一起扛热包熟小伙伴,脱离热海成就为蔓越莓荞麦蒸糕
蒸必要用火,煮开水才能上蒸笼,福州天气呀!别提了都还没吃粽子就“热火朝天”心甘情愿一起杠着热,包熟了我的小伙伴。蒸气温度比室外温度还高,挥汗如雨,速速弄好蒸糕,逃离热海,我到院子里赏花,调整一下“热”情
荞麦粉有着个性化坚韧不拔,即使磨成粉还是能尝得出细微粗粮口感,也证明它没骗人是真正粗粮身份,或许小朋友会不喜欢,因为不够精细,为了让全家都能均衡膳食,加入了蔓越莓果干,用蒸少油少糖利用蔓越莓果干的自然香甜感染荞麦粉,只闻荞麦香,大赞美味好吃,总算汗没白流,值得一试。
天热心烦意乱,这时不仿转头看看院子里悄悄盛开的各式花朵,转换空间与视野,心定才能创造出厨房美味
材料
荞麦面粉、酵母、水、糖、蔓越莓果干
做法
1.这款发糕单纯只用荞麦面粉,不添加白面粉(不能简称白粉,你懂的),还有只加水不跟牛妈妈挤奶
2.水180克
3.荞麦面粉240克(粗粮比较爱喝水)
4.加入酵母4克与糖20克
5.将食材混合,拌匀等待发酵至一倍大。
6.取出烘烤纸杯(也可以用蛋糕模具,个人觉得烘烤杯利于后期分配,不必动刀)
7.倒入荞麦面粉,加入蔓越莓果干
8.再次醒发10~15分钟
9.醒发后蒸20~25分钟,停留片刻就可开盖,小心烫
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