白羊座v
題主你好:
我買的蛋撻皮是7哥的葡式蛋撻皮，味道不錯，後來雖然好吃，但是為了健康後來做蛋撻都自己做蛋撻皮了，以下為大家分享家庭蛋撻皮做法:
一:食材準備
低筋麵粉300g，高筋麵粉50g，黃油50g，鹽，3g，水180g，小蘇打5g
二、