用户5296058049064
不少零基础的同学会担心自己能不能学会？练习的时间够不够？能不能跟上课程的节奏？其实，学习的时长是根据自己的学习目标来确定的，如果只是兴趣爱好，想做完自己吃，可以尝试西餐短期班。在学习过西餐基础的制法后，在家制作会更加简单。如果是有就业需求的同学，不建议你参加短期班。想入烘焙行业，建议从基本的一步一步来，进行一个系统的学习，不仅学到的种类多，练习时间也更长，基本功会更加扎实。熟练掌握西餐制法后，可以举一反三，延伸更多的产品或是自主创新，对将来的就业创业都是十分有帮助的。学习烘焙需要多长时间？其实学多久这个问题，我个人感觉这并不是重点，重要的是能找到一个真正的好学校，有合理的学习时间安排，能学到真正的东西。
江苏新东方烹饪学校
需要！
你好，我是品味新乡胖胖君，很高兴回答你这个问题。
西餐讲究两个要点：精致和营养
精致这一点要求两样功夫，一个是刀工，一个是审美
一、刀工
如果没有很好的刀工做底，做出来的西餐品相会大打折扣，这是必须要学的，很多人在一二线城市甚至出国就是为了学习刀工，但是这种刀工和中餐的刀工不一样，不做比较论处。
二、审美
无论是饮品还是沙拉，无论是牛排还是汉堡，好的审美，色彩搭配、减法法则是必须要去学习的，这也是做出来的西餐档次的体现。
三、营养
西餐讲究原食材最初的味道，很多食材并不做过多的处理。所以荤素搭配，色彩搭配就显得尤为重要。打个比方说，一份牛排为何不是单纯的一块肉端上桌而是搭配上西蓝花、小番茄、胡萝卜、鸡蛋、面食等元素呢，这就是营养的重要性所在。
西餐非常讲究，一定要沉下心来好好学，三年学艺三年学徒，再有三年出师，十年才算小成。如果要学，就要坚定信心，沉下心来好好学习。
希望可以帮到你。
品味新乡
学西餐需要有你对这个行业的热爱和勤奋，再一个要学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理。
西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功非常重要，从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术，囊括了菜肴制作的各个步骤。基本功对于厨师来说，就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功，也就缺少了成为一名优.秀烹饪者的能力。
一个冬哥
西餐入门是很简单的，随便几天时间就能学个架势，唬外行绝对够了。稍微用点功，两三年时间也能学得很好。
但想要成为业内高收入的精英，恐怕要走的路还很长。
比如，你擅长法国菜又精通法语，那就可以去逼格最高的法国菜餐厅主厨。你擅长法国菜精通法语又懂得食材的优劣而且还懂营养学，那总厨职位就没得跑了。
人对优质生活的追求是没有极限的，想学好，就别给自己设限。加油哦，无论什么时候，都不晚。
川味美食zy
我觉得最好先进行培训，进去技校学习一些基础知识，再从事这一专业相对来说会好一点。如果您以前在西餐馆打过工，接触过这行业，学习起来还容易点，去技校就更容易学习了。希望我的回答能帮助到您，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起讨论学习。好了，我的回答就到这里了，欢迎大家关注留言，最后我在这里祝大家健康生活每一天！谢谢。
葛姐美食
西餐属于技术行业，而我国现在正缺技术型人才。
学厨师一直都挺好的，零基础都没关系。
关键是西餐师还是一个高薪职业，不管你是想找工作还是自己开店，学西餐都是很适合的，学厨师也没有年龄限制。
从父母担心的角度去说服他们即可。
如何学，也是一个问题？到哪里学比较好！可以自己先去调查清楚，一般去学校比做学徒好，因为学徒主要是以工作为主，师傅很少有时间教你，你也很少有时间去学，建议最好还是去学校。
面宝宝
什么功底都可以，或者说什么功底都不需要
但是！
它国内学校里的西餐基本就是划水了。理由也很简单，因为现在学校里的西餐老师甚至是西餐厅【为了理解容易我就不分法菜西班牙菜什么的统称西餐】的主厨基本都是中餐厨师出身。因为西餐大面积的进入中国也就是近十几二十年的事，国内第一个被教育部承认的西餐专业开办应该不超过十五年【凭母校的经验，有错误请指正】。
本身你的师父老师都是半路出家，你又怎么会有最正统的技术呢。但是因为近几年西餐在国内发展势头越来越好，很多年轻人都出国学习【不要跟我提上海蓝带了吧就国外的蓝带都。。】，也有不少外国主厨来我们这圈钱，各种交流越来越频繁，真的想学到什么的机会还是有的。就只是想提一点，如果选择西餐，千万不要觉得你现在看到的就是全部了，这个世界很大，向外看才是正道
阿柳记事
没有功底也可以学习西餐技术的
培养目标：
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握 西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容：
本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文 鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛， 红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早 餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
校企合作：
学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅 等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。
天津新东方998
西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法
国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际
厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要选择长期专业。
如果你学习后想以后成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要
学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西
餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长期西餐专业是比较好
的，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以
选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那
么，选择短期专业进行过渡也是不错的
张xiao浪
很高兴能回答你的问题，首先不管西餐还是中餐的学习不一定需要功底才能学好，学习任何一种烹饪方法都需要吃苦耐劳的毅力。想作为一名合格的厨师长年累月的学习与研究是成功的唯一途径。要作为一名厨师一定要想好自己能否吃的了苦，而且我认为好的厨师一定是兴趣所在才愿意吃苦耐劳成就自己的理想生活。
