人們口中所謂“食在廣州 ”
靠的就是一些老字號撐起這個頭銜
然而隨著老店名氣越來越盛
TA們也開始“膨脹”了
開分店漲價；黑口黑臉；出品下降...
因此也損失了不少老街坊的幫襯，真是令人惋惜~
先別嘆息，在廣州這樣的美食之都
還愁沒得吃吃喝喝？
其實，心明眼亮的廣州人，
早已私藏了一大批口味和口碑俱佳的小店
知道有這麼幾家，偷偷告訴你...
shi大班美食店
開在廣雅后街的大班美食店，堅守了那麼多年，依舊是西村人念念不忘的美味。
牛三星 分量依舊非常足，口感還是那麼嫩滑，沒有一點腥臊味，加上酸脆的蘿蔔粒，那個滋味，這麼多年還是忘不了。
豬油撈麵 一定要趁熱吃才香！面是老闆自己做的，彈性十足，簡單的一碟面，吃出了那些年的情懷。
地址： 廣雅路35號
人均：14元
老表傳統竹升面
開在文德路35號車總站後面，在一棟老式住宅樓裡，招牌在天井裡面，沒留意就錯過了...
雖然店開不久，但是很有人情味。老闆娘超級熱情友善，經常會問客人的意見。
光憑這個就比那些黑口黑臉的店要好太多了...這才叫街坊出品嘛！
炸雲吞，有一句講一句，新鮮炸出來的皮脆肉香蘸著甜辣醬吃，不過放久了會變硬。
10個一人吃吃到最後不免有點膩，但是水平還是不錯滴，本來就是要趁熱吃！
旁邊還有一檔阿婆車仔牛雜檔（偏鹹口）；麥麥超喜歡對面劉福記家的魚蛋粉，經過北京路可以去這幾家試試...
地址： 文德路60號（劉福記在對面）
人均：18元
馮記牛丸店
沿著文德路繼續往前，和萬福路交界的地方，還有一家馮記牛丸店，味道就比較中規中矩~
馮記牛丸店，一碗熱騰騰的紫菜牛肉丸，可以安慰深夜空虛的胃。
天還沒亮就營業，一天整整工作21個小時，只有3個小時是留給自己的！
牛筋丸紫菜湯；雜錦粉；炸魚皮...都是這裡的招牌菜式，深夜經過，總是忍不住想要就去吃一碗粉聊以慰藉...
但個人比較喜歡他家的涼拌魚皮~
地址： 萬福路176號(萬福路與文德路交叉口處)
人均：16元
禺山路老火湯
就在北京路附近的一條小路上，13中斜對面一個毫不起眼的角落，麥麥得閒都會過去“飲翻碗靚湯”。
這個攤就在就在盡頭處的士多旁，樓梯的外牆都被燻得有些發黑了，明明是阿叔煲的
卻總有人說比屋企阿媽煲的好喝，相信阿叔也很困擾...重點是這些靚湯還很便宜。
很多這附近的上班族都會專門跑到這裡為了喝阿叔的湯潤一潤。
紅蘿蔔豬骨湯，淺奶白色，看上去很滋潤，進口的第一感覺就是甜，清甜！吞嚥的時候，就感覺喉嚨很滋潤。
除了老火湯外，還有餃子糖水腸粉等賣，麥麥還要了一個肉粽，最外面一層蒸太久糊了。
好處是裡面的花生和綠豆都很粉糯，也算功過相抵。
地址： 禺山路1-1號
人均：4元
新穎美食店
百靈路不在廣州熱門的景點區域內，一條300多米的路上，卻都是滿滿的煙火氣息。儼然就是一條小吃街。
同樣賣拉腸賣粥，新穎美食店的名氣雖不如附近的銀記，但人氣可絲毫不差。
位置有些逼夾，早上8點左右，就已經坐滿，等位是常態。
牛肉腸和雞皇粥 是最受歡迎的兩樣，腸粉的米味猶在，特香，豉汁和辣椒醬也夠味，雞皇粥用醃過的雞腿煲，誠意足夠，也好味。
地址： 百靈路100號
人均：11元
和盛糖水店
開在市場裡面，環境就不說了吧，在僑光製藥廠、東川新街市寶華市場裡面，地方有點舊。
有點難找，對於老西關街訪來說最熟悉不過了。
杏仁糊，不用糾結吃杏仁糊還是芝麻糊了？來個混搭freestyle啦！
這樣的混搭在廣州也挺常見的，強強聯手，層次感更豐富。重點是碗還超大！
綠豆沙+湯圓，最傳統的做法，綠豆沙里加了臭草和陳皮，有家裡煲的味道。
入口時，綠豆被熬煮得綿軟、完全化開，臭草的香氣隱隱回甘。
冰凍涼粉，這裡的涼粉自帶一股淡淡的涼茶味，確實涼粉也吃不出什麼別的味道，不過對於接下來的夏天很有幫助...
