又脆又香的巧克力是孩子们无法拒绝的，其实不止是孩子吧，如果不考虑热量问题，我想我们成年人对巧克力的诱惑也是难以抵挡。就拿我来说吧，如果不是怕它热量高，我想我的一日三餐顿顿都有巧克力哈哈。
曲奇饼干是一款非常受欢迎的小甜点，加入了巧克力豆豆的曲奇饼干，咬上一口又脆又香，酥脆的饼干夹杂着香脆的巧克力豆豆，味道浓郁，酥得掉渣。真是吃起来不忍罢手的一道小美食。
疫情期间不出门，赶快搬出你吃灰的烤箱，给我做这道非常好吃的巧克力豆豆曲奇，孩子特别喜欢。做法特简单，搅拌一下就入炉，烤出来香脆可口，味道浓！试一试。
——【巧克力豆曲奇饼干】——
▋【食材】：黄油120克，低筋面粉200克，可可粉5克，细砂糖60克，蛋液55克，耐高温巧克力豆豆50克
◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆
1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先来打发黄油，黄油打发前需要提前拿出来软化，黄油软化到用手轻松地按出坑的程度就好了。黄油内加入细砂糖，用电动打蛋器先手动搅拌一下，防止飞溅。然后再开启电动打蛋器，先低速后高速打发到黄油的体积比原来大了两倍多，看起来非常蓬松的状态。黄油的选择很好重要，最好选择动物黄油，无害更健康。
2、接着把55克蛋液（大约是一个大个鸡蛋的量）多次少量地加入到黄油中继续打发，大约分成5——6次，每加入一次蛋液都要打发均匀后，再加入下一次。不要一次性加入太多，否则黄油会出现油水分离的现象。
3、全部打发完成后，筛入低筋面粉，搅拌均匀后，加入50克耐高温的巧克力豆，超市里卖的不能用哦，会烤化的，要用专门烘焙用的耐高温的巧克力豆。
4、加入巧克力豆豆之后，用硅胶刮刀搅拌均匀，直到没有干面粉为止。不要过度搅拌哦，否则会影响曲奇饼干的疏松程度。
5、准备一个烤盘，铺上一次性烘焙纸，戴上一次性手套(因为面团可能会有些粘手），揪一块小面团，揉成一个光滑的小圆球，大小随意，然后按扁成小圆饼。所有面团豆做完后，静置20分钟。
6、烤箱上下火170度预热10分钟，预热完成后，把烤盘送进预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟就好了，时间到后，不用着急取出来，让曲奇饼干在烤箱中静置20分钟，利用烤箱的余温再烘烤一会儿，曲奇饼干又脆又香，非常好吃。
好了，取出来晾凉后就可以吃了。孩子爱吃的巧克力豆豆曲奇饼干就做好了，就是这么简单，人人都能学得会，烘焙小白也能做成功。
巧克力豆豆曲奇香气浓郁，口感酥脆，饿了吃两块，填饱肚子，下午茶不可缺少哦，这么好吃的巧克力豆豆曲奇，烤一炉根本不够吃啊！这款曲奇做法简单，孩子最爱吃，搅拌一下就入炉，香酥可口味道浓！快试试。
——【制作小技巧】：——
●黄油一定要提前软化，并且一定要软化到位，否则很难打发的。
●巧克力豆豆一定是烘焙中用到的耐高温巧克力豆豆，超市买来的不能用哦，会融化的。
●烘烤的和温度和时间要根据自己的烤箱适当调整，我的烤箱温度偏低，所以我要调高20度。
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