山明与水秀
我因为疫情在家待了好几天了，那也没有闲着，我就用面粉做了以下美食，供你参考哦。
自制凉皮
做法：
1. 准备500克面粉，加入280克水，加入少许盐，揉成表面光滑的面团，醒半个小时。
2. 把面团放入清水，使劲的戳，戳成面筋。
3. 面筋放点小苏打，放在锅里蒸15分钟，切成块备用。
4. 把面水静置3小时左右，然后倒掉多余的水，面浆搅拌均匀。
5. 把面浆放入平盘里，放在烧开的水的锅里3分钟，再把平盘拿出放在冷水上面冷却拿出凉皮，再重复做下一张凉皮。
6. 胡萝卜切丝，芹菜切丝锅里炒熟。
7. 凉皮和芹菜，胡萝卜，面筋放一起加入生抽，醋，再放点牛肉酱。这样一盘美味的凉皮就完成了。
香蕉鸡蛋饼
推介给大家哦，当早餐是不错的选择哦。
做法：
1. 食材准备，160克面粉，2根熟透了的香蕉，2个鸡蛋，140克牛奶，少许盐。
2. 把香蕉捣成泥状，打入两个鸡蛋，放牛奶，160克面粉和盐，搅拌均匀。
3. 先用中火热锅，再开小火，用勺子舀一大勺放入锅里待表面出现很多小气泡再翻面等1分钟左右即可。
4. 做完一张再重复这样的步骤就可以做出一盘美味的香蕉松饼了。
平淡有时也是幸福
作为北方农村走出来的孩子，对于面粉再熟悉不过，在老家面粉也是我最主要的食物，基本一天三顿都离不开面粉做的各种食品，在农村，我是十二岁开始上锅做饭，我可以把面粉做成各式各样的东西，比如大馍，花卷，包子，各种面条，饺子，各种面疙瘩，辣面糊，葱油饼，各种菜馍，煎饼，蛋糕，各种油炸的食物，稀饭，面筋等等，很多很多种，基本也都是我尝试做过的
我姓昝Zan
做法一，葱油饼。
准备食材:
葱花，面粉，酵母，植物油，花椒粉，盐，鸡蛋。
制作步骤:
- 先把酵母放入温水中化开，放入面粉中搅拌均匀，然后加入温水搅拌成絮状，和成一个光滑的面团醒至两倍大。
- 取出切成小剂子，把它擀成薄的面皮，在上面刷上一层植物油，撒上盐，花椒粉，把它撒均匀。
- 葱切成葱花，切的细一些，撒到面皮上面，从一头开始卷起，卷完以后两侧收口，做成一个饼胚，用擀面杖把它擀的大一些。
- 锅里放入植物油加热以后，把饼放入，两面煎至金黄色，取出切成自己想要的形状就可以使用了。
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做法二，蒸花卷。
需要的食材:
面粉，酵母，盐，五香粉，小葱。
- 首先也是需要把面粉先发酵，发酵的过程和做葱花油饼发酵面粉的过程是一样的，发酵好了以后，切成小剂子，把它擀成稍微厚一点的面皮。
- 上面放入植物油，五香粉，还有盐，刷均匀，撒上葱花。
- 从一头卷起来以后，切成跟馒头差不多大小的花卷，用筷子从中间压一下，两头拧一下，这样做成一个漂亮的花卷形状。
- 在案板上继续醒面20分钟，放入锅里，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，出锅即可。
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做法三，蒸杂粮馒头。
需要食材:
面粉，全麦粉，玉米粉，酵母。
- 玉米粉放入盆中，用开水烫一下搅拌成面疙瘩，然后放入面粉和全麦粉。
- 酵母放入温水中化开以后，倒入面粉中，搅拌均匀，再加入温开水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，放在温暖的地方醒至两倍大。
- 取出柔成光滑的馒头，放在案板上盖上保鲜膜继续醒20分钟。
- 放入锅里，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，出锅即可。
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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
面粉是每个家庭必不可缺的食物，使用面粉制作的食品美食也有很多，从最基础的面条，包子到西式糕点，千千万万，小编专注美食食品制作，这里推荐您一些相关教程，希望喜欢！
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榆木脑袋
面粉可以做什么面食？
面粉可以做成很多面食，全国各地都有不同的面食作法。我来分享几款，我们当地在家经常吃的比较简单的面食。
1、玫瑰花馒头：（有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层）。中间也可包肉馅。蒸出来一层层象玫瑰花一样，美观好吃。
2，花卷：
3，全部完成，稍醒一会就可以，然后上锅蒸15到20分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那样面会回缩的，等两分钟再开盖。
