近几天气温逐渐回暖，这样的天气真的很想来口冰冰凉凉的果冻。
说到果冻，其实真是一种很适合在家自制的甜品，加之现在是春天，多的是甜甜蜜蜜的桔子，尤其是有一千多年栽种历史的南丰蜜桔。这种蜜桔以皮薄、核少、味浓、香甜著称，无论直接吃或以小汐今天与大家分享的“隐藏吃法”来打开，味道都超级迷人哦！
蜜桔水晶果冻
桔子果冻
自己做的果冻比外面买的健康N倍，如果桔子本身已经足够香甜更可以减少砂糖的分量 。做法也超简单……
选择寒天粉来代替果冰粉，吃起来的口感有点脆脆的。把桔子果肉用搅拌机搅打成桔子汁。把桔子汁与寒天粉混合，放入锅中小火煮至微沸后关火（喜欢更甜一点的可以加点砂糖）。然后倒入模具中放凉。
把已经成型的桔子果冻切成小块，放回模具中。
原味果冻
用纯净水与寒天粉调均匀，倒入锅中煮沸后关火，倒入铺好了桔子果冻的模具中，降温、冷却凝固后，取出切块就可以了。
桔子糯米糍
桔子糯米糍，软糯多汁还超级好看！一起来看看做法趴！
材料：糯米粉60克，玉米淀粉15克，纯牛奶90克，细砂糖20克，黄油10克，蜜桔7个，椰蓉适量。
做法：把糯米粉和玉米淀粉过筛，加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，倒入软化成液体的黄油再搅拌均匀。包上保鲜腊，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，再入入锅中隔水蒸20分钟。蒸熟以后揉搓均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
把蒸好的糯米团分成六等分；桔子去皮，糯米团压扁后包入桔子，再裹上椰蓉。噔噔噔！桔子糯米糍完成。
密桔罐头
1、罐头的做法最简单，把桔子剥皮掰成小瓣，撕去经络，用牙签在桔子上划一道缝。
2、桔子焯一遍水，捞起沥干水分，备用。用400毫升清水把冰糖煮溶，关火。倒入桔子调至最小火煮5分钟。关火。
3、干净的玻璃瓶高温消毒后擦干水分（不能留有水迹），把煮好的桔子趁热倒入玻璃瓶内，盖好盖子，立即倒扣放置。完成。
蜜桔酒
其实所有关于蜜桔、或者说所有关于水果的做法中，小汐最喜欢的是自制的果酒。而且虽然“自制酒”三个字听起来很像很高难度，但其实真的是厨艺小白都能操作的。
做法：在干净并经过高温消毒的玻璃瓶中加入桔子和冰糖，比例为1：1（喜欢甜一点的话可以改成1：1.5）。然后往瓶子里倒满度数约50度的高粱白酒（酒量不佳的可降为30度+）。
把瓶子密封好，放在阴凉处保存。3个月以后便可开盖饮用了。这么轻松就能拥有一瓶自制的果酒，这个夏天的饮品有着落了~
泡好之后酒精度会被果汁降低（但选用50度酒的话，酒精含量还是挺凌冽的），而且酒的口感和水果的甜度质量有关，选择优质的桔子很重要，因为泡水果酒一旦用上不新鲜或变坏了的水果会泡出一阵烂水果的味道。
无论是什么果酒，饮用之前先冷冻一下或加入冰块（加冰块更好）风味都会更佳。除了直接饮还可以用来调酒，在夏天的夜晚，还有什么比一杯冰冻的果酒更让人畅快？如果你也喜欢果酒，不妨试试这个方法。
小汐今天分享的“原来桔子的“隐藏吃法”如此迷人，香香甜甜，满口都是夏天的滋味”到这里。关于桔子，大家还有什么更好的吃法？期待你留言分享。
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