最近我媽給我發關於“共情傷害”的推送，擔心我長期大量關注災難信息，同情心導致代入感，會造成心理壓力和身體壓力，讓免疫力下降。
簡單來說，就是要多做點讓自己開心的事情。
所以今天教你們做零食。還有什麼比吃零食更容易讓人輕鬆心情呢？
用微波爐就能做的牛肉乾，用剩飯做成的仙貝，如果家裡有烤箱，還能解鎖香脆可口的薯片雞翅和有韌勁的豬肉脯。宅家的時候吃，或是在帶去公司都很合適，一定能伴你度過這段特殊的時光。
我們正在越變越強大，事情正在一點點好起來了。
NO.1
微波爐麻辣牛肉乾
1、500g牛裡脊洗淨，切成約15cm長的條狀（我覺得條狀吃起來比較爽，當然你也可以按照自己喜歡的來切），放入冷水中浸泡30分鐘，中途換2次水，取出後用廚房紙吸乾多餘水份。
2、處理好的牛肉條加30ml紅酒、3g鹽、2g糖、30ml生抽、20g蠔油、1小段桂皮、2顆八角和3片香葉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。
3、取出，倒去多餘水份，將牛肉條平鋪在可微波的盤子上，放入微波爐高火5分鐘（要是喜歡硬一些且有嚼頭的，可多叮個1-2分鐘）。
注：本次我們用的微波爐功率為700W，如果家裡微波爐功率大於700W，可降為中高火。
4、取出，倒去盤中多餘水份，撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌勻。
5、再放入微波爐高火5分鐘，麻辣牛肉乾完成！
NO.2
海苔仙貝
1、操作檯上塗適量清水，鋪上一層保鮮膜，倒上1碗隔夜飯，再鋪上一層保鮮膜把剩飯夾在中間。
2、 用擀麵杖將米飯均勻擀平，厚度約3mm（擀的過程中會碾壓出米飯的黏性，使其更易成型）。
3、撕去覆蓋的保鮮膜，用蘸過水的模具或圓口杯把米飯壓出圓形，取出圓形米餅，有間隔的擺在可微波的盤子上。
4、微波爐版：功率700W的情況下，低火微波1-2分鐘，取出放涼並擦乾盤子裡的水分，這樣重複5-6次，直至其水分脫幹變硬。建議用偏小火力多次微波的方法，可根據微波爐功率大小的不同，適當地增減火力和時間。
烤箱版：預熱170度，烤6分鐘。
5、將生抽和蜂蜜2:1混合，仙貝的兩面均用刷子刷上醬汁。
6、起油鍋，待油燒至180度左右時，仙貝下入鍋中炸至褐色油亮。（這一步也可以替換成放進烤箱170度烤10分鐘。）
7、瀝油，趁熱包上剪好的海苔片，海苔仙貝完成！
NO.3
薯片雞翅
1、5個翅中泡去血水，兩面均劃兩刀，使醃製更易入味，用廚房用紙吸乾水分，加入少許鹽、適量黑胡椒粉和蒜蓉，醃製30分鐘左右。
2、將大波浪薯片放入密封袋（或保鮮袋），用擀麵杖碾碎，倒出。
3、將醃製好的雞翅均勻裹上面粉後，再蘸滿蛋液，最後滾上薯片碎。
4、烤箱調至上下烤+熱風功能，預熱至180度，將裹滿薯片碎的雞翅有間隔地放在烤架上，進烤箱烤20分鐘。
*熱風風扇可以使雞翅受熱均勻且無需翻面，烤制時需在下面放接渣盤（烤盤也可以），便於接油及渣屑。
5、烤制完成後取出，撒上少許辣椒粉和羅勒碎，薯片雞翅 完成！
NO.4
蜜汁豬肉脯
1、一條豬裡脊肉洗淨剁碎，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺糖、3g紅曲粉（不加紅曲粉的話顏色不好看，但不影響口味）、適量料酒、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製1小時。
2、取一張油紙（烤盤的2倍大小），把醃製好的肉平鋪在一半油紙上，另一半油紙對摺蓋上，用擀麵杖將肉均勻擀平。
3、除去單面油紙，肉面朝上，放入預熱至180度的烤箱，烤10分鐘後取出。將1勺蜂蜜和1小勺清水兌開調成蜂蜜水，均勻刷在兩面 （可用夾子或用手把肉脯翻面）。
4、刷完蜂蜜水後，撒上熟白芝麻，入烤箱繼續烤10分鐘，取出放涼，蜜汁豬肉脯完成，可保存一週。
放涼了之後更有嚼勁！
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