4，四喜蒸饺
原料：面粉200克，素火腿肠25克，肉馅250克，
蛋黄一个，木耳25克，西兰花25克。
流程：和面（汤面）－下挤－制皮－－上馅－－成型－－成熟。
特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。
馅料：酱油，主要是香油（千万不能放水），花椒面，盐，鲜味素。
注意：一斤面放250克水，水开之后上屉蒸，蒸十分钟即可，开水和面，一斤面出二十个面剂。
5，馅饼的制做
原料：面粉500克，温水350克，肉馅料300克，菜料500克，酱油25克，精盐10克，葱姜沫10克，味精5克，花椒水适量，芝麻油15克。
工艺流程：温水和面－－－拉剂－上馅－－成型－－成熟。
持点：外焦里嫩，味道鲜美。
注意：温水合面之后饧二个小时以上。
6，油酥大饼
原料：面料500克，色拉油100克，葱沫10克，水350克。
工艺流程：软酥－－温水和面－－成型－－－熟制。
特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。
注意：饼胚擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。＇饼擀制成型后饧10分钟，先擀后面，烙正面。
7，饺子
原料：素肉，酱油，花椒面，料油，葱姜末，青菜随意。
制法：将素肉剁成茸，再放入酱油，葱姜沫，料油，花椒面再放入喜爱的蔬菜。
做法：将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟，然后下剂，擀成圆皮，抹上馅包成水饺即可。
注意：饺子是冷水和面。
8，南瓜饼
原料：糯米粉200克，净南瓜300克，豆沙馅或（莲茸馅）200克，白糖50克，色拉油少许，白芝麻适量。
制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与糯米粉，白糖，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻（备用）。
做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。
特点：外香里软，甜糯可口。
9，蔬菜饼
原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克，蔬菜50克。
制法：将高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。
做法：将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。
特点：美观大方，香软适口，咸香味美。
10，三鲜炒面
原料：面条500克，素熟鸡肉30克，素虾仁30克，油菜60克，豆油，花椒水，精盐。味精，姜丝，鲜汤适量
制法：将面条用开水煮熟捞出，用凉水过凉，控干水分待用，将素虾仁，素鸡肉切成片，油菜切成段，将菜加姜沫，加酱油，花椒水，精盐，纯素高鲜味精，添适量鲜汤，再将面条倒入锅内拌，炒至炒干水份即可。
特点：面条软滑，口味鲜香。
11，水煎包
原料：面粉500克，素肉500克，葱姜，花椒面，盐，材料油适量。
制做过程：
1:面粉500克加水酵母，和成面团，待发酵。
2：500克素肉加入姜，花椒面，盐，葱花，材料油少许，搅成糊状，制成馅。
3：50克面，50克馅，包好，（待用）
4：锅七八成热摆入锅内，加少许水盖上锅盖，大约5，6分钟浇面糊再加热一直至成熟。
12，糖三角
原料：面粉500克，白糖适量。
制做过程：
1:面粉500克水6两，2克酵母和成面团，待发酵。
2：把面揉透，搓成长条，揪小剂，按成圆饼。
3：把馅料红糖放进去，左手，右手的食指拇指对掐，捏成三角形。
4：上锅蒸，水开二十分钟即熟。
最后，感谢您的观看与关注，谢谢
5633灰姑娘
面粉能做多种美食，特别是在北方家庭中主食都是面食为主的，饺子 包子 面条 油条及各种饼类；点心面包 饼干烘培等
面粉也分多种的，通常按筋性分低筋 中筋 高筋面粉，家庭最常用的就是中筋粉，也就叫普通粉，普通粉最适合馒头包子饺子等。低筋粉适合做饼干面包烘培之类、使点心易酥脆口感更佳。高筋粉适合做面包之类，筋度做面包时更容易拉伸出膜做出的面包口感更蓬松暄软好吃。总之不同的面粉按各种面食特性来做出各种各样好吃的面食来
静悦食光
刚才炸油条了。按这个办法一次成功。
买一包安琪油条蓬松剂。1.5块一包。一包20克。
面粉500g、牛奶300g、白糖6g、
食盐6克、油30g、安琪油条膨松剂20g、鸡蛋一个
1.面粉选用普通家用面粉足够了。不用什么特殊面粉。
2.膨松剂用量安琪新型油条膨，用量都是每500克面粉放20g膨松剂，这个用量是一样的.
