彬彬美食

因為它們都是美國的，美國人對這疫情沒有正確的認識，所以它們做法是欠考慮的，是錯誤的！

富平黑哥萌柿子

為什麼在疫情期間肯德基和麥當勞可以正常營業？

我在山東的一個四線城市，確實疫情剛剛禁止很多飯店營業的時候，大年初三至初六麥當勞和肯德基在營業，我還去麥當勞買過冰淇淋，去的是萬達的麥當勞，當時萬達裡面的飯店全部關閉了，街邊的飯店也沒有營業的，只有一個麥當勞，所以人也是非常多的，只買了一支冰淇淋，就等了30多分鐘，只有一個營業員，可見有多忙了。而且前臺上班的就只有一人，室內擠滿了人。

本來大年初二肯德基是沒有營業的，但是初四也開始營業了，但並不是全市的都營業，而是個別餐廳在營業，後來初六開始從營業轉成了外賣，但是沒過三天，我這邊全部的麥當勞、肯德基全部閉店，不再對外營業了，連外賣也沒有了。

由此可見，在我所在的城市，肯德基、麥當勞跟所有的餐廳一樣，一視同仁，雖然過年期間短暫的開了幾天，但也沒有一直持續的開下去。

不知道在其他城市是怎麼樣的，我所在的城市也是一日比一日嚴的，疫情期間各個小區還制定了閉門時間，有的更嚴格的直接拒絕外人進入，菜市場的營業時間也由前幾天的下午5點關門改到了下午2點，路上更是有很多食藥監、城管等巡邏車在巡邏，即便是有人偷偷開門也會迅速被勸關。

疫情期間還是小心為甚，少去人群密集的地方，前陣子去了麥當勞那一次，回家也擔心了好多天，希望疫情快快過去，一切恢復正常起來。

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江一魚

我們家的孩子平日都愛吃漢堡，薯條，披薩。前些日子沒營業，孩子又不愛吃飯，臉色都不好了，我都好心疼，去了幾個超市去買肯德基的炸雞塊的炸雞粉的調味料，想自己在家給他們做也沒買到。都快急死了，不知怎麼辦才好，好絕望。後來在2月10日南昌的麥當勞歺廳有了外賣，我趕緊給孩子買了麥當勞，在小區的防疫區的護欄的外面把外賣給接了回來，兩個小外孫竟然振臂歡呼，旋轉蹦跳了好久，看著讓人心疼又高興，之後他們痛快地享受了美味，當然我也滿足了我的食慾，我也並不喜歡中餐，特別記得小時候看見那麼多人的筷子在一個盤子裡夾菜，感覺特別地噁心，很不適應，頭痛不已。後來到30多歲幾經磨難，才慢慢的適應了這種用餐的方式，真是太難了。在第一次吃到漢堡的時候，我才感覺這才是我要的，是我生命補給的能量，好在現在的西餐也多了，我們家裡也可以有多的選擇。像牛排、漢堡、披薩等。感覺不再是那樣的籌蹴，而是有了心裡的一份踏實，我想在中國並不是全部的人都會喜歡中餐，一定和我們一家這樣的另類還有一些，所以西餐不可以少，不能沒有肯德基和麥當勞。

蒙溪1975

我是懶女人廚房，一個對美食美器毫無抵抗力的傢伙！很高興回答你的問題 ：為什麼在疫情期間，肯德基和麥當勞可以正常營業？

剛看到題主的問題確實把我嚇了一大跳，我們單位從大年初二開始，就已經全部收假，正式上班！而上班的第一件事，首先就是督促所有餐飲行業全部關停！直到今天為止，除了醫藥、超市、副食品、蔬菜水果行業，其他行業都是禁止營業的。

肯德基、麥當勞還可以正常營業?這種特殊時期，誰敢開這樣的後門?給這樣的特權?

通過一番調查瞭解後，終於明白了其中的原委，理由真是讓人不服都不行。

從疫情開始到現在，餐飲業是受到衝擊最大的行業之一。餐飲龍頭都在主動休市，像西貝、外婆家、海底撈、星巴克等等大型企業，他們的門店基本都暫停營業了。可是麥當勞和肯德基除了關閉湖北多地的門店之外，在其它地方的門店仍在營業中，這是為什麼呢?