地址： 文昌南路觀音直街8號南梯106號（長壽路A出口，步行7分鐘到）
人均：5元
雲桂麵館
員村人的集體回憶就藏在這間破破舊舊的小麵館裡了，每天幫襯的新老客戶依然絡繹不絕...
這裡最出名的就是腸粉，雖然看著粗糙，但纖薄透亮，醬油香甜，重點是那股花生油的香味，最能勾起人的食慾。
牛腩面，湯底淡了，一般麵湯都要更鹹一些吧，幸好牛腩燉的入味，面也是傳統的銀絲面，很有誠意。加分！
豬手面，豬手切得有點大塊頭，吃起來不太方便。另外豬手的味道和竹升面已經湯底有點不搭的感覺。
地址： 員村新街和德商店旁
人均：10元
明興正宗潮州魚蛋粉面
明興魚蛋粉，現在儼然成為了老廣們的“街坊食堂”，每天到店的人絡繹不絕，真的是被食客“寵壞”了。
無論什麼時候店裡都坐滿了人，店內阿姨像裝了馬達一樣，東西好了馬上快步端走。
五彩魚蛋粉，五彩包括有魚皮、魚蛋、魚皮餃、魚鬆、牛肉丸；濃得發白的湯底，用豬骨熬成，而魚蛋與別不同選用鹹水魚做成，特別的爽口彈牙。
地址：越秀區中山六路177號（1號線西門口站B出口）
人均：15元
今香食品
它就位於東山肉菜市場門口，便宜又好吃，很多學生中午就來這裡點個豬紅和瀨粉，管飽。
強力推薦新鮮的豬紅湯，滑嫩入口即化，胡椒味已經融入到豬紅裡面，完全把腥味去掉，只需要2塊錢！
地址： 龜崗大馬路2號2附近(近東山百貨大樓)
人均：4元
凌記瀨粉
對於瀨粉，算是小編真的接受不來，但是凌記的其他小吃還有很有可去之道的...
三醬豬腸粉，甜醬，辣醬，花生醬三醬合一，撒上芝麻。顏色搭配非常誘人，沒錯，顏值分是必須得給的，這很容易讓人想起了校門口的味道。
椰子凍糕 是這裡最受歡迎的糕點了，白的會發光，幾乎要與白色的盤子桌面融為一體了，雪白雪白，Q彈到不行。
黃金糕，之前沒吃過黃金糕。但是廣州的朋友說這可是早餐來的，經常吃的，黃金糕切片後呈魚翅絲狀，吃起來有蜂蜜香和椰香，很柔韌。
地址： 泮塘路仁威廟對面
人均：16元
成裕雪糕店
廣州的老字號雪糕店，近年來，荔枝灣湧開發成景點，才逐漸被人們熟知。
出品的雪糕，味道濃郁，口感香滑，多種口味任選。班戟薄餅夾雪糕也是店內招牌，用的是溫熱的華夫餅夾著雪糕，冰火兩重天的口感讓人慾罷不能。
地址：龍津西路162號
人均：9元
越是平常的美食，越考驗店家的耐心和手藝
把簡單的事情做到極致，這是匠人精神
更希望這些店家不要跟隨“膨脹”的趨勢
做出美食該有的態度，我們且吃且珍惜！
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