今天一早就带着孩子回了趟娘家，老公自个在家闲得慌，忍不住对面粉下手了。在娘家时收到老公发来的微信，他说要学做油条，然后把过程拍下来，等我回来就可以给我出菜谱了。我说你第一次碰面粉就做油条，成功率9%不能再多了，还出菜谱，想让我那仅有的一点粉都掉光吗。
到了中午，老公发来了这张照片，自信满满地说油条做得很成功，正下锅炸呢，这照片里的油条，看着倒像模像样的，不过我也纳闷，面团那么快就发酵好了吗，从他跟我说要做油条，到收到这照片也才不到两小时。
果然，过了一会儿又发来一张照片，然后直接打了语音过来，说怎么看着有点不对劲儿啊，油条不会“长大”，还是那么小根，我问他放小苏打了吗？发酵到位了吗？他问我小苏打是什么，他看的教程没有小苏打，唉~。
晚上带着孩子回家，一进家门老公就拿着他的“作品”给我看，自己唠唠叨叨的说第一次能做成这样算不错了，让鼓励一下。孩子很给他老爸面子，立刻拿起一根咬了一口。
看着这朵“小花”，我眼泪都笑出来了。他还说他的作品名字叫“四条”。我看了他照着做的那个教程，别人没有放小苏打，但是也成功了，那么到底是哪一步出的问题呢？
相信这段时间很多朋友都在学做炸油条，也有很多失败的例子，其实很多教程的配方都大同小异，我总结了一下，在炸油条时这几点是最容易导致失败的原因 ，大家不妨看看自己炸油条时有没有“踩雷”。
1、面团太硬，做油条的面团一定要软，而且不能揉太久；
2、发酵不到位，看了看时间，他是早晨9点多开始做，中午就下锅炸了，做油条最好发酵4~6小时，发酵至2倍大，这个也和当时气温有关系，暖和的就快点，天气冷就慢点；
3、下锅油温过高，没有翻动油条。炸油条时，油热了后要转小火，如果油温过高，油条胚下锅后很快就定型了，都没机会膨胀。还有用小火炸的时候要用筷子不断的翻动，让它更好地膨胀。
最后，老公让我问问网友们，他这老油条能打多少分呢？
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