自从在做饭这个坑里面自挖更深后，除了各种厨具和餐具败到肉疼，更头疼的反而是楼上楼下和众损友介绍的各位学做饭的主儿，经常弄得我是精疲力尽、口干舌燥，深感比做饭累多了，为什么我炒的番茄鸡蛋这么多汤啊？为什么我炒的土豆丝不脆啊？为什么我烧的红烧肉他们都不吃？为什么我做的米饭是夹生的？这个真的比较厉害，电饭锅煮饭啊，小姐姐，这都可以，你不是一般的人才，她是等电饭锅里的水煮开了后把腌好的排骨什么的一堆丢进去煮，最后有的米是夹生的，确实，最开始煮饭的时候我也有过这样的问题，后来把食材统统丢进去一起煮就好啦。我其实最想说的就是，为什么我会遇到你们，遇到你们就算了，为什么你们做饭就那么喜欢擅自改食谱，有的可以改，有的那是不可以的好吗，做饭做忘了也不行，那就重来。
最近大家最喜欢问的就是不用炒菜，不用呆在厨房就能做出可口的饭菜来，有啊，你到客厅来做啊，不炒可以煮啊、炖啊，呵呵，不闹了，还真有这样的，各种煲仔饭就能满足你这些条件啊，今天就教你一道可口的煲仔饭，保你吃了还想吃，首先，我要说明的是，麻烦按步骤来，不要一激动就把饭先煮了，然后才发现食材没准备好，关火去准备食材，后面又打开煮，发现手脚慢了饭已经快要煮好，又关火，我真是恨不得把你赶出厨房就好，以后千万不要说你跟我学过做饭哈，请务必、一定好好看看做法，好吗？
食材：五花肉300克、杂粮粉35克、陈皮3克、鸡蛋1个
辅料：蚝油、味极鲜、醋、白酒、鸡蛋1个、盐、油、葱花
做法：1、陈皮用清水泡15分钟，陈皮必须是药店里卖的那种，超市里的蜜饯陈皮不行。
2、五花肉去皮用刀切成细丁，然后用刀斩成肉碎，不需要成肉末。
3、肉碎里面加杂粮粉、一大勺蚝油、一大勺味极鲜、一茶匙醋、一个鸡蛋和几滴白酒，然后顺时针搅拌，直到肉吸收了所有的酱汁和水分，开始变得粘碗。
4、将泡好的陈皮切极碎，吃的时候能闻到陈皮香但吃不出陈皮来，然后肉里面加陈皮和一大勺油一起拌匀。
5、两杯米洗干净倒进砂锅里，加一大勺油、一茶匙盐和适量水煮开后用小火慢慢焖煮，煮到看不见水分。
6、用手将肉拍成肉饼放在米饭上，中间挖个洞打个鸡蛋在里面，沿着锅边再淋一圈油，等下会吃到漂亮的锅巴，盖上盖子小火焖8—10分钟。
7、米饭在砂锅里可以听到噼啪的炸裂声，并且声音越来越小，肉饼也熟透了，不放心的用筷子戳开看一下，这时候就可以关火了，淋点味极鲜、撒上葱花焗一分钟就能吃啦。
温馨小贴士：
肉里面加杂粮粉是为了保持更多的汁水，肉吃起来不腻不柴，可以加的东西很多，麦片、干馒头碎、面包碎都可以，想要吃到很多锅巴就把砂锅边放在明火上烧1—2分钟，上下左右转动四次就可以了。
煲仔饭步骤看着很多，其实很方便，食材准备好就不会手忙脚乱了，饭菜一起做很省事儿，夏天与其在厨房里面挥汗如雨不如多煮煲仔饭吃，再配上一杯冰啤酒就更惬意了，学会了没，没有就收藏起来慢慢看，然后也别忘了帮我分享出去哈。
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