遠方高山491

紅茶因為有特有的醇香，加上發酵過的香味，特別適合冬季飲用。而且紅茶是所有茶葉中可以用來搭配牛奶衝飲的茶葉，所以在國外也特別受歡迎。

紅茶怎麼沖泡才好喝

紅茶的家族裡一共有三大類:

1. 小種紅茶:這個屬於很常見的紅茶品種，一般都是小袋包裝。主要產自福建。因為製作過程中，以松枝燻幹，具有煙燻風味，所以喝起來口感不錯。以福建武夷山所產最好，並且被稱為“武夷神茶”。
2. 功夫紅茶:功夫紅茶的得名，我覺得跟福建人喝“鐵觀音”類似。因為泡茶的講究和方法特別多，所以沖泡這種紅茶被稱為“喝功夫茶”。這個跟泡茶的方法有關，而且功夫紅茶的品種和產地很多。出名的“滇紅”、“祁門”“浮樑”這些還有很多都是屬於功夫紅茶。還有根據茶樹的不同，所採茶葉的不同，分為“大葉功夫”和“小葉功夫”。大家經常飲用最多的就是這種紅茶。
3. 紅碎茶:這種茶葉是最常見的，也是最便宜的紅茶。基本都是紙袋包裝，直接入杯沖泡即可。一般賓館、飛機、休閒場所，大家會經常看見。

1. 水溫:泡紅茶的水溫應該以沸水為好，因為這樣可以使茶葉中的有益物質，迅速的析出。而且紅茶都應該趁熱喝，這樣才能品嚐到它的香味。
   
   
   
2. 茶葉與水的比例:茶葉放的太少，茶喝起來沒有滋味；放的多太濃，對身體無益。所以一般正常情況下紅茶茶葉和水的比例以1:50——1:80為好。也就是3克茶葉可以沖泡150ml——240ml為好，這樣才能喝出紅茶的香味。
   
   
   
3. 沖泡茶葉的水質:好茶配好水這個是愛茶人的共識，自來水肯定要差些。一般選擇礦泉水為好，當然用自來水需要把水靜置一段時間，以去除自來水中的氯味。古人有“山水為上，江水為中，井水為下”的說法，說明了泡茶水的重要性。
4. 茶具的選擇:喝茶的器具自然以紫砂為最好，不能用塑料杯、紙杯，含有金、銀、銅、鉛、錫這些的金屬茶具，這個其中的原因，大家應該都知道。
   
   

所以紅茶沖泡要想好喝:

1. 沸水沖泡
2. 紫砂茶具最好，其次玻璃杯
3. 最好選擇礦泉水
4. 注意茶水的比例，讓它最大限度的析出香味

飲用紅茶的注意事項

1. 紅茶最好選擇午後喝，可以醒腦解乏，空腹不建議飲用紅茶
2. 紅茶可以搭配牛奶和糖來飲用，這樣風味更加獨特，但要注意糖的比例
3. 吃過肥膩食物後，切忌立即飲用紅茶，還有酒後不易飲用，不飲用 隔夜茶這些，都是飲茶的常識

73神牛

紅茶是六大茶類中的一種，它屬於全發酵茶，所以它的茶性跟其它種類的茶葉有很大的變化，性溫熱、對身體刺激性就比較小，它就比較適合脾胃虛弱的人群也可以飲用。因為紅茶中的茶多酚在發酵工序中含量減少，所以它不會傷胃，還會對胃有保護的作用，在冬天就比較適合喝紅茶了。它能驅寒暖胃。

雖然喝紅茶的好處很多，但是，也是不能過量的飲用，平時我們喝酒會醉，喝茶也是會醉的哦，醉茶也是同樣對身體不利的，比如醉茶的話會出現頭昏、心慌等症狀，在喝茶的時候要做到“溫茶淡飲”。

