维尼vini
你好，很高兴回答你的问题，什么时候开始做美食？我一直都有在家做家常菜，不过这段时间开始整理美食笔记，菜谱。近来做菜做得比较多，手艺可能提高了吧。跟你分享一下我近来做的几个菜：
1、红楼梦美食的茄鲞
2、客家豆腐
3、冬菇扒素菜
4、《水浒传》美食的宋江辣鱼汤
这些都是我近段时间做的，做法也整理出来了，关注我就可以下载做法了。
另外我还整理了舌尖上的《红楼梦》，舌尖上的《西游记》，舌尖上的《水浒传》，舌尖上的《三国演义》共12道菜。你说我手艺是不是算进步飞跃？哈哈
希望我的回答能带给你一丁点收获。
云云食经
您好！
我是从小就热爱制作美食，有比较浓厚的兴趣。可能在我们农村从小就不得以要自己动手来做饭、炒菜，因为大人都在外忙，照顾不到我们，所以只有自己想办法填饱肚子。至今我都是在从事美食行业，也比较喜欢。
12年前也就是2008年我高中毕业，就顺着自己的理想进入了一家蛋糕店打工，工资也就几百块钱。但为了能学到手艺，不管再苦再累也愿意。从那开始我才认识了什么是烘培，什么是西点，才知道外国人吃什么，哈哈。我在蛋糕店学了5年，从一个小学徒，成了可以带徒弟的小师傅，每次做出来的作品，都感觉很有成就感，特别的自豪。这就是我热爱它的原因！
后来，我又迷上了菜品制作，就从蛋糕店出来，进入了一家酒店后厨当学徒。刚开始虽然觉得厨房要比烘培辛苦得多，但不辛苦哪来的收获呢？慢慢的就习惯了。从一开始的认识各种各样的盘子，盘子装饰，到现在的菜品制作。想想当初的坚持，是最值得的，也是最美好的时光。
我现在的理想就是想多出去走走看看，多学习外面的东西。世界各地的美食很多很多，我这辈子也学不完，但我会倍加努力的去尝试新的东西。我很喜欢《论语》中的一句话‘三人行，必有我师焉’，无论到哪里，只要自己虚心诚恳的请教，必定能学到很多的东西。还是那句话，因为我热爱美食，热爱这个可以给生活增添色彩的行业。
这个就是我的美食经历，虽然我也不是什么大师，也没有多出色，但只要我坚持了，我觉得我此生无憾！谢谢您的提问！
醉小厨美食
大家好！我是黑豆士食光机，很高兴能回答这个问题，这个问题提问的好，一下把我当初的回忆拉了回来。
美食爱好者的萌芽
1.
小时候:自己小的时候就是一个小吃货，每次听到外面有人喊“砵仔糕咯”“凉粉咯”“猪红咯喂”“三角糕”“猪肠碌咯”，我都会哭着让家里人赶紧买，不然就一直大哭，家人没法只好给我买，吃上了就笑嘻嘻，对于我来说，它们的味道真的很神奇，吃过了总会让我流连忘返。直到现在都很喜欢那些味道，只可惜有一些随着时间的流逝已经消失了，应该是当初的带货人已经老了。
2.
小学:小学不用我说大家都知道，小卖部，一个让小吃货上课都分享它的美食的地方，记得当时的“网红”小吃是小当家干脆面，辣条，泡泡糖，辣条，旺仔小馒头等等，这些单纯的味道现在还是很想念。
3.
初中高中大学:人就是这样，到了某个阶段无论以前多喜欢的零食小吃都会少吃或者不吃了，自己那时候印象最深刻的就是外公家做的各种鱼的菜式，有蒸鱼，煎鱼，鱼饼，鱼干，鱼汤等等，真的让我挑的话全部都好吃，还有过年的时候做的调味料，闻起来特别香，用一块白斩鸡鸭鹅肉沾上去，别提有多好吃了。
4.
