今天是填仓节，有的人家吃饺子，有的人家吃烙饼，征得家人的同意，吃点素馅的饺子。家里有孩子，韭菜鸡蛋的，放了点白菜。这是战后的残余！
疫情没结束，家里孩子多，也不能出去。荤的东西我是真不行，但听说孩子们说明天想吃炖排骨，我这也犹豫呢！
我想晚上吃什么，想起来鸡蛋酱，沾点菜叶黄瓜的挺好。重操旧业，就炸了半碗！老是这么成功！
疫情的关系，也没有菜市场了，小菜店就这些菜，弄个素炒芹菜吧，豆角之类的冬天对孩子也不是太好！其实芹菜这东西对人体很好。我吃淡，放油少。
起锅油，五六成热放入葱花，炒香放芹菜，我没有焯水，直接炒的。放入芹菜炒几下锅热的时候烹入料酒，素菜我都放料酒。接着翻炒，别干锅，适当看着放点水，少放，芹菜出水。快熟的时候放盐，翻炒两下放点味极鲜提味，翻炒两下出锅。看着是不是特青！或者特绿！
起锅油，葱姜大料炝锅放入半勺甜面酱，酱炒香变红，加水。放入白菜和煎好的豆腐(昨天剩的豆腐，煎豆腐沾下鸡蛋液，豆腐没有豆腥味，里面也嫩。)。快熟了大火收汁，放盐，翻炒两下出锅。
我煎豆腐的时候特意煎了几块不沾鸡蛋液的，切的薄片，火大点的那种。就是下边这个菜：煎豆腐丝、葱头丝、尖椒丝、黄瓜丝、香菜。拍两瓣蒜，放香甜醋、味极鲜、香油和少量的盐搅拌均匀，我是吃着非常爽口。OK，一天过去！
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