巧妇教你做最有营养的早餐，怎么吃都吃不腻！
土豆松饼
食材准备：土豆泥100克、低筋面粉60克、鸡蛋1个、黄油10克、牛奶65克、泡打粉4克、盐适量
步骤：
1、把土豆切成大块儿之后蒸熟或者煮熟，用叉子或者专用的工具压成泥之后取100克备用；
2、加入盐、鸡蛋、和牛奶搅匀，把低筋面粉和泡打粉过筛，搅拌成如图所示这种浓稠的面糊，不粘锅小火不用加油，舀一大勺面糊进去，全程小火直到表面有爆开的小气泡就可以翻面啦，翻面过来之后再煎个一两分钟，稍稍上色就好啦，出锅之后可以这么直接吃。
无油低卡香蕉蛋糕
食材准备：鸡蛋3个、白糖23克、低粉110克、香蕉2个、水100克
步骤：
1、分蛋，蛋清加23克糖放冰箱冷藏，香蕉加100克水打成糊；
2、香蕉糊倒入蛋黄盆中拌匀，筛入低粉拌匀，蛋清从冰箱取出，滴几滴白醋，捏一小撮盐，打蛋器打发到小直钩；
3、先取三分之一蛋白霜和香蕉蛋糊拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜中快速翻拌均匀，烤箱180度预热，150度10分钟，转140度20分钟，柔软蓬松。
农家米耙
食材准备：粘米粉120g、面粉30g、米酒汁38g、白糖38g、清水88g
步骤：
1、上述材料依次倒入盆内清水和匀，变成米糊糊，覆上保鲜膜放在常温下发酵一晚；
2、发酵好的米糊糊表面会有很多小洞洞，准备一个不粘锅烧热后抹薄薄的一点油，一点点就够了；
3、舀一勺米糊糊在不粘锅内，就像铜锣烧一样它自己会形成形状，小火煎可以看到它变成一个饼子表面会有气泡小孔出现就可以翻面啦，追求形状规矩可以用迷你不粘锅或者那种模具。
轻甜苹果烘饺
食材准备：饺子皮4片、苹果1个、蜂蜜适量、鸡蛋清适量、蛋黄液适量
步骤：
1、苹果切成小块，淋上蜂蜜，裹上保鲜膜，微波炉里叮2分钟；
2、将饺子皮上刷一层鸡蛋，用刷好鸡蛋清的饺子皮，以叮好的苹果丁为馅儿，将饺子皮捏合起来，将捏好的饺子表面刷一层蛋黄液，预热180度的烤箱烤5分钟，完成。
金枪鱼豆腐饼
食材准备：盒装北豆腐（老豆腐）一盒、金枪鱼罐头（水浸）一盒、洋葱半个、圆白菜叶两大片、盐少许、五香粉少许、鸡蛋一个
步骤：
1、盒装老豆腐取出并沥干水分，放在大碗里用勺子碾碎，金枪鱼罐头打开，取出金枪鱼并用手攥一下控干水分，然后抓散放入大碗里备用；
2、洋葱切碎末，圆白菜叶取外面的两大片即可，洗净后切成小碎片备用；
3、平底锅加少量油，放入洋葱碎炒香，然后放入圆白菜碎略翻炒一下，加少许盐，不用等变软即可出锅，一起倒入大碗中；
4、大碗里继续加入一个鸡蛋，放少许盐和五香粉，一起拌匀
平底锅预热，抹一点油开中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐饼，放入平底锅中，一个锅可同时做四个左右豆腐饼，然后盖上锅盖，中小火煎3min左右，打开锅盖晃动一下平底锅，转小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右，两面金黄就可以；
5、煎下一锅豆腐饼的时候一定再放一点油，另外此时碗里的豆腐可能出水，没关系，用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可，不用太干，留一点水分煎出的豆腐饼更多汁。
香蕉腰果三明治
食材准备：香蕉2根、腰果若干、柠檬汁少许、鸡蛋1个、牛奶60毫升、方片吐司4片、
油15毫升、肉桂粉少许
步骤：
1、香蕉去皮，放在碗中，用勺子压成泥。腰果切碎也放在碗中，香蕉泥、腰果碎和柠檬汁拌匀；
2、鸡蛋在碗中打散，加入牛奶搅匀。倒入一个大点的平盘里，这样等下蘸起来比较方便。
取一片面包，涂上香蕉泥，盖上另一片面包，压紧。放进蛋液中均匀地蘸上蛋液。将另外两片面包也涂上香蕉泥压紧裹上蛋液；
3、平底锅中放油，小火烧至五成热，放入面包煎至金黄。香蕉腰果三明治的做法 步骤4
取出切去边角，撒上肉桂粉。
紫米奶酪包
食材准备：紫米适量、糖粉适量、奶酪馅、奶油奶酪70克、杏仁粉10克、糖粉20克、淡奶油10克
步骤：
1、紫米浸泡10小时左右，加水按煮饭键煮熟，趁热加入糖粉拌均匀，糖粉按自己口味加；2、准备奶酪馅，奶酪加淡奶油和杏仁粉隔水小火加热，边加热边搅拌顺滑，离火，趁热加入糖粉拌均；
3、准备3片吐司，一片抹紫米馅，一片抹奶酪馅儿，一片啥都不要，自己吃可以任性的抹哦，然后一片一片叠起来，最上面是没有抹馅儿的吐司，叠好然后腰斩，外面包上好看的油纸就可以啦。
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