工作:人一但进入了工作，加上是工作强度很高的话，那伙食就不是美食了，有填饱肚子的东西就很不错了，工作开始三年基本都是吃外卖或者在快餐店吃饭，有时候自己真的有些麻木，为什么我会活成这样，快节奏的生活真的没办法调慢吗？
从我工作5年后自己开始慢慢关注吃的美食节目，有直播的，有视频的，印象深刻的有深夜食堂和孤独的美食家，自己才发现自己吃货的本质瞬间被提取了出来，是时候做改变了，从此以后，我每周最少抽一天的时间自己做美食，开始做的真的很差，不是焦了就是咸了，但是我没放弃，慢慢练习，从每周都一次变成每周三次做饭，炒菜的技术有了很大的提升，虽然跟厨师没得比，但是起码自己越过了那最初的坎，很开心，做美食也让我体会到了“慢的过程”，这个过程跟我以前画面有些类型，一画就是几个小时，心情平稳，跟现在生活工作高压力的情况反差巨大，从此我喜欢上了做美食，当然，还有吃美食。
目标:现在的我是今日头条美食板块的新创作者，感谢这个平台，除了能让我分享自己做的美食，还能锻炼我做美食的功力，不断进步，不断督促我自己；在这上面有很多前辈和大厨值得我学习，现在还是在学习摸索的阶段，希望通过这个平台，让自己的厨艺得到提升，能给家里人和朋友们做出几道像样的美食，也让以后的自己看到当年的我一直为了美食在奋斗着！
健康饮食，从我做起！我是黑豆士食光机，期待与更多的美食爱好者结缘，分享健康的美食，再次感谢提问者，让我能说出自己的心声。
黑豆士食光机
您好，很高兴回答您的问题，我是三胞胎美食，一位家有三胞胎，热爱美食的80后爸爸！
我们家三个可爱的宝宝
在我眼里美食更多的意义不是山珍海味，而是和自己爱的家人在一起，用心给爱的家人烹的每一餐都是美食！美食之所以美，除了味道，更多时候是因为有爱有陪伴，所以我记忆里自己最早接触美食，应该是在知道自己老婆怀孕并且怀的是三胞胎，开始学着做好吃的给老婆的时候。有美食，才有美时！学着做美食，才会有更多美好时光。
自己做的糖醋鱼
记得第一次陪媳妇做完B超，医生给我的叮嘱就是，怀的是三胞胎，一定要让家属吃好，营养一定要跟上。那个时候我和老婆还在北漂，住的也是合租房，厨房也是大家公共的空间，每天晚上下班后是最幸福的时间，终于可以亲手下厨给老婆做点好吃的了。其实那时候做的无非也就是最简单的炒土豆丝，或是清蒸条鱼之类，这种比较好学的菜，那个时候只是单纯的想自己亲手给怀孕的老婆做点好吃的！
给我们家三宝做的早餐
后来，我们有了三个宝宝，二人世界到五口之家，自己肩上也感觉有了更多的责任，一个丈夫的责任，一个父亲的责任！而让三个孩子吃好，也无非就是一位父亲能满足三个孩子最基本的要求了吧！于是自己开始网上查，买书研究怎么做饭，或许这个时候才是我真正意义上接触美食吧。转眼间，我们家三个孩子已经上了小学，自己做饭的手艺也从一开始的拙手笨脚到后来得到亲戚朋友们的赞许。
一般早餐的话，我会给我们家三宝做一点比较有创意的早餐，这样孩子们早晨起床后看到美美的食物才更有食欲。
我给三宝做的早餐
面包鸡蛋爱心
土豆饼
火腿肠太阳煎鸡蛋
午餐的话，一般会做的比较丰盛一些，荤素搭配均衡一些，糖醋里脊，回锅肉，西芹虾仁等菜家人和孩子都比较喜欢，还经常会被点名要！
