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在很多人在脑海中总是希望有一个食物出现，能够通过吃这种食物，减轻所有的疾病，改善所有的状态，增加和延长所有人的寿命。这或许和我们的世界观人生观等诸多因素有关系，但我始终认为这和科学知识没有完全普及有着必然的联系，今天咱们就来讨论一个，关于多吃木耳可以降血压降降血脂的问题，到底是不是真的呢？
一、木耳多吃有什么好处？
木耳作为一种长用的食材，其营养丰富、味道鲜美，是很多人所喜爱的一种食物。多吃木耳的好处，我们或许可以从很多方面来理解，多吃木耳可以增加营养摄入，改善膳食平衡，保证营养均衡，进而有效的改善我们的饮食状态，毕竟多时果蔬类食物减少肉、 胆固醇等摄入可以有效的减少动脉粥样硬化性疾病的发生发展。这些或许是多吃木耳最大的好处。
二、多吃木耳可以降压、降血脂吗？
木耳可以用来降压，甚至可以降低血脂这个我倒没有听说过。但木耳多使用以后可以减少肉类胆固醇等的摄入，其可以间接的使得我们体重减少血压降低，但木耳直接降压没有相关的医学证据。毕竟木耳作为一种食物，他不是药品，保健品都没有治疗作用，何况一种食物。所以把希望寄托于木耳来降低血压和降低血脂，那就大错特错了。
三、降压降血脂正确的方法是什么？
降低血压和降低血脂的正确方法，是在生活方式干预的基础上进行有效的药物治疗，当然多吃木耳，也是我们生活方式干预中的一种，刚才已经讲到它可以有效的增加膳食营养，改善膳食平衡，进而帮助我们辅助降压降血脂治疗。这也就意味着，多吃木耳可以是我们降低血压降低血脂的一个有利支撑，但绝对不是降压降脂的杀手锏。
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心健康
45岁李大哥，8年前发现高血压，4年前发现高血脂，听说黑木耳能降压，能清血管。
然后他就把降压药和降脂药都停了，吃了三个月黑木耳，结果上周一就头晕头痛，拿不住水杯，到医院一查血压170/100，脑核磁显示脑梗死。
查房的时候，李大哥问为啥一直吃着黑木耳，还得心肌梗死呢？
黑木耳能降血压、降血脂吗？
理论上，每100克干木耳含蛋白质12克，木耳多糖60多克，钙247毫克，钾757毫克，铁97.4毫克。
数据确实很令人震惊，可是，这里说的是100克干木耳，而100克干木耳泡发后就是2斤湿重！ 日常生活中，我们根本吃不了这么多。
并且光靠我们吃的那几口，是达不到这种作用的！
黑木耳确实是一种健康的食物，富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等元素。但传说中木耳的种种神奇功效，真的不敢苟同。
目前的研究认为，具有降血糖、降血脂及降低胆固醇的功效的是——木耳多糖（从木耳中提取的多糖成分），但得从很多很多的木耳里提炼出一定浓度才行，光靠我们在家吃的那几口，是达不到这种作用的！
如何降血压、降血脂呢？
多吃菜、少吃肉！
对高血脂患者来说，合理的调整饮食结构+遵医嘱服药才是真管用——多吃比较清淡的食物，少吃肉、蛋、油脂。
盐，每日不超过3克
对于普通人，世界卫生组织的建议每日摄入盐分＜5克，中国营养学会的标准是6克。
对于高血压患者的要求是每日摄入盐量不超过3克。若是合并了其他疾病，就会控制的更严格一些，摄入量<3克。
一般常用的家用调料盒都有自带的小勺，一平勺的盐量大概就在3克左右。但除了放盐您还得记得，咱平时用的酱料，喝的饮料，吃的面包里都含有你看不见的钠，一定得控制我们的口味才能保证身体的健康。
【戒】烟！【限】酒！
研究发现，刚抽完烟的人，血管会加速收缩（超出血管正常的收缩的程度）。如果血管长期压力增高，就会引起硬化或者出血。所以对于高血压患者来说，能完全戒烟是最好不过！
饮酒对高血压的影响虽没有吸烟那么大，但过量的饮酒也会对高血压产生非常不好的影响。能不喝酒最好，如果要喝一定要控制自己摄入的量。
高血压和高血脂对食物那些需要注意呢？
1、调节饮食结构,限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物:选用低脂食物(植物油、酸牛奶);增加维生素、纤维(水果、疏菜、面包和谷类食物)。
2、粗粮熬粥:粗粮包括玉米,薏米,小米,黑米,山药,南瓜,红薯,绿豆,黑豆,红豆等,每次选择其中的几种就可以了。
3、饮食中添加具有降血脂的食物:大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
4、平时要配合好的茶饮，如文冠果茶。
