在这个全民宅家的特殊时期，西安人的朋友圈被凉皮、蒸馍、面包等各种面食给刷屏了，真是没有做不到，只有想不到！
而日前，美团发布的《2020春节宅经济大数据》（以下简称《大数据》）也显示，在这个特殊时期，在家中做饭成为其乐融融的家庭活动，面包类的搜索量增长了100倍。同时，包括蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量环比增幅高达200%，香菜以接近百万份的销量荣登“国民蔬菜”榜。
传统的面食制作是要发酵面的，但时间长，时机不好掌握，做不好就发过头或者没发到，一不小心就成了硬疙瘩。酵母的好处是方便快速，而且随时可以用，符合现代人的快节奏。也因此，在这个全民“做美食”的假期里，酵母销量爆长40倍也就不足为奇了。要知道，整个北方都是面食的天下，蒸馒头是一种本分，甚至是老辈人必备的手艺。现代年轻人更倾向于做面包，大同小异，反正都是中国胃，到哪里都离不开！
正月居家防疫，有大把时间在食材上钻研，开启厨艺大比拼，导致美团外卖上的食材类和调料类需求大幅增长。《大数据》显示，通过美团外卖上人们寻找“烘焙”相关商品的行为增加了100多倍，连带酵母/酒曲商品销量比以往拉升40倍。十三香等各式调味料的总体销量明显倍增。
居家防疫的另一个表现，就是老年人也加入了外卖行列。《大数据》显示，美团外卖的用户里，50岁以上占比1%；30～40岁左右的消费者占比36%。当然，20多岁的年轻人依然以53%的比例牢牢占据了外卖平台主力军的位置。出于安全考虑，美团外卖在80%的外卖订单备注上，要求使用“无接触安心送。
《大数据》还透漏出一个信息，过去30天，各类食物食材销量的平均环比增幅达到2倍，包括生菜、香菜、油菜等在内的叶菜类整体销量占据榜首，高达814万份。其中，百万份销售的香菜，和土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜四位一起登上了国民蔬菜榜。
这也不奇怪，无论是保存还是运输，以至于生产，这些都是常见的菜品品种。越是大众的，越是经典的。再有就是很多菜要用到这些食材，年轻人能做的菜样式并不多，恰巧这些能满足。
根据数据报告得内容，我们能看到外卖订单也有明显的规律性，超过69%在早晨12：00前下单，不过上海人普遍很积极，早7点至8点就有30%的人已进开始点外卖了。所有食材中，海鲜和水产品比平时多卖了3.5倍，人们可以方便地消费大闸蟹、银鱼、白茅草、虎奶菇等各种食材。美团买菜显示，人们比往常多买了70%的东西，来满足居家的厨艺需要。
疫情让口罩成为必需品，也同时变成了紧俏稀缺的商品。处于不便出门和担心传染的多方多方考虑，在美团买口罩成为了一种“流行趋势”。虽然口罩紧缺，但美团依然售出500多万个口罩，为居民提供安全保障。
居家闭门，不代表不需要健康防护和用药咨询，而且需求明显上升。1月31日起，美团外卖上线了“免费义诊”，联合微脉、平安好医生共同义诊，市民都可登录美团进入“送药上门”，点击“免费义诊”获得专业医师的免费咨询问诊。过去30天，人们对口罩等防护类商品、家中常备各类药品的需求，基本都是通过外卖得以实现。
此外，从《大数据》来看，不同地域的人，“宅家躺买”的姿势也不尽相同。比如在爱吃面食的西安，干酵母勇夺地区销量Top5。他们不但自己做，还在朋友圈里晒，不但比拼而且传授秘诀。在北国之城沈阳，外卖销量top1竟是火锅蘸料！
“宅家防疫期间，万物皆可外卖已经成为趋势”，来自美团的有关负责人表示，庚子春节的宅经济大数据，是在美团外卖、买菜、研究院提供的数据基础上，对过去30天居家消费行为的整体盘点得出的结果。而从结果来看，现在的人们已经习惯了“购物用美团外卖搜一下，吃东西用美团买菜选一下”。加上“无接触安心送”服务的推出，强化这些习惯的同时，也让大家更放心。
大疫当前，宅家躺着就是对祖国最大的贡献。虽然人们秀出各种美食和各种姿势，却映照出我们的责无旁贷和众志成城，相信中国一定能赢。
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