我做的回锅肉
手撕杏鲍菇
西芹虾仁
现在家人和孩子都非常喜欢自己做的饭，其实更多时候美食不是多好吃，有时候家人更多只是想聚在一起幸福的吃一顿饭。现在疫情非常时期，自己有了更多时间去学习更多道菜，希望在以后的日子里能通过自己的不断实践，让自己的厨艺不断成长，给家人做出更多好吃的菜来，无美食不美时，给家人美食才会给家人美好时光。
三胞胎美食
大家好我是厨路行者。
现在29岁了，学厨有10个年头了，对于厨师这个行业来说不算长。从厨这么这么多年对厨师这个行当算是理解的比较透彻。
这个行业呢，苦，累，脏，油烟味重，逢年过节是最忙的时候，也是和家人分离时间比较长的一个职业了。这个职业呢低不成高不就得，饿不死人也喂不饱人（相对来说）。我自己对这个行业是即喜欢也讨厌。不过喜欢还是多一点点😆😆😆😆😆
2019年9月份参加了四川技能大赛—（豪吉杯）第六届川菜职业烹饪技能大赛中侥幸获得了热菜银奖这也算是对这么多年厨师生涯的一个交卷答案了吧。很可惜离金奖一步之遥，也是自己没有准备充分，菜品没有整巴适。四年后继续参加目标金奖。
这个(;｀O´)o当时做的菜品，确实得分不好，还好后来1个小时做两个菜品做的还可以拉回不少分。
当时获得的证书和奖章。
这个是和中国烹饪大师张中尤老师的合照。自己很喜欢的一位大师。
后面就是自己做的一些菜，不多。
就和大家分享到这了。打字太累。太累。😀😀😀😀😀😀
厨路行者
你好，我是小柒大官人，很高兴能回答你的问题，民以食为天，中国的美食有很多，但人们对美食的定义也不同，上到海天盛筵的大鱼大肉，下到粗茶淡饭的白面馒头，总有你心心相念的美食，我是地地道道的农村人，做饭对于我来说从小就是耳睹目染的事！
那就从我的亲身经历来讲述我与美食的缘分吧！
记得，那时我8岁，那时的我还不知道怎么去做饭，天天跟着妈妈在厨房里玩，直到那一天，那是收麦农忙的一天，那时的的爸爸妈妈在田里劳作收割麦子，大家忙的不亦乐乎，刚好那天学校老师布置的作业就是“农忙时节的我们是否能帮家里减轻点负担”。
我当时由于个子太小，因为我是家里年龄最小的，爸爸从来都不让我去田里干活，我就只能在家，为了帮家里减轻负担，我就尝试着做了我人生当中的第一顿饭，帮爸爸妈妈做了一锅粥，炒了一份辣椒鸡蛋，买了3元钱的馒头，就是这么简单的一顿饭，花费了我大的力气，我凭着记忆学着妈妈做饭的步骤，（白米粥）
1.打水，刷锅
2.用瓢挖水，记数（当时一瓢水刚好是一个人的量）.
3.放入少量的大米，
4.烧火把锅里的水煮开，
5.用勺子，看看米有没有煮开花。
6.倒入提前搅拌好的面汤，一边搅动锅里的勺子，一边倒面汤，
7.等待面汤煮开翻滚3遍后，即可！
结果真的做成功了，
紧接着，我开始做了一道鸡蛋炒辣椒
凭着记忆中的步骤：（辣椒炒鸡蛋）
1.摘辣椒，打好鸡蛋，记得鸡蛋里要放少量的盐和十三香，
2.起锅热油，当时，不知道什么是油温，看到油开始冒烟就可以了
3.倒入切好的辣椒，不能倒的太猛，不然会有油花溅出开的
4.翻炒放调味料，炒到辣椒变色即可，
5.当看到辣椒变色后，就均匀的倒入打好的鸡蛋，这时，火不能太大，不然后糊锅的，
6.等待鸡蛋和辣椒融合后，开始翻炒.
