飛逝的親情
中小學義務教育階段學校，沒有寄宿生的，一般是沒有學生食堂的。學生早中晚都有家長接送。
但是隨著學校對教學抓得越來越緊，當然也應家長上班不便接送孩子之需，很多非寄宿制學校也開辦了學生食堂，以解決學生的早點和中餐問題。特別是在一些農村小學，因孩子享有國家補助的“營養餐“費，更是不得不弄出個食堂來。
至於寄宿制學校，學生食堂是必不可少的。
對於學校的學生食堂，無論在食品衛生上，還是經管模式上，上面是有嚴格要求和規定的。其中，最重要的兩點是：
學生食堂零利潤。
嚴禁學生食堂向外承包。
憑“三味”瞭解：有些學校確是由學校經營的。但真正做到“不贏利”的是極少的，區別是利多利少的問題。但是，在賬務上絕對要體現”零利”。
也有學校是向社會承包出去的。其承包費實質上就是一種獲利。另外經營商還得贏利才行。不過，即使承包，學校也做得較隱蔽。
現在的中小學食堂，基本上都存在兩大問題：
一是，學生飯菜花樣少，味道單一，學生厭食。
二是，因學生厭食，就餐率不高，食堂每餐食材浪費較大。控制不好，虧損也是常有的事。
從學生就餐現狀看學生身體發育問題，“三味”倒覺得：將學校食堂承包出去，更有利於飲食質量的改善。如果因質量欠佳，學生不願就餐，商家也無利可圖。
當然，有種最可怕的情況是：
承包商與學校（或領導個人）達成某種交易，不注重提高食品質量，全靠學校行政手段強制學生就餐，或不就餐也被強行扣費。這種情況是最容易引起家長不滿的。
我是頭條號“三味聊教育"，力求用時代的眼光、理智的頭腦、友善的言語，與您一起聊教育那些事。感謝您的閱讀、點贊和關注，並期待與您共同探討本問題。三味聊教育
義務教育是免除學雜費。又不是管吃管住。學校老師又不會做飯。只能對外承包了。不收承包費的話。那誰都願意掙這份錢。不對外承包的話。公立學校食堂豈不是空著？
你可能有疑問。義務教育。承包費的錢最後用到哪裡了？是不是到個人腰包了？
這個是不可能的。公款私吞這事誰也不敢做。教育體制有法律的。錢用到有用的地方。一個大學校。用錢的地方多了。教學設備。學生圖書。桌子椅子。等等。用錢的地方太多了。
良策之師老馬
不知是什麼地方？其實早在十幾年前國家就出臺過政策，義務教育階段的學校食堂不得盈利，更不得對外承包。
具體時間不記得，記憶中應該是零幾年，我們地區就進行過清查，有少數義務教育學校原來對外承包的都收回了。
特別是實施營養餐以來，國家對義務教育學校食堂管控就更嚴了。中午的營養餐國家補貼的4元錢必須全部吃到孩子的肚子裡。連水電、工人工資等都不能從這裡面開支。
去年還聽到一個說法，原來高中食堂是可以對外承包，現在都得逐步收回。
說句直白話，在前些年，即使沒對外承包的義務教育學校，食堂都或多或少是盈利的，當時老師可從食堂得到一些福利。但近年來，國家對學校違規發放經費管得十分嚴，學校不敢再發放一些違規福利後，也沒必要通過食堂盈利了。
當然，各地政策可能不一樣，而據我瞭解，有的地方在有些方面的管理要鬆得多，如食堂管理。所以以上觀點只針對本地的情況。
輕風教育
前些年的學校食堂可是個大黑洞，現在的情況不瞭解。
一,學校食堂絕對不能營利。
二,必須由學生或家長配合老師定期檢查，包括帳目。
三,對前幾年學校食堂的帳目進行一次檢查。以前的潛規則是校長或教委主任和後勤主任利潤分成。查出問題，以儆效尤。不然仍會有人頂風作案。
山脊406
首先，義務教育單指教育相關的的費用，如學費，書本費以及一些雜費。吃飯不包括在內。以前食堂這一塊由學校負責，需要專門的管理人員、採買、消洗、加工等，需要達標的廚房或餐廳，還要時不時迎接上級檢查，家長的監督等。另外涉及到收費、賬目、泔水處理等等一大堆的事。一般來說，人員工資成本從飯錢裡出，但食堂、廚房地方得有吧，可能佔用教學用房。還有食品安全衛生等一系列煩心事。所以，學校樂於把食堂包出去。一種是學校用房用地包出去，學校收管理費。另一種學校取消食堂，外包，與學校無關。
糖足不是甜品
義務教育階段的學校的食堂，現在幾乎關了好多好多。小學階段更少一些，不過為了方便師生仍然保留了一些食堂，這些食堂是否真正的盈利，真的要相對看。
很多人對於學校的財務系統並不是很瞭解，其實在現在這麼嚴格的條件下，學校的財務系統越來越規範，很多人所認為的背後可能有一些毛利估計是不存在的。
首先所有的承包費必須全額上交財政，當然上交財政之後返還的方式是不確定的，有的是全額返還，有的是按照折扣返還，在這一個過程中沒有任何人從中做手腳，因為出了問題吃不了兜著走。
其次關於食堂在運營過程中，價格方面學校有專門的一種機構，不斷的核查價格，保證孩子們花最少的錢能夠吃上最滿意的飯，雖然我們現在看到有些，他們的管理者可能會，挖空心思，投機取巧，但實際上這種狀態越來越少。
最後關於盈利的問題，一個企業如果想正常的運行下去必須要盈利，如果不盈利的話，換來的只是倒閉，如果真的倒閉了那麼下一個承包者誰願意幹呢，所以適當的盈利是允許的，那些把盈利視為洪水猛獸的人其實是變相的，想把學校學生食堂徹底壞掉。
總之在現在食品藥品監管以及其他各個方面的共同努力下，食堂的盈利問題已經被束縛在正常的狀態以內。
義誠老師
不是以盈利為目的外包，而是學校不可能自己經營食堂，第一學校沒有經營餐飲業的資質，二來學校沒有餐飲業的經驗，三是經營食堂會增加學校運營的負擔，所以只能外包。既然是外面的公司承包，就必需為了賺錢，不然做這生意幹嘛？食堂價格已經比外面的飯店便宜不少了，那這樣的存在也是合情合理了。
親愛的文藝青年
學生義務教育不代表吃飯也是國家負責的，公辦學校會有營養早餐，可以發雞蛋🥚，可以發牛奶，除此以外，主食還是自己負責的，這就產生了盈利。
有盈利就會有承包，畢竟學生們出的有伙食費，這是一筆不少的錢，學校可以有收入，只要把質量監督好，領導當然也會有收入，不過近年來，有私立學校伙食出問題，是需要重視的，國家的監管力度越來越大，伙食搞不好並且出問題，嚴重的是要被吊銷辦學許可證的。
小小國民良人
回答很明瞭，義務教育不管食宿，自然可以交由承包商漁利，當然補課收費，校服收費，課外資料收費，，費用不在義務之列。
COS心
學生義務教育是指學費，書費，而不包括學生的吃住！現在中國是發展中國家！和發達國家還有一定的差距！能夠義務教育免除學雜費！國家已經幫我們減輕很大的負擔了！另外食堂外包有一定的盈利！就像我們家庭生活一樣！貼補家用！也可以避免學校過度商業化！專心搞好教育！