有很多人喜歡在吃飽飯後喝些茶，其實這樣是對健康不利的。因為茶葉中的鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，這樣會導致延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，從而使大便乾燥。所以，飽餐後最好先不要喝茶，應該在飯後一個小時喝茶為宜。

許飛揚說茶葉

紅茶怎麼泡才好喝？有絕招呢！且聽我娓娓道來。

紅茶春天喝好嗎？

一般我們推薦秋冬喝紅茶，因為紅茶食性比較暖，容易讓身體暖起來，經過發酵之後的紅茶還可以有幫助身體胃腸道消化的作用。其實初春也就是現在這個季節也很適合喝紅茶因為紅茶可以暖胃，胃腸不太好的朋友可以嘗試著喝點紅茶，還有乍暖還寒，飲用點紅茶還是非常不錯的！

紅茶怎麼泡才好喝？

1、茶具有講究：紅茶屬於發酵茶，所以需要泡茶的茶具有講究，玻璃茶具保溫效果差不適合泡紅茶，瓷質的茶具顯然不錯，還有紫砂的茶具更加講究，建議大家可以嘗試用瓷質的茶具或者紫砂的茶具。

2、泡茶水溫要注意：紅茶屬於發酵茶，所以建議水溫應該在90-100℃左右。當然在泡茶之前要先用熱水沖洗茶具，專業上也叫做溫杯，還需要洗茶，也就是茶葉的第一次泡的水是用來洗茶的。

3、以上兩點是泡出美味紅茶的基礎，下面就開始是怎麼泡出好喝紅茶的關鍵了。如果你是喜歡喝茶的朋友，針對上面兩點就可以泡出你喜歡的地道的美味紅茶了，如果你是不太喜歡茶中苦澀的朋友這裡有兩種非常美味的茶飲推薦呢！讓你的紅茶更美味。（1）將泡好的紅茶兌入適量的牛奶，紅茶茶飲秒變美味的奶茶，茶中的苦澀被去除，增加了奶香。（2）在泡紅茶的時候加入一顆紅棗，注意需要將紅棗撕開成為一小塊一小塊，這樣容易入味，紅棗紅茶可以緩和茶中的苦澀，讓味道更加美味。

任何茶葉泡法不外乎問的就是使用什麼樣的器具、使用什麼樣的水、什麼樣的水溫，沖泡的時長。

紅茶選擇的茶具類型其實可以很多樣，工夫茶具、飄逸杯等等都是可以的（曾經很火的紅茶三件套現在已經沒看到多少人在用了），不過這些茶具中對比起來其實選擇飄逸杯沖泡是最方便最好控制的了。

目前在農村來說，井水泉水都是非常棒的水。而在城市沒那麼好的條件，最好就是選擇純淨水啦。

紅茶不論品質多高，其實選擇低一點的水溫沖泡會好一些，畢竟很多紅茶選用的都是比較嫩的芽葉做成的，太高的水溫就泡壞掉了，個人比較經常使用的是85-90度左右的水溫。很多人會好奇，如何去判斷水溫，以前有找比較厲害的師傅學過，水燒開後稍微放兩三分鐘或者把開水倒入公道杯/其他類似於公道杯的器具，再從公道杯/其他器具倒入飄逸杯/蓋碗即可。

至於沖泡時長，除了第一泡是即衝即倒，後邊的肯定是根據個人口感進行調節，口味重的可以浸泡時間長一點再出水！

雲朵

紅茶應該怎樣泡？

說到：紅茶應該怎麼泡？其實，具體來說應該是：紅茶，應該怎麼泡才好喝？中國的茶文化可是博大精深。六大茶類，每種茶類都有其特有的茶性。要想真正泡得好，那就得好好了解這種茶，知其然，然後才能知其所以然也！

