啤酒武昌鱼
材料： 武昌鱼，啤酒500毫升，小青椒10根 ，小米辣8根， 老抽酱油2勺 ，豆豉2勺 ，醋、 白糖、 盐、鸡精、味精、胡辣粉、大葱2根 、白酒1勺 、豆粉1勺 、香油1勺
做法：
1、武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时，下锅前加入豆粉抓匀；姜、蒜、大葱、小青椒、小米辣切好；
2、锅里放油，油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟，倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟；
3、倒入碗里；洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒，依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香，再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右；
4、起锅前放盐、味精、胡辣粉炒匀，倒入装魚碗里淋上1勺香油即可
清炒腐竹
材料：干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，青椒一小块，盐，金兰素蠔油，食用油适量，芝麻香油一小勺
做法：
1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软
2、准备食材，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发
3、起油锅，放胡萝卜片煸炒
4、倒入适量素蠔油后，放腐竹翻炒
5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香
韭菜苔炒肉丝
材料：韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜，
做法:
1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。
4、再放入肉丝翻炒韭。
5、肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
培根炒芦笋
材料：火腿150g、芦笋250g，清水100g，黄酒20ml，洋葱两段，生姜两片，洋葱和姜粉每汤匙，蒜3-4瓣，干辣椒7-8，盐1g，糖3g。
做法：1、培根用清水、黄酒、洋葱和姜切成大块，放入蒸笼蒸半小时；
2、将芦笋切段冷水后备用；
3、蒸肉片，葱姜肉末，蒜片，干辣椒切短；
4、在锅中热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒香；
5、入肉后，沿锅边煸炒成黄酒；
6、放入煮好的芦笋中，搅拌均匀后，加入少许盐和糖调味
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