有人说爱一个人不需要理由，
但是爱上一座城市却是需要理由的！
而龙岩这座城市拥有着太多的美食，
曾有人概括“食在龙岩 美在舌尖 润在心田”，
那么哪些是地道的龙岩美食呢，
不如这次就来好好的解读解读。
01 苏坂鱼粉
苏坂鱼粉，涵着鱼的鲜美，粉的嫩滑，菇的香馨，菜的清甜，既有山珍，又有海味。
整碗鱼粉的点睛之笔是这一盆炸鱼，鲤鱼下锅油炸后变得外酥里嫩，这么多年，就是它让小旅始终念念不忘。
02
什锦
什锦是将鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。内包由冬瓜条，花生，及白糖饼，或者还有肥肉等作成的馅，滚成一长条，再下锅蒸熟，切块装盘。皮脆馅香，咬一口满嘴流芳。
03
酥肉
酥肉，用特地挑选的肥膘肉切成条，在滚油锅内炸熟，裹以白糖浆液而成。油而不腻，香甜可口。
04 牛肉丸
最近天气凉了，很喜欢热乎乎的食物，吃起来很是舒服。而这碗牛肉丸正是这样的存在，一碗下肚，手脚都暖和起来。
吃一口，牛肉丸的滋味弹牙爽口，满满的肉香在口腔四溢，爱吃辣的伙伴撒些胡椒粉，口感会更好，那滋味简直棒哭了！
05 清汤粉
清汤粉是福建龙岩传统的汉族小吃。它柔软却又有相当的韧劲，吃在嘴里既爽滑又耐嚼。
一条条白花花的米粉之上卧着鲜艳翠绿的韭菜，黄豆芽，加上褐色的焦香油葱，光是这些颜色看了就让人垂涎。
06 糯米灌大肠
糯米灌大肠是龙岩地道的传统美食，因其表皮酥脆，入口绵软深受龙岩人的喜爱。糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。龙岩话叫gia di do do带后鼻音，意思是假猪肠。
07 芋子包
芋子包是福建永定的特色小吃之一，早在明末清初就已名扬闽西。它既不属于菜，也不属于饭，更不属于糕，但却是逢年过节餐桌上必不可少的美味。
外皮是用芋子和番薯粉制作而成，软嫩香滑；内馅混合了猪肉、香菇等炒制好的原料，蒸熟后特别的咸香有味。
08 红坊麻粩
麻粩，用糯米制成爆米花，把麦芽糖浇上去，做成四四方方一块，再用纸包起来。
龙岩人有一个习俗，就是刚出嫁的女儿第一年的七夕要送麻粩、石榴等水果给婆婆吃，以求幸福安康。
09
烊鱼
烊鱼与什锦是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出烊鱼什锦，不成宴席"之说。
10 龙岩花生
龙岩花生是龙岩最具盛名的特产之一，当地用特殊的焙制手法，做出的花生生津爽口，香味浓郁，品尝之后，让你口齿留香，回味无穷。
龙岩美食数不胜数
在留言区告诉小旅
你心目中的最难忘的龙岩美食是哪一道
END
閱讀更多 福建文旅發佈 的文章