大家可以继续吃黑木耳，但别指望黑木耳能降血压，降血脂。
别再像这位李大哥，停了降压药三个月，只吃黑木耳，都不测量血压，您倒是量量血压，看看血压到底能不能降下来呀！
老护士谈健康
老孙，68岁，10年前发现高血压，6年前发现高血脂，1周前老孙突发心肌梗死，当时血压170/90，入院血脂胆固醇7.6，低密度脂蛋白5.2，当时植入了心脏支架，这几天老孙病情稳定，查房的时候，老孙为啥一直吃着黑木耳，还得心肌梗死呢？
奇怪了！
为什么吃黑木耳就不会心肌梗死呢？
老孙说:不是专家都说黑木耳降血压、降血脂、清理血管垃圾、预防心脑血管疾病，我都吃了好几年了。
王医生:那您问问现在医院的专家，看看谁说过黑木耳能降血压、降血脂、清理血管垃圾？我们心血管医生从来没有说过任何食物能够降压或降脂，或清理血管垃圾，这都是谣言。
就像这位老孙，长期黑木耳，血压还是170/90，血脂也很高；黑木耳您可以吃，但老孙连降压药和降脂药都停了，结果呢？结果现在不但血压血脂没控制，更别说清理血管了解，而且还发生了心肌梗死。
理论上，每100克干木耳含蛋白质12克，木耳多糖60多克，钙247毫克，钾757毫克，铁97.4毫克。数据确实很令人震惊，可是，这里说的是100克干木耳，而100克干木耳泡发后就是2斤湿重！ 日常生活中，我们根本吃不了这么多。
木耳的主要作用是提供较高的多糖和膳食纤维，适当摄入有利于改善人们膳食纤维普遍不足的现状，对改善肠道菌群、调节免疫有一定的作用。 但是，木耳的维生素C、类胡萝卜素、类黄酮等有益成分的含量都很低，并不能完全替代绿叶蔬菜等新鲜蔬菜的营养作用，建议泡发后的木耳平均每天摄入50克左右即可。 有研究表明木耳多糖能减少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生，对预防心脑血管疾病确有益处，同时木耳多糖可以分解体内肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。 但是大家注意啊，这些所谓的研究大部分都是动物研究，并没有人体数据。 一方面，我们食用黑木耳的总量是有限的，很难起到药效价值；另一方面黑木耳的药效作用并没有人体试验结果。
所以别指望黑木耳能降血压降血脂，那么我们到底如何降血压降血脂呢？
首先不管是高血压还是高血脂，还包括糖尿病，这三高，以及心脑血管疾病。控制的基础就是健康生活方式，这些疾病都和生活方式有着密切关系。比如饮食不健康，抽烟酗酒，久坐不运动，肥胖，熬夜压力大等等都会增加这些疾病的风险。所以我们控制三高及预防心脑血管疾病的基础是健康生活方式，改变不健康的生活方式，养成健康生活方式。
对于轻度高血压或轻度高血脂，可以通过健康生来控制，甚至血压或血脂能恢复正常，但大部分都很难只通过健康生活方式实现血压血脂达标。
高血压和高血脂对食物有什么要求呢？首先说明单纯的高血压或高血脂，没有绝对不能吃的食物，只是要把握原则，注意细节，科学比例。原则就是低盐低脂，细节方面，并不是黑木耳、洋葱、芹菜等等食材，而是各个食材的细节。比如主食不能只吃细粮精粮，要逐渐加一些粗粮杂粮，比如燕麦、玉米、各种豆类等等。比如油，少吃或不吃动物油，吃油以植物油为主，但记住没有绝对健康的油，只有健康的量，少油。比如盐，尤其高血压的朋友更要低盐，高盐会引起血压更高。比如蔬菜水果，可以加大比例。肉类少吃肥肉、动物内脏、猪牛羊红肉等等，肉类以去皮鸡鸭鱼肉为主，尤其鱼肉可加量。适当补充坚果。这就是饮食的细节。比例就是逐渐加大粗粮杂粮，加大蔬菜水果，各种食物都要吃，种类越多越好；减盐减油减糖。
健康饮食只是健康生活的一部分；健康生活方式是控制血压及血脂的基础。但如果健康生活方式后血压血脂仍未达标，那就只能启动降压药、降脂药。
大家可以继续吃黑木耳，但别指望黑木耳能降血压，降血脂。
心血管王医生
对于高血压高血脂的朋友来说，我们经常强调，生活调理，饮食调理是控制好血压血脂的基础，也是减少心血管疾病风险的重要方面，但这绝不是指——多吃某种东西，就能够达到降血压，降血脂目标的！
多吃黑木耳能够降血压、降血脂？这是一个不折不扣的谣言！
黑木耳是一种健康食品吗？当然是的，它富含木耳多糖，膳食纤维，同时也富含钙、磷、钾、铁、蛋白质，氨基酸，B族维生素等多种营养元素，对于有高血压，高血脂问题的朋友来说，确实是一种很好很健康的食材，但黑木耳能够降血压，调节血脂吗？仅仅靠多吃点黑木耳，往往是很难做到的。
