02.29 北京美食攻略|一天四顿将豆汁儿、铜火锅、德云社、烤鸭齐活儿

去北京订酒店订在前门大街,特别方便,就离天安门就一条街。前门大街是一条京味儿十足的商业步行街,步行街当然就是一条吃货街啦,随处可见见证前门历史变迁的老字号,比如

张一元茶庄、同仁堂、全聚德烤鸭、月盛斋酱肉店、大北照相馆、中国书店。白天是大红灯笼高高挂起,晚上是张灯结彩。彼此依偎的人群,烤羊肉串的吆喝声、咬碎糖葫芦的嘎嘣声都融入到流光溢彩的夜色中。


北京美食攻略|一天四顿将豆汁儿、铜火锅、德云社、烤鸭齐活儿

晚上的前门,火树银花


早上,来一碗“酸臭”的豆汁儿!

没喝过豆汁儿,不算到过北京。豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料,焦圈类似油条,但做成圆圈,焦脆。嘴里尝了一口豆汁儿,脸便狰狞起来,最后实在没咽下去,把焦圈吃了。豆汁儿是绿豆发酵了的,有股子酸味,像我们这种不爱喝的喝不惯的就像泔水。爱喝的便就是别的东西不能有这个味儿-酸香!这就跟臭豆腐一样,有人爱有人不爱。


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从左到右:卤煮 、豆汁儿、麻豆腐、焦圈


跟朋友吃出了一个梗吃来,以后带朋友去北京,就问“让你喝上一口豆汁儿,你敢不敢答应”。

豆汁儿沉底,干糊糊的,是麻豆腐(其实就是豆渣)。羊尾巴油炒麻豆腐,加几个青豆。没吃之前以为类似麻婆豆腐,吃不习惯的我们最后就把豆子吃了。

这两样都没吃惯,便再点了一碗卤煮面,卤煮主要是大肠,还有肺片,卤煮闻起来很香,肠很烂入味。

麻豆腐和豆汁儿并不是不好哈,只是我吃不惯,来了北京还是可以尝尝。

地点:就在前门,也是一家老店。门框胡同百年卤煮(前门老店)

中午,铜火锅搞起来。

吃完便坐了四站公交到天坛。逛完了天坛,也到了吃饭的点,饥肠辘辘,正好附近有家很有名的铜火锅店。老北京的铜火锅是咕嘟咕嘟冒着泡儿的清水汤,上面漂浮着几个大枣和枸杞,标配的麻酱料(麻酱+豆腐乳+韭菜花+油(这家的酱料还是一个笑脸哦)

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你笑起来真好看

这家店生意特别好,即使是旅游淡季,但两层都坐满了人,还得排队等,过了半个小时,终于等到我们了。


点了脆香肥牛和鲜牛上脑,当时太饿了,我们仨看到了肉上来了,夹一块肉,放锅里涮十来秒,蘸上麻酱,放到嘴里,就这样三个人都没说话,就埋头吃,过了两分钟,点的两盘肉都没了。没那么饿了,三个人才你一嘴我一嘴说“这麻酱又浓又香了”“这牛肉太鲜嫩了”“真的可”

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地点:宏源南门涮肉(天坛店)


晚上,德云社的“局气”走起。

走进局气,便感受到了古色古香的老北京风情,木质桌椅,沙燕靠垫,带有浓厚的京味儿背景音乐,鱼缸、还有叫“兔儿爷”的菜都让人觉得自己下一秒就是提着鸟笼子遛弯儿的老大爷,嘴里还在咿咿呀呀地唱着什么,悠闲又自在。

贝勒爷烤肉(羊肉)和怀柔炒土鸡这两道菜辣但很入味,有点停不下来。

局气炒饭,黑米做的蜂窝煤造型,服务员会上前给你点火,火苗突然“噗”地一下窜上来,服务员还会祝您红红火火!我们点的是水果版的,味道有点像我家这边的莲子米饭,糯糯的口感,很好吃。


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祝您红红火火


兔爷土豆泥,顾名思义,兔儿爷造型的土豆泥,很适合拍照,味道也可以。


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杏仁豆腐,造型是一个粉嫩的桃子,需要敲碎巧克力外壳,才能尝到里面滑嫩的杏仁豆腐,杏仁味儿很足。


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豌豆黄,色泽浅黄,口感细腻,“沙沙”的口感。

这家店生意也特别好,提前饭点到都还是排满了很长的队。(下午是5点营业)

地点:局气(王府井店)

夜宵当然是烤鸭啦~

晚上回到酒店,顺便在路上买了四季民福的半只烤鸭,北京的朋友说四季民福的烤鸭好吃,结果超好吃,是我吃过最好吃的烤鸭惹,鸭皮香脆,入口即化,咬的时候还能咬出油脂出来,肉质细腻,味道醇厚,肥而不腻。单吃可细细品味烤鸭的风味,与黄瓜、葱放在面饼蘸酱吃,饼的寡淡更加凸显肉的醇香。


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地点:四季民福烤鸭店(前门店)

人间烟火气,最抚凡人心。


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