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作為一個資深吃貨來說，白米飯能夠搭配的菜實在是太多了哈~
1.西紅柿炒蛋
對於我來說，西紅柿無論做什麼都好吃，當然雞蛋也是絲毫不遜色的。洋蔥炒蛋，黃瓜炒蛋，雞蛋羹都是超級下飯的。
2.魚香肉絲
我最喜歡的常點的蓋澆飯之一就是魚香肉絲蓋澆飯，這是我大學的時候點的最多的蓋澆飯。將豆瓣醬先在鍋裡面炒出紅油，然後放入菜炒，差不多的時候放入調好的魚香汁，最後澱粉加水收汁。濃稠度剛好的魚香肉絲最適合大米飯了。另外還要說一些，不止魚香肉絲，魚香汁燒的魚香茄子也是完美的下飯菜。
3.青椒土豆絲，酸辣土豆絲，土豆絲肉絲
土豆真是很好的食材，土豆裡面含有澱粉，適合所有大眾，想吃粉一些的就可以做成粉一些的，想吃脆一些的就可以做成脆一些的。澱粉多一些形成湯汁，也是超級下飯的存在。大學資金匱乏的時候，我基本每天都是各種土豆絲炒的換著吃，既便宜又美味，吃完還想再來一碗。
4.麻婆豆腐
之前有看到過一個綜藝節目，講的是韓國的美食家介紹中國的美食，我看的那期正好介紹的就是我們中國的麻婆豆腐。節目裡面介紹的說是正宗的麻婆豆腐，麻婆豆腐端上來的時候還在鍋裡面“咕咚咕咚”翻滾。舀一勺放在白米飯上面，紅色的辣油順著米飯流了下來，看著讓人直咽口水，主要節目組為了效果還放了慢鏡頭，真真是饞哭眾人啊。
k醬愛看劇
每個人喜歡吃的菜都不一樣，這要根據自己的口味來，就我而言，這個季節我最喜歡的是米飯配空心菜，因為自己喜歡吃空心菜，不管怎麼吃都吃不膩的那種，我吃空心菜一般都是涼拌來吃，今天晚上和室友兩個人買了2.5錢空心菜，一大盆，剛好夠吃
陳柒月
我分享下小時候的經歷，家住浙中，那時候農村條件都不咋樣，夏天熱，農人胃口變差，家庭主婦就會去鎮上趕集的時候，買上幾條醃製好乾巴巴的鹹帶魚，也就3到5元每斤，然後回家就用菜油炸熟，燒製的時候那鹹香味漂的整個村都能聞到，開飯的時候，就那麼一小段帶魚，就可以把一大碗米飯幹下肚子裡。那胃口出奇好。所以在記憶中那鹹香味帶魚永遠是最香，最美味的。
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小時候喜歡去無錫農村走親戚，因為那裡的新米飯是城裡人吃不到的。盛碗裡油光賊亮，香噴噴根本不要下飯菜。姨婆還隨手從田裡拔些新鮮菜，沖洗下立馬灶臺炒，那也是城裡人吃不到的，番茄黃瓜摘下就吃，水蜜桃也是永遠的回憶。回城還帶上年糕山芋等回家。長大了再也沒有吃到小時候的味道。
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我老丈人總是吃完魚湯泡飯，拍著大肚子說：“寧吃魚湯泡飯，不吃皇上御膳”。
今晚，媳婦正好做了一盤燉魚，一盤炒菜。炒菜都被她和姑娘吃了，燉魚全讓我造了。最後剩的魚湯，也讓我泡飯了，吃得我靠在床上直哼哼。正好翻到這個問題，就來神兒了。
老丈人在世時，負責全家的晚飯，一星期怎麼也得做一頓燉魚。他也會做，把那魚湯燉得乳白色，釀乎乎的。魚吃完後，他就把大米飯直接扣在魚湯盆裡，拌幾下“呼嚕呼嚕”造進肚裡。
那時，我忙於事業，對吃不怎麼上心。如今，人到中年講究起吃來。發現，魚湯泡飯真是一道美味佳餚。
0大木瓜0
虎皮三椒炒肉。青紅辣椒裡脊肉切條，備兩顆大蒜拍碎，姜切絲。熱鍋大火下兩個皺皮椒，用鍋鏟壓扁煎至兩面微焦，下青紅椒略微煸炒，盛出備用。大火中油下蒜再下姜，中火下里脊肉開滑，大火加入三椒，顛鍋翻炒幾次，然後加入少量開水，依次放入適量鹽味精少量醬油最後放少許馬鈴薯澱粉，大火翻炒半分鐘出鍋。這個湯汁下飯，我能幹三四碗。親身實踐，不服來戰。
是非人
太簡單了，用一塊醬豆腐，和青椒一起燉了吃，我們這裡叫蒸，做法是先將青椒洗乾淨切成小片，後放一塊醬豆腐，然後再放點油，後放蒸鍋裡蒸透，吃前放點味精調味就可以了，記得千萬別放鹽，因為醬豆腐就有很多鹽了，這個下飯，是最好的一個菜的，平時你吃一碗飯，可能要吃兩碗的，感覺很多地方不會做這個菜的，我們這裡從我一記事就知道這個菜的做法了，簡單，易學，不炒不煮，一蒸就好，是農村人最方便的一種做法的，當然，要是能吃辣的人做這個菜，就要選辣的青椒的，不吃辣的就可以選擇不辣的青辣椒就可以了，
朱小平
謝謝！我家經常吃白米飯吃白米飯的時候，必須吃燉菜，因為燉菜配白米飯最合適。
羊肉燉白菜配點凍豆腐一起燉，還有香菇燉雞，雲豆燉五花肉，油炸青椒。這些菜吃白米飯最好吃了。
九月
在記憶中，用豬油，加醬油 是最好下飯的。至於說為什麼！因為那個時候普遍的家庭不十分富裕，市場物質也不是十分充足。那象得現在，人們生活普遍富裕了， 市場供應各種食品十分充足。
用現在的日常生活習慣，真不能如實回答你這個問題， 各人的口味都不同，甚至理念也不同，有人注重健康， 有胖的人就選擇節食，或者多吃素食，千方百計也是想去減肥，就連白米飯都不會去吃一碗，根本就不需要你介紹她用什麼去下飯好？反而你介紹一些減肥餐給她， 她還會對你表示感激不盡呢！
居安思危259197241
一般的上海人喜歡用白菜五花肉一起做，也非常好吃。東北人喜歡用排骨，板栗紅棗。做出來又香又甜，非常好吃。對不起，我對做吃的沒有太多的研究。