从原理上来说，黑木耳中富含钾元素，钙，磷，铁等元素，这些营养素对于辅助控制血压，都是很好的营养元素，而黑木耳中富含的膳食纤维，对于促进肠道脂质排泄，改善高血脂也是很好的营养素，但想要单单通过这些营养素的补充，就能够达到血压，血脂达标，是不可能的，如果真的黑木耳可以做到，相信很多的药厂可能都要倒闭了。
多吃黑木耳做不到降血压，调理血脂，多吃西兰花，多吃洋葱，多吃花生，多吃……都不行，这样的谣言太多了，就不一一列举了。我们说的健康饮食调理血压血脂，绝不是指多吃某种食物，没有哪种食物是完美包含人体所需的所有营养素的，因此，合理的多样化的饮食，才是健康饮食的精髓。如果您有高血压、高血脂的问题，在饮食调理方面，不妨在控制好低盐低脂饮食的前提下，在水果蔬菜方面，注意饮食的多样化，多样化的饮食摄入，才会让身体的营养供给更均衡，对于身体的健康辅助改善更加有利。
最后再来啰嗦下用药的问题，很多朋友有了高血压，高血脂问题，身体没感觉，也不愿意吃药控制，觉得一旦吃药就不能停了，更有甚者，原来吃着药，控制的挺好，但听信了某些谣言，多吃某种食材，把药都停了，这些做法都是不可取的。多数情况下，饮食调理无法替代药物治疗，如果血压血脂的情况，通过饮食调理和其他生活调理无法有效的控制好，那么该服药还是应该服药控制。我们不管怎么做，对于高血压高血脂来说，最终不还是为了控制血压血脂达标，减缓动脉粥样硬化进程，减少心脑血管疾病风险吗？如果不定期监控测量血脂血压，也不管是否真的控制下来，而是一味的靠多吃点黑木耳，就自以为已经把血压血脂降下来了，这和古时候“掩耳盗铃”的故事，又有什么区别呢？
李药师谈健康
多吃木耳，不能降血脂。
高血脂患者吃对饭很重要。
高血脂患者如高甘油三酯、高胆固醇、高低密度脂蛋白患者。发现高血脂首要的是先进行饮食干预治疗，一般2周后血脂就会下降，2个月后血脂就会正常和趋于正常。
高血脂患者首要的问题是学会降血脂饮食，而不是上来就吃什么降血脂的药物，临床医学一般会使用他汀类降血脂药物，这种药物会抑制辅酶Q10的合成，容易导致心脏搏动力量下降，出现胸闷，对肝肾功能有损伤。在饮食控制不佳的情况下再考虑降血脂药物，大多数高血脂患者，通过降血脂饮食，就可以把血脂控制到正常范围。
他没有说出最关键的部分:1高血脂首先治疗是饮食治疗。2降血脂药物会导致心脏、肝脏、甚至严重损伤。心脏损伤会出现双脚水肿，肾脏损伤会出现双腿水肿，肝脏损伤会出现肝功能异常。
运动医学硕士评论，大学老师，主讲康复保健课。
运动医学硕士谈瘦身
木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质以及胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾（zi）醇等多种营养素，还含有对人体有益的植物胶质。
黑木耳性平，可补气血，使血补粘稠，有滋润、强壮、通便的功能，可用于治疗痔，对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功。
黑木耳与山楂用水炖服，每日服用1-2次，可治口腔溃疡和妇女痛经。
黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊（yang）化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员应经常吃。
劣质掺假的木耳，就是有人为了增加木耳重量，用盐水、糖水浸泡，更有甚者用硫酸镁、明矾等化学物质浸泡甚至蒸煮。经过化学处理的木耳表面有一层薄薄的白霜，容易受潮黏结，味道或咸或甜或苦涩，手感比正常木耳沉。当放进清水浸泡时，这些掺假木耳会比正常木耳稍重而很快就沉到水底，泡涨后会粘手。
黑木耳软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值。目前市面上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选：
眼看：朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
手捏：优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味来加以鉴别。
水泡：水泡后体质轻，胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重、胀发性差的为劣质。