7.翻炒均匀有焦花时，就可以吃了
就这一菜一汤，花了我长时间，期间还被溅起的油烫了一下，当我兴奋的等妈妈回家的时候，当时我还记得妈妈惊讶的表情，不知道是惊讶还是幸福，就摸着我的头问我，谁做的，我很骄傲的说：“我做的”，妈妈立即喊来了爸爸，爸爸也很惊讶，就问我做饭的过程，就这样又被盘问一边做饭的过程……
事后，妈妈说这是她这辈子吃到过的最好吃的一顿美食。这也是我现在一直喜欢做饭，创造美食的动力。
现在的我，虽然不是专业的厨师，但我能通过自己吃过的专业人士做的美食，去复刻出来和他一样的美食（其中的差异，非专业人士无法判断），我最拿手的就是酸辣土豆丝，糖醋鲤鱼，胡辣汤，清蒸鲈鱼，还有我的独门秘方粉浆面条，以及凉菜等。
我坚信每个人都是美食的创作者，同时每一位创作者都曾经被妈妈鼓励过，支持过，中华文化中不缺乏美食，只是我们对美食的判定标准不同而已，希望我的回答，能为你解开心中的问题，谢谢，我是小柒大官人，一位热爱美食的吃货。
小柒大官人
你好！很高兴回答你的问题。
我是13年夏天开始学习做饭的，那会还在上学。暑假在家爸爸妈妈那段时间特别忙每天早出晚归，想着让他们辛苦一天回来能吃个热乎饭就上手了。
起初刚做饭的时候很难，每天早上眼一睁就是想着今天晚上要做什么菜，怎么搭配，然后就是手机上三四个菜谱去研究哪个比较适合我们的口味把具体的做饭记在本子上，再去菜场配菜，还要想着一个礼拜的菜尽量不去重复，那会晚上看菜谱经常是不知不觉看到一两点，每天像着了迷一样，做梦都在想着怎么做饭。
记得那会煎个鸡蛋都很难，都仔细研究好久，那会烧的🍅🥚真的很不雅观，那个鸡蛋直接就是碎的，味道也并不是那么好，做饭完全是没头绪一塌糊涂，但是每次我的爸妈都是说着好吃好吃并且特别给力全部吃光光，这给了我很大的鼓励。
慢慢的在我的努力之下，每天都用心的在看菜谱学习，炒菜严格按照教程每一步，先倒油再放葱做一步看一步记在本子上的教程。
这是那会做的菜，看上去真的不怎么样[偷笑]
慢慢的也学习了面食包饺子，但是那会面食一直不精，做的很一般般。后来发现我姐姐和侄儿特别爱吃饺子和韭菜盒子，便开始慢慢研究多尝试用心去做，慢慢的韭菜盒子猪肉馅的饺子做的很不错。其实做饭用心也是很重要的一部分。我特别爱做饭给我的家人们吃，感觉超级幸福[呲牙]
饼是刚开始学做的摊一张饼花了接近一个小时，但是味道还不错。个人认为做饭也是一门学问，也是要认真去学习巩固，放多少水什么火候都很重要，都需要多做用心研究多巩固才能做的好。
包子是小姐妹特意去我们家教我做的，她也不是很熟悉很少做饭，所以在我们俩人的手下做出这样的包子是非常非常开心了，尤其是晚上家人回来看他们吃超级幸福。
炒面是小姐妹来我家我第一次按照教程操作无意中烧的很合我们胃口。
时间一晃接触厨房现在七年了。现在的我做菜对我来说是比较容易了，可以靠着家里的食材来搭配，做饭的时候还能够巧妙的去安排每道菜的先后顺序能够不浪费时间。比如我们烧遇到做个红烧排骨，酸辣土豆丝，蒜末生菜，那我们怎么安排时间呢。
一：我们先把排骨放在锅里炖着
二：做米饭
三：洗土豆，生菜沥水，切土豆丝放盐水里泡着，准备蒜末，辣椒🌶️
