2塊地瓜1碗麵,雙手一壓、筷子一卷,柔軟又筋道,比餡餅還要香


準備好地瓜去皮後清洗乾淨,切成薄片放入蒸鍋蒸熟

蒸熟後壓成地瓜泥,分次加入400克的麵粉,邊倒邊攪拌

攪拌成面絮用手揉成光滑的麵糰,再分成大小均勻的小劑子,搓成長條蓋上保鮮膜餳發15分鐘備用

把每一個小面擠擀成薄薄的長條,刷上一層食用油,用筷子從一邊慢慢的捲起

全部卷好後放入蒸鍋蒸15分鐘

15分鐘後地瓜卷就蒸好了稍微涼一下

我們打開看一下又薄又筋道

鋪平捲上自己喜歡的蔬菜,塗抹上一層辣醬味道非常不錯


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