什麼是紅茶？紅茶的特性是怎樣的？

紅茶，因其幹茶暗紅，泡後，茶湯透紅而得其名。它屬於全發酵茶，經過萎凋、揉捻，發酵，乾燥等步驟。相較於綠茶性寒，紅茶則偏溫，特別適合冬季飲用。

紅茶有哪些種類？

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。

紅茶如何沖泡才好喝？

1.選擇茶器

沖泡紅茶時可以選擇紫砂壺、蓋碗或者玻璃杯等作為茶具。因為紅茶的包容性很好，所以無論何種茶具只要功夫到家都能泡出一杯好紅茶。所以，小花建議大家可以用多種茶具去泡紅茶，找到自己最喜歡的紅茶泡法。

2.選擇用水，調節水溫

一般為了保證紅茶的口感，大多選擇礦泉水或者山泉水為最佳。至於水溫，則要控制在95度到100度左右，保證充分釋放紅茶中的茶多酚、咖啡因等物質。

3.茶水比例

茶葉與水的比例是1:50,1克茶葉需要50毫升的水。過濃過淡都會減弱茶葉本身的醇香，過濃的茶葉還會傷胃。按照一般的飲用量來講，沖泡5—10克的紅茶較為適宜。紅茶多放一點，沖泡出來茶越發濃香，只是要把握得當。

4.悶泡時間

因為紅茶也分很多種，所以悶泡時間還是有少許不同的，一般來說悶泡的時間為四十秒到九十秒左右。紅茶千萬不可久悶，太久的話紅茶中的茶多酚會迅速氧化，茶湯會變苦澀。

5.沖泡次數

茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣，茶葉第一次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出50%～55%；第二次沖泡時能浸出30%左右，第三次沖泡時，能浸出約10%，第四次沖泡時，只能浸出2%～3%，所以好的紅茶，最好只衝泡2～3次。而對於沖泡的紅茶碎來說，只能沖泡一次即可。

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茶桌行者

首先，泡紅茶最好要選擇新鮮水，而且是剛剛燒開的水。保溫過久的水不適合泡紅茶。

第二，茶葉的用量。建議每次泡茶用一錢（5g）左右茶葉。

第三，用剛剛開始沸騰半分鐘左右的水泡紅茶最合適。

第四，沖泡時長。

沖泡兩分鐘以後就可以倒出茶湯，這時的茶湯相對較淡，如果喜歡濃一些的紅茶，可以適當延長沖泡時長，但一般不要超過三分半鐘。

第五，可以根據個人口味喜好，添加適量糖或牛奶調味。

以上是一些關於紅茶的建議，希望題主滿意。

吃貨吱聲

紅茶是中國六大茶類當中屬於製作工藝中全發酵茶，紅茶紅湯，滋味醇甘，口感滑香，一般有果香，花香等等。

而泡茶的水溫，會直接影響茶湯的品質。現總結沖泡紅茶水溫經驗如下：

1、用100℃沖泡

紅茶屬於全發酵茶葉，水溫過低不利於茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過低，就需要更長的沖泡時間才能析出，時間不足則茶味寡淡，時間太長又帶苦澀。

2、泡茶水忌多次煮沸

剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會揮發消失，這樣衝出的茶湯會鮮味盡無。

3、煮沸起泡

什麼叫剛煮沸起泡？燒水時，建議大火急沸，切忌文火慢煮，這道理和上文講的是一樣的，水中二氧化碳會消失。燒水時隨時留意水的變化，可以眼睛看水中起泡的情況，或以耳朵聆聽水沸的聲音。一般說，剛煮沸的水泡彷彿“蟹眼”已生，那時就需要趕緊拿起沖茶了。

4、懸壺高衝

衝紅茶時，最好是沸水高衝，讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，方能色香味俱全。

5、沖泡時間

這點非常重要，一般來說，茶葉細嫩則需要適當縮短浸泡時間，所以小種紅茶的浸泡時間要短於大葉紅茶如滇紅等。實際上，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時間，紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時時間要短，而後幾泡則時間依次延長。

