2月18日，蘭州市政府副市長馬彩雲赴安寧區1915牛肉麵，西固區德元牛肉麵、尚品馬安良辣子牛肉麵調研，市商務局主要負責人陪同。馬彩雲在調研中詳細瞭解了疫情防控、復工復產、員工返崗情況，詢問了企業存在的困難和問題。並要求企業從嚴落實各項防控措施，確保人民群眾飲食衛生安全。
目前，全市蘭州牛肉拉麵館已經有20家開始營業，採取外帶外賣的形式，每店日均銷售量達到800碗以上。馬彩雲副市長指出：切實保障就餐人員衛生安全，要有必備的防控物資，有效使用配置的口罩、消毒液、消毒洗手液、溫度計、紅外測溫儀、消毒噴霧器等防疫物資，規範使用流程。員工每日上崗前須時刻佩戴口罩並開展健康檢查，做好安全防護，本地員工活動軌跡清晰可控，外地員工返崗要落實規定連續監測14天，餐飲企業要有場所消毒措施和防控處置預案。積極做好企業防控知識宣傳，對就餐場所、外賣窗口、後廚設施及員工辦公場所進行徹底消毒，合理安排經營秩序，對顧客、供應商、物流、及外賣人員全面落實測量體溫措施，及時消除疫情風險隱患，確保不出問題。同時，結合場地實際，靈活提供就餐便利，方便消費者。
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