这样子安排的话红烧排骨做好了，酸辣土豆丝、蒜末生菜两道都是快手菜，食材提前准备好几分钟就可以炒好，正好米饭熟了闷几分钟三个菜都出锅开饭！这就是合理搭配，厨房也是一个讲究技巧的地方！
几年的时间下来总结出如何能做出好吃的饭菜。
一：用心去学习菜的搭配
二：了解每个菜的特性口感
三：这点很重要哦，知道家人的口味，做出家人可口的饭菜
四：用心，用爱就会做出好吃的饭菜！
大家加油哦！
毛球麻麻呦
第一、经历这块、因为我是农村人，爸妈经常外出工作，在我8岁的时候就开始自己做饭菜吃了。
第二、做饭这块，刚开始我连饭都煲不好，洗米总是掉米，我们那时候还是用柴火烧饭菜，没有现在用电饭锅煮饭那么先进。现在26岁了，知道米水比例1：1煮出来的饭更好吃，但还是以前用柴火烧出来的饭更香！
第三、做菜这块。因为我比较喜欢做菜，喜欢研究，现在做菜手艺很不错，家人朋友都爱吃我做的美食，但是手艺这块也是练出来的。我时常买一些烹调书参考、照做。也会经常去特色饭店吃饭研究他们的菜，正好可以提高自己烹调技艺。
第四、手艺是练出来的，所谓失败乃成功之母，一步一脚印。以下是我最近做的美食，欢迎你们给些参考意见！
图1烤香蕉
图2凉拌折耳根
图3咖喱肉丸
图4凉拌粉条
图5炸酱面
图6包粽子
七号不灭
我记得最早接触做饭应该是小学六年级，那时候爸妈都不在家，远去浙江温州工地打工，每年只有年底才能见到，大概在小年回来年后初八就走了，那时候每次爸妈离开家我都好难过，因为每次离别就是一年……
因为从小就是留守儿童的缘故，老早就独立了，不仅照顾自己，还要照顾两个妹妹一个弟弟，所以即是姐姐也像妈妈。
从小独挡一面的成长经历造就了我动手能力还可以。真正开始做饭应该是六年级，爷爷奶奶下地干活，我就负责在家洗衣服做饭照看着弟弟妹妹，有时候家里忙的时候比如浇地，收麦子，我就把饭送到地里给爷爷奶奶吃。
从小真正体会到爷爷奶奶耕耘的辛苦，也能理解爸爸妈妈的"拿起砖头无法抱你，放下砖头无法忘记"的无奈，所以我暗暗下决心一定要好好学习考出去。
小女不才只考了一个二本，目前在北京工作，成为了一个如浮萍般的北漂，虽然生活如此艰难，但是我们仍要努力过出花来。
在北京这两年我开始对做菜感兴趣了，学会了不少菜，比如:红烧肉，可乐鸡翅，云南黑三剁，肉沫烤茄子，辣子鸡丁，温州油汤圆，小酥肉，炸平菇，炸丸子，蜜汁鸡胸肉，酱汁香菇，酱汁日本豆腐，烤豆皮金针菇，烤豆腐等等。
有很多菜没有拍照，那分享一部分给大家吧[呲牙][呲牙][呲牙]
爱吃的满zmx
大家好，至于什么是美食，各人口味不同，况且中国地大物博。南甜北咸。各有不同。其实接触美食每个人从小就开始了。至于制作那就各有不同了。我从十四岁就到工厂食堂做面点了，当然那时还没有这个叫法。只是蒸馒头花卷米饭这些主食，那个时候工厂食堂非常简漏。没有设备，都是手工的。至到80年代后期，经济条件好了，单位领导也重示了。食堂也重新装修了。设备也完善了。领导还派我们外出学习。这时我才考取了面点技师证书。真正成为一名面点师。但作为单位食堂面点师也还是做一些家常的东西。只不过比普通人会做的样子好看，味道正宗一些。我是北京人还是做北京小吃多一些。像奶油炸糕，驴打滚，等等都比较拿手。后来退休了还在机关单位食堂干过很长时间。并且得到用工单位的赞扬。现在也有时去有的单位去帮忙，总的来说是在美食行业干了一辈子。
