有這麼一種食物，吃的時候“痛並快樂著”，但還是讓人慾罷不能，它就是酸辣粉。就算不愛吃辣的人，也被它吸引，尤其是夏天，一邊辣一邊爽，來一桶大汗淋漓，真可謂是麻、辣、鮮、香、酸、爽，實在過癮啊。
酸辣粉是川渝地區的傳統特色小吃。在街邊的小飯館裡，你能經常看到，一些西裝革履、長裙飄飄的男士女士捧著一碗麻辣通紅的酸辣粉，哧溜哧溜吃的酣暢痛快。
一根根晶瑩的粉條咀嚼於口中只感到飽滿且富有彈性，溫熱與醇香交織不斷，只覺得油而不膩，麻而不苦，辣而不燥，香而純正，酸而不痙，香而厚實。
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