首先，經過2003年的非典，麥當勞和肯德基的各種防控措施做得十分到位，得到有效的認證。

餐廳的所有員工，必須遵守每一項清潔措施，就連進門的每一位顧客洗手、消毒、口罩和體溫檢查也是一樣不能少；

其次，它們的餐廳都是標準化餐廳。

像麥當勞和肯德基，都是美式快餐。很早就已經有意識地，對顧客培養自助點餐的消費習慣，通常都是使用小程序點餐、點餐機點餐等等。這些環節大大減少了店員與顧客的接觸。

第三，再加上他們都是標準的流水線透明備餐。

而外賣的話，他們提出的是“無接觸配送”的方案。也就是把外賣送到顧客協商好的位置，讓顧客自行取餐。

最後，就是麥當勞和肯德基的大企業擔當。

在安全服務的前提下，全國將近2500家醫院可以正常點餐。

其中，麥當勞已經為一線工作者，送出了2萬多份免費餐點，助力緩解一線醫療人員用餐難的問題！同時麥當勞還捐款了100萬元和30萬個口罩。

這一次肺炎疫情的蔓延，也給大眾敲響了警鐘，讓我們以後對餐飲及個人衛生的重視程度，都將上升到一個前所未有的高度。期待疫情散盡之時，我們可以一掃心中的陰霾，摘下口罩，面對面的問一句:“我們今天去哪裡吃？”

今天的分享就到這裡！誰不是一日三餐，柴米油鹽。花心思創造愛和美，是我們對庸常生活所做的，最大改變和不妥協。

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懶女人廚房

首先這個問題問的就非常不嚴謹。我住在江蘇省常州市，距離住地五公里範圍內有五家肯德基餐廳，吾悅廣場店、萬達廣場店、華潤蘇果店、大學城店都處於閉店狀態，僅一家人民路商場店營業，還只能打包帶走不能堂食。請問這怎麼叫正常營業了？

果粉蔣粉美粉

這個問題比較片面了疫情期間肯德基確實在營業，當時我也去給我對象買漢堡了但是人家只讓帶走不許堂食，而且兩個門一個進一個出今年可測量體溫，而且他們對衛生對消毒要比中式餐飲嚴格的多這個是咱們中式餐飲不能比擬的。中式餐飲有些小的快餐店也在營業，他們也是隻接外賣或者網絡訂餐，送到門口自取即可或者電話訂餐自取儘量不接觸，但是稍微大點的中式餐飲就不能這樣做了因為情況不同結果也不一樣，大型餐飲大部分做的檔次服務環境如果直接去做外賣誰會去吃再說了賣多少錢呢。

明星美食孫濤

疫情期間，肯德基和麥當勞可以正常營業，是有他們的“合理性”，中國有句老話：“存在的就是合理的”，這其中既有值得我們學習的地方，還有他們經營多年佔有的市場份額和人們對其產品的信賴度。

--肯德基和麥當勞可以正常營業的優勢--

1、產品獨立包裝，都是半成品。

統一到店的產品，沒有更多的接觸外界的機會，也沒有混裝的弊端，源頭把好“防疫”關就可以，來店後只需加熱處理。

2、實現了全面的網上點單，即便到店也有機器點餐，人員分流做的好。

4、送餐員都是自成體系的，不像其它“快遞行業”，誰家都接單，誰家都送單，不“交叉”，少汙染。

5、他們很講究滲透性，根據中國人的飲食習慣推出中式產品，讓人有口味依賴和信賴，只有吃外賣，首先選擇肯德基、麥當勞。

--肯德基麥當勞值得我們學習的地方--

一是質量可控，產品統一標準。

我們的餐飲店，特別“不穩定”，今天量大了，明天味道鹹了，缺少統一可控的標準。這次疫情，對各行業都是一次大洗牌，沒有優勢，就會被市場淘汰。

二是市場掌控度高。

經營的經驗豐富，具有抗擊風險的能力和儲備，一般的餐飲店，地點、場所、老闆動不動就換人、換地、換品種了，經不起市場考驗，今天你去吃了，下次就改名換人了。

三是麥當勞的“得來速”經營模式。

通過窗口讓消費者在汽車上完成全部購物過程，避免人員接觸，從汽車進入到出去的駐留時間最大定在3分鐘。這在一般的餐飲沒有這種服務，在疫情當前，這模式佔有了“防疫”的優勢。