添加食盐主要起到增加风味、增强面筋的作用。
3白糖的添加.白糖可放可不放，这么点用量是吃不出味道的。我们添加主要是起到给油条上色的作用，如果有的用户换油比较勤就需要加糖上色。
4油的添加.我们建议使用色拉油，可以改善面团的操作性能，揉面时不会黏手。如果对油条酥脆度要求高，我们建议添加猪油或西式烘焙中常用的黄油。
5牛奶的添加与面粉吸水率有关，也与用户的操作水平有关。想快速制作的话，可以把牛奶提高到40-50度。直接开水烫一下牛奶！
6鸡蛋的添加可使油条口感更好，增加油条的柔软度。如果加了鸡蛋.牛奶开始少一点！
注意事项:
冬天放到温暖的地方，面团可隔夜使用；春秋天常温放置3—6小时后可以使用；夏天面团自然醒发1.5—2小时后可以使用。也可在面团和好后进行冷藏，隔夜使用（不要超过一天，否则面团表面会出现黑点，炸出的油条不光滑，表面有颗粒），但使用前要提前拿出来回暖再进行操作。用户可根据自己的实际情况，选择合适的醒发方式。
醒发过度/不足
醒发过度后面团会变得很稀软，炸出的油条会不蓬松不饱满，形状不好控制。
相反如果醒发不足，面团拉不开，炸出的油条长度不足，表皮又粗又厚。
油条成型
操作台上撒少量面粉（适合初学者）或刷少量油（适合有经验者），拉出面片（宽15厘米左右，厚0.8厘米左右），用刀切2厘米宽剂子，取两片放到一起，中间压一下，拉35厘米长放入油锅里面炸制。
油条炸制
油温200-220℃，时间1-2min
醒发过度/不足
醒发过度后面团会变得很稀软，炸出的油条会不蓬松不饱满，形状不好控制。
相反如果醒发不足，面团拉不开，炸出的油条长度不足，表皮又粗又厚。
制作过程。
500克面粉。加1个鸡蛋。300克热牛奶。30克油。和好的面粉。放置2－3个小时。时间到了直接架锅炸就行了。不用太复杂过程。也不用像网上说的放8个小时。油条成型就按上面办法
油炸过程中注意温度得一直翻动。不要炸胡了。
豫见乐妮
1.面粉适量加白糖加水伴成糊，平底锅放少许油煎至两面金黄色-美味清甜的麦煎就出来了。吃过担仔面都知道里面的甜麦煎吧。
2.面粉加糖加酵母混合适量水揉成团发酵两倍大，上锅蒸熟，热气腾腾的馒头就出来了。（求营养口味的水可以代替成蔬菜汁就去果蔬馒头）
3.面粉加水加盐揉成团切断擀面杖擀扁就变成饺子皮
小女子在烘焙
面粉可以做的食物特别多，1、用来包饺子，自己用面粉做的健康。2、.蛋糕，面粉也可以用来做蛋糕，在面粉糊中加上鸡蛋，牛奶，白砂糖。3、鸡蛋饼，我家早餐经常吃的一款，你可以把鸡蛋和面粉和在一起，也可以在面粉半熟的时候打一个蛋上去。 5、蒸大包子，将面粉、酵母粉、鸡蛋等原料，发酵，调好各种馅料就可以了。 6、各种饼:油饼、发面饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、菜煎饼等。 我家里最常吃的就是饺子，最喜欢的韭菜馅的，因为家人都喜欢吃。 原料:韭菜 肉馅 面粉 调料：生抽 盐 胡椒粉 糖 花椒粉 鸡精 食用油适量 1、韭菜直接切成小颗粒，放入大盆中，然后加入适量的食用油，将韭菜搅拌均匀 2、肉馅中加入调料拌匀备用 3、活好面，擀成饺子皮 4、将肉馅和裹油的韭菜混合均衡 5、饺子皮包入适量的韭菜馅，对折，然后虎口对压就成 6、最后就是煮饺子了，美味饺子出锅。
紫水晶37482
做蛋糕，前两天刚做过，准备5个新鲜鸡蛋，50克白砂糖，一碗面粉大概150克，40克植物油，60毫升牛奶，葡萄干适量。
第一步，准备两个干燥的碗，把蛋清跟蛋黄分离，蛋清不能沾水，用打蛋器顺着一个方向打蛋清，分三次把白砂糖放入蛋清中打发至硬性发泡，可以加点柠檬汁去腥。
第二步，把蛋黄搅拌均匀，加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀，用晒网慢慢加入面粉，搅拌均匀。
第三步，把打发的蛋清加入搅拌好的面粉中，倒入电饭煲，电饭锅底刷点油，避免粘锅，可放些葡萄干在表面，按煮饭键，大概30分钟。
最后可以出锅食用啦。
