宰牲场是上海殖民统治的产物。1892年，为了让外国侨民吃上放心肉， 上海 工部局在虹口裴伦路（今九龙 路附近）买地建造了一座现代化的宰牲场。因规模太小，其后每年都有人要求扩建，直到1931年，才在濒临虹口港的沙泾路上选址，建造“ 上海 公共租界工部局公共宰牲场”。（洪崇恩《远东一绝24角楼的前世今生——“从上海工部局宰牲场”到“ 上海 1933’老场坊》，张岚主编《都会遗踪》，p38）
宰牲场由英国人巴尔弗斯设计，当时上海最著名的建筑商“余洪记”承建，1931年动工，1933年11月落成。中央是一栋圆柱形的建筑，四周是东、西、南、北四幢楼，由廊桥连接。整体的建筑四角外收，呈八角状，俗称“八角楼”。很多资料都提到宰牲场是“无梁楼盖”，搜索了一下得知，就是没有横梁的意思，楼盖指每层楼的楼板。没有横梁，楼盖直接由四边形和八角形的伞状柱支撑。（夏明等编《地域特征与 上海 城市更新》，p198—199）
过去，宰牲场内有一条2公里长的屠宰流水线，蒸馏、消毒、化验、解剖……一应俱全。这里还有一套西方人“动物福利主义”的讲法，如牛羊运抵屠宰场后会休息24个小时，减轻它们的恐惧感，牛羊体内的毒素减少，有利于肉质鲜美。然后，动物被带到底楼，“轻轻”驱赶到坡道上。到达二楼与三楼后，坡道变为光滑，尽头有一个陷阱的档口设计，牛羊在毫无防备的情况下落入陷阱，电击致死。（洪崇恩《远东一绝24角楼的前世今生——“从 上海 工部局宰牲场”到“ 上海 1933’老场坊》p40）
人们往往赞美宰牲场的卫生、坚固、科学、宏伟，据称这样的屠宰场世界上只有三座，如今唯有 上海硕果仅存。
现在与周边几幢建筑一起构成1933创业园区，园区镶着“19叁Ⅲ”几个金色大字，据说创业园区的设计者设计这几个字的不同写法有着混搭的深意。
建国后这里一直做宰牲场（电影《大李小李和老李》里的冰库就是在这里取景拍摄），1970年改作制药厂，2002年停产，2005年划为历史保护建筑，2006年成为创意园区。《大李小李和老李》，冷冻室剧照，1961
閱讀更多 心天翁 的文章