四是，疫情後他們迅速反應，積極應對。

迅速取消了堂食，店面、店內無死角點時消毒，該測體溫的測體溫，讓人們用餐、點餐安心。

蔚姐雜談

在我個人看來，之所以肯德基，麥當勞可以在疫情期間正常營業，主要就是因為以下幾個原因的，也就是肯德基，麥當勞的標準化作業問題，渠道配送問題，就餐模式問題了，首先就來說說標準化作業問題吧

不知道大家知不知道，像肯德基，麥當勞這些餐飲企業，多是講究標準化作業的，也就是每份菜品裡面該放什麼，放多少材料，多少有著嚴格要求的，而且在製作這些菜品的時候，也是有著嚴格衛生要求的

而只要有專有渠道了，那麼也就不用擔心後勤保證問題了，至於國內的餐飲行業就不行了，因為這些餐飲行業，多是先購先買的，也就是每天用多少材料就買多少材料，根本沒有多少貨源儲備的

所以一到關鍵時刻就會出現材料不夠的情況了，而材料一但不夠了，那麼就是想開也開不的，而且肯德基麥當勞之所以能夠繼續營業，還有著另外一個重要元素的，那就是取消堂食只有外賣的，

而一但只有外賣了，那麼人流量也就不集中了，而人流量一不集中了，那麼對於疫情的傳播也就沒有多大問題了，所以這些問題一但集中起來，也就促使肯德基麥當勞可以正常營業了

陳大說美食

在這樣的情況之下，能開門的店面可能存在僥倖心理，當然了也會存在對疫情有著嚴格防護的門店，就像那些快餐巨頭。

造成肯德基、麥當勞、必勝客等快餐店還能照常營業的原因大致有三個。

1首先以堂食為主的火鍋店，門店範圍較大，這時候人們只好在裡面吃東西，這時候消費者則會擔心店裡的人多，害怕被傳染。反觀快餐店即使沒有堂食，外賣的比重也較大，這時候人們不出門，也就造成外賣的需求量增多，因此外賣的銷量增多，還能照常營業。

2相對於一些小的快餐行業而言，肯德基、麥當勞的產品更加標準化，他們有著十分熟練且嚴格的生產流程。在製作產品的時候，很少與食材接觸，都會佩戴一定的防護設備去製作食品，這是食物生產的環節遠遠強於其他的店面，而消費者們也很放心。

3作為老品牌，肯德基、麥當勞等店面有著不錯的管理制度，他們也有當年非典的管理經驗，在對員工的做法上，採用嚴格消毒的方式，另外也切斷了傳播途徑，在疫情時期禁止堂食，只准配送外出。因此員工上班有著良好的環境，並且放棄堂食也是對員工的保護，這樣才能做到萬無一失。

在這些快餐巨頭們正在營業的同時，他們也貢獻了自己的一份力量，據悉前段時間麥當勞就為一線的醫護人員們提供了高達2.4萬份的免費餐食。

作為一個大品牌，他們能站在餐飲行業的頂端，也是有不少原因，並且擔當起了社會責任，不得不佩服。

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2020年初發於湖北地區的新冠肺炎疫情，在黨中央國務院的英明決斷、數以萬計“逆行者”的連續奮戰以及全國各族各地人民群眾的積極配合下已經得到了有效控制。

疫情期間大中小學停課停學、企業停工停業、限制或者停止集市/影劇院演出等聚集性活動、廣大人民群眾更是閉門足不出戶。在這期間，很多行業都受到了衝擊，餐飲行業更是如此，因為大家都不敢出門，更不敢外出就餐了，所以很多酒店餐館選擇關門歇業。但是麥當勞和肯德基卻能正常開門營業，主要是因為麥當勞和肯德基經歷過2003年非典疫情，在餐廳餐具清潔消殺方面有足夠的經驗去應對疫情；再一個就是麥當勞和肯德基有自己的配送隊伍，隊伍管理到位對疫情管控十分有利，這樣避免了大量的人員流動造成病毒傳播和疫情蔓延的風險，麥當勞和肯德基正常營業也為疫情期間人民群眾的用餐需求做了一份貢獻。

關鍵字: 欠考慮 疫情 肯德基