內容來自東家匠人楚榮堂茶具的分享。

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紅茶的種類有：

小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、金駿眉茶

小種紅茶（小種紅茶又分為正山小種和外山小種）

小種紅茶是一種非常有年代感的茶葉，可以說它是紅茶的祖先，其他種類的紅茶大多是從小種紅茶演變而來，小種紅茶的湯色較濃，味道非常醇厚，而且香味持久不散，非常好聞。

功夫紅茶（功夫紅茶又分為大葉功夫和小葉功夫）

功夫紅茶是我國出口的一款紅茶，在我國功夫紅茶的種類非常多，分佈在各大地區。

大葉功夫紅茶多以喬木茶樹葉製成，小葉功夫紅茶以灌木型茶葉製成。功夫紅茶的做工非常細緻，茶葉顏色和大小分佈比較均勻，湯色清透味道濃郁，從內到外散發著誘人的味道。

紅碎茶

紅碎茶是當今世界上產飲量最大的一個紅茶品種，紅碎茶為顆粒形紅茶，茶鮮葉經萎凋、揉捻後，用機器切碎呈顆粒狀碎片，然後經發酵、烘乾而製成，因外形細碎，故稱紅碎茶，也稱“紅細茶”。

金駿眉茶

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支。金駿眉全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

沖泡方式：

紅茶屬於發酵茶葉，需要充分溫度悶泡才能更好的激發髮香！

1、溫壺

用沸水將茶葉及茶杯溫熱，冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味。燒開水不要用鐵製的水壺。

2、倒入適量的茶葉。

比例：一茶匙茶葉泡一杯紅茶沖泡。沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。

3、蓋上壺蓋。

若沖泡的的碎茶葉，加入熱水後，將濾茶網和茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易於沖泡，泡太久會苦澀，越是細長的茶葉，浸泡時間可以加長。

壺尚緣

現在很多的女性朋友喜歡喝紅茶，但是在泡紅茶的時候是有技巧的，也就怪不得往往很多人沖泡不得法，感覺跟茶葉店裡喝到的總有些區別了，下面咱們細細道來，抓住幾個主要的點，每個人都能沖泡出適合自已的好喝的紅茶；

現代人講究養生，而茶飲則是眾多養生中最常見的一種，近年來越來越多的人開始喜歡飲紅茶，研究發現，紅茶中富含維生素A，鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、賴氨酸、穀氨酸等多種營養元素，經常性的飲用對身體大有好處；紅茶是全發酵茶，要想沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情；

個人馬克杯沖泡紅茶（簡易快捷）

1、紅茶的濃與淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節

一般放入3-5g茶葉就可以了，口味淡者可放得更少些，保證茶與水的比例為1:50，如果放入3g紅茶，應當用150毫升水來沖泡；

2、沖泡紅茶的水最好是用礦泉水或是純淨水

家中的自來水一般水質偏硬且含有少量的氯氣不宜直接沖泡，放置一夜再用為好。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，一般宜選用精美的細花瓷壺和細瓷杯配以瓷茶盤為組合，這樣比較溫馨並且富有情趣；

3、泡茶時水溫的高低，是泡好一杯茶的關鍵

水溫過高，茶葉被燙熟發黃，茶湯失去鮮爽感，茶葉的色香味形受到一定的損失，水溫過低，茶葉浮在湯麵上，香氣低，湯色淺，滋味淡，無法體現的色、香、味形的特徵，沖泡紅茶通常為90℃左右沸水沖泡。

高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物質遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，所以一般採用90-100℃左右的沸水沖泡最好，至於用單個茶芽製成的一些特級名茶，用90℃的水沖泡就可以了，也可以進行短暫悶泡，使茶湯滋味更加渾厚甘爽，2-3分鐘後即可進行品飲。

4、泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中水都喝盡才補充熱水，最好等到水剩下1/3左右就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度與濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