鲜木耳中有一种卟啉（bulin）性物质，食后能使人脸部浮肿，手足发水泡，面、颈部出现鲜红色丘疹，鼻涕、眼泪分泌增多，呼吸急促。植物日光性皮炎又称蔬菜日光性皮炎，是一种光感性疾病，食用鲜木耳后被太阳一照射即会发病。干制木耳毒性物质已消失，食用时很安全，所以不要食用鲜木耳。
吃食物只能长期食用，想通过食材彻底改变一些东西，是不现实的。
满满的健康
木耳，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效，其中包括：
1. 能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；
2. 可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道；
3. 木耳含糖、脂肪、蛋白质、维生素B以及钙、磷等微量元素。功具补益气血，凉血止血，降脂降压。治疗方法是取黑木耳10克，洗净以清水泡透，然后加冰糖清蒸1-2小时，每晚睡前常服。可治高血压、动脉硬化。
4. 黑木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有洗肠、润肠、减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。
可见，木耳对血压和血脂有一定的调节作用。但是，不要把降血压和降血脂全部寄托在吃一种食物上，这简直是天方夜谭。
对高血脂、高血压患者来说，最佳的策略是调整饮食的结构，即多吃上述比较清淡的食物，少吃肉、蛋、奶和油脂，而不是仅仅依靠每天大量吃木耳。如果不改变饮食结构，单独依靠每天多吃木耳，是很难把血脂和血压降下来的。
另外，还要养成良好的生活习惯，不吸烟不喝酒，保证充足的睡眠，还要进行适量运动。最重要的是，要坚持药物的治疗。
血脂在线
首先亮一下观点：吃木耳对降血压血脂有一定的保健作用，但是要想完全依靠吃木耳降压降脂是无稽之谈，真正降压降脂的良药是----运动。
现在随着人们的生活水平提高，几乎身边的人都多多少少有一些三高症状，而三高是威胁健康的最大杀手之一，即使是一些看上去不胖的人到医院一检查也有脂肪肝啊，高血脂啊这种潜在危险因素存在。
木耳的保健作用
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳中的多糖体具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
以上内容来自百科，也客观说明了黑木耳具有不错的食疗价值。
降压降脂的终极杀良药----运动
高血压和高血脂由于长时间饮食习惯问题，饮食中脂类过多，醇类过多。同时又没有合理的运动促进脂类醇类的代谢，导致体内脂类醇类物质逐渐增多，掺杂在血液中，使毛细血管堵塞，随着时间的推移，脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合，形成血栓。血栓容易在血管的拐角处，或者瓶颈处堆积，钙化。同时血栓越来越多，使血管直径缩小。心脏为了保持足够的供血量，就增加血压，造成高血压疾病。如果血压过高，可能导致血管崩裂，于是产生出血性心脑血管疾病。如果由于堵塞供血不足，即为缺血性心脑血管疾病。
所以要降压降脂要从根源入手，第一解决摄入过多的问题，第二解决代谢的问题，也就是少吃、合理的吃，多运动。合理的饮食是指高纤维素、低盐及低脂饮食，应多吃水果、蔬菜和谷物等。
运动可根据各自的情况不同，选择快步走、慢跑、游泳等有氧运动，每做一项运动都要注意运动量，循序渐进。
但是不管哪一项运动最最最重要的是-----坚持。
现身说法
我身高182，2016年的时候105公斤，去慈铭体检，重度脂肪肝，高血压、高血脂。5月份开始快速走，开始一个月3公里，后来慢慢开始跑，现在每天50分钟跑步，过完年去检查，血压恢复正常，血脂正常，脂肪肝中度。关键是现在已经爱上跑步了。
糖爸私厨
目前的研究认为，黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病等潜能，但是，这是实验上的浓度效果。光靠吃木耳，是达不到降低血糖、降低血脂的作用的。
已患高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应遵医嘱进行治疗，千万不能自己停药，不能以木耳代替药物，以免延误病情。
明眸秋雪洛城寒
黑木耳一般煮着吃或是炒着吃都能降血脂的，降血压作用不是很好的。 意见建议：您好，黑木耳食用能够通便，降低高血脂、高胆固醇、高血黏稠度，对高尿酸血症也有好处，但降血压的话最好吃芹菜的。
