05.18 吃饱吃好家庭煮妇的主要责任，这几道菜就很受家里人喜欢

凉拌豆腐

材料：豆腐 1块、咸鸭蛋 1个、辣椒油 适量 、芝麻油 适量、小葱 适量

做法

1.豆腐划刀后倒在碗里

2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎

3.把咸鸭蛋倒入豆腐里

4.加入两勺左右的辣油

5.加入一勺麻油

6.撒上葱花就可以了

鱼香杏鲍菇

材料：杏鲍菇300克辅料鸡蛋2个调料色拉油适量食盐少许酱油1汤匙醋3汤匙姜2克蒜5克小葱5克白糖3汤匙生粉1/3汤匙面粉适量泡椒适量

做法：

1.杏鲍菇切稍厚的片

2.加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软

3.蒜米、姜米、葱花准备好

4.剁碎的泡椒准备好

5.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖

6.加入3汤匙醋

7.调入1汤匙酱油

8.放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融

9.取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊

10.锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊

11.中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

12.锅内留底油，放入泡椒炒香

13.加入姜蒜米炒香

14.烹入调好的糖醋味汁

15.加入葱花快速炒均匀

可乐红烧肉

材料：五花肉300克、葱姜、片、香叶、八角酱、油、可乐一瓶

做法：

1、首先把五花肉放在冷水中放置5分钟，再切成小块，然后放冷水入锅慢煮，煮出油脂捞出来放在碗中，以备用

2、先把锅放一些油进去，但不要太多，再把五花肉放入锅中煎至金黄

3、随后把酱油、姜片、香叶、八角，这几样用一个碗倒在一起搅拌，然后倒在锅里面一起翻炒

4、炒5分钟倒入可乐，最随后盖上锅盖，焖煮40分钟左右，揭开锅盖，再放点酱油下去，就可以了

黄瓜拌鸡蛋

做法

1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。

2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。