茗芯茶具（瓷壺）沖泡

下面咱們來沖泡一款茗芯自己的18年的正山小種紅茶，這樣的一款正山小種，它就是條索型的高香紅茶，選用一把瓷壺來泡紅茶，瓷質比較的穩定，它不會吸附到紅茶更多的香氣，能讓香氣更高揚，更聚合，泡茶的三要素是投茶量、泡茶時間、還有泡茶水溫。

你如何泡到一杯你最喜歡的茶湯，你可以85℃可以是90℃，還可以沸水沖泡，所呈現出來茶湯滋味口感一定是有區別的，所以說對水的溫度的把握，要看茶泡茶，看人泡茶，陳放1年多的時間，喝到入口有松香的味道，茶湯嚥下後，滿嘴的花果香、蜜香，茶湯更是非常的醇厚香滑；

我們一說到紅茶，往往你會聯想到溫暖，無論從湯色口感，還有香氣滋味，這種豐富飽滿度都趨於溫和，或許說這也是秋冬季大多數茶友喜歡沖泡紅茶的緣由之一吧！

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茗芯茶緣

泡茶好喝需要根據茶的特性來泡。

紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、還有紅碎茶。不同的紅茶根據不同的喜好可採用不同的方法來泡飲。我們中國喜歡“清飲”紅茶，注重品味其色、香、味、形，因此大多喜愛工夫紅茶；西方人喜愛在紅茶湯中加入牛奶、砂糖、檸檬等來“調飲”，因此大多喜愛紅碎茶和袋泡茶

小種紅茶：傳統的小種紅茶具有純正的松煙香，滋味醇厚；工夫紅茶：大葉種的香氣甜香濃郁，滋味鮮爽；中小葉中的鮮嫩甜香、滋味甘爽；紅碎茶：香高持久滋味醇和鮮爽。

為了充分體現紅茶“紅湯紅葉”的品質特點，可用白瓷的茶壺或蓋碗來泡飲。可以先用熱水將茶壺溫洗，隨後投茶5g，潤茶醒茶，再進行沖泡。

1.煮水溫壺

用熱水將茶壺溫洗-一遍。目的是提高茶壺溫度,有助於茶性更好的發揮

2.賞茶

將茶葉放入茶荷或茶樣盤中鑑賞。上好的紅茶，一般外形勻齊，或緊結肥壯，或金亳滿披，色澤烏潤:嗅其幹香,有果甜香氣等。

3.投茶

取5克茶葉置於白瓷茶壺中。顆粒形或條索細小的紅茶--般用茶匙將茶葉從茶葉罐取出，直接投人已經溫好的茶壺內;而條形粗大的茶葉，如英德金毫、條形滇紅、英紅九號等,需要用茶匙將茶葉撥入壺內，這樣既不折斷茶條，又動作美觀。

4.潤茶

用沸水高沖人壺，直至水過茶麵,接著將茶湯迅速倒人公道壺，以避免茶葉內的有效成分浸出。此次茶湯不要飲用，可用於淋洗茶杯。對於泡沫或雜質較多的茶葉,第-次潤茶注水應加至滿壺，刮沫後再迅速出湯洗杯。

5.醒茶

將茶湯倒出，不留餘湯，因茶湯浸泡太久會影響茶的品質。讓茶葉在茶壺中停留分鐘左右，以讓茶葉甦醒，有利於茶性的煥發。

6.沖泡

將沸水再次沖人茶壺水滿上蓋讓茶葉役泡約2~3分鐘備斟。

7.斟茶

將茶濾放在公道壺上，將瓷壺中浸泡適時的茶湯何人公道量、倒出裝湯時，茶壺宜放低。用南公道要近。一道為了藏少資的熱量散失，保持獲場的或因茶湯高衝產生泡熱飲口物機和準境。當茶湯倒至不能形成水流時，熱飲口感:二是防止茶湯濺出。

關鍵字: 紅茶 茶 文化