农村爷爷今年70多岁高龄，做的卤鸡蛋，好吃极了。不管是用来下酒还是下饭，那是香味十足，好吃到停不下来嘴。卤蛋的方法有很多，这种卤蛋的方法是比较简单的，就是乡巴佬卤蛋。特别的在于是没有用水，是用啤酒和一些调料卤出来的。可以用鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋。大家平时总吃煮鸡蛋会不会有点单调，可以试试乡巴佬卤蛋，味道很棒。
主料：鸡蛋6个
辅料：白糖10克、l盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
乡巴佬卤蛋的做法
1.鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
2.鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一点卤料。
6.汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
7.改小火煮20分钟-30分钟。
8.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
小贴士
1.啤酒的牌子没有固定的，也可以选用黑啤。
2.中火煮开后，可以尝一下料汁，酌情再添加，料汁最好味道重一点这样鸡蛋才能入味。
3.卤料可以用五香粉，也可以用十三香之类的。
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