一天的精力来源于一顿营养健康的早餐 对于中国人来说 包子就是我们餐桌离不开的美味 那么下面就来教吃货们我做包子的方法吧 希望对吃货粉丝们有帮助哦 1食材：面粉 酵母 核桃 芝麻
2调味料：白糖
3用量：面粉250克 水125克 酵母3克 白糖适量（用量仅供参考）
4工具：电饭锅
5工艺：蒸
6口味：香甜
做法步骤
先说包子馅吧 这次做的核桃芝麻馅的 很简单 但是很健康
用适量温水 加一点白糖（有利于发酵） 搅匀 在加入酵母 搅匀
搅匀 就这样了
接着加面粉 搅拌
搅拌成这样就可以手揉咯 继续一边少量加面粉 一边揉
搅拌成这样就可以手揉咯 继续一边少量加面粉 一边揉
揉成这样 大概揉咯8分钟 不粘手就ok
盖上湿毛巾 发酵至两倍大 大概用了一个多小时 要根据室内温度哈
发酵成功 好大啊
看看 不错吧
发酵好的面团会有一点粘 加少量面粉继续揉 排掉气泡 就是现在这样啦
好啦 把面团移到案板上 撮成这样
切成等份的面团 揉揉
用擀面杖擀成外薄内厚的面皮
开始包了 馅料的做法是 把核桃芝麻烤熟或炒熟 压碎 加适量白糖 很香
包了一半的样子 吃货们看懂了吗？
ok 完成一个
第二个完成
完成啦 进行第二次发酵 大概用了5分钟 因为小篇是冷水上锅蒸 所以第二次发酵时间短
可爱哒小包子
电饭锅开始蒸咯 开后15分钟左右就ok
包子熟啦 快来吃吧
贴士： 1第一次发酵好的面团 一定要排尽气体 包子才会光滑 2揉面团的水加一点糖有利于发酵 3蒸好的包子不要急于取出 焖5分钟左右 这样包子不会回缩 就不会凹凸不平 白白胖胖哒
下面讲解怎么捏的好看的包子
捏一个褶子
两个
继续
呵呵 看得懂吗
好几个了
馅有点多 嘻嘻
要完成咯
快了
ok 完成 可爱哒小包子
好看吧
分享到:
閱讀更多 曦家吃貨 的文章
