗兰的馥郁香气，夹杂着薄荷、梅子干和雨后泥土的气息，入口优雅清新，单宁丝滑，但也不失结构感，是一款独具特色的西班牙葡萄酒。
树龄超过100年，葡萄园在陡峭的梯田上，板岩和花岗岩土壤。人工采收，发酵也是依据传统方式，原生酵母，橡木桶中陈酿。
随感：酿酒师Raul Perez擅长酿造不知名的小众葡萄品种和小众产区，产量不需要大，对老藤的掌控能力很强。一个人最重要的是知道自己要什么，和能做什么。心有多大，舞台可以有多大，但是小而美，却不是人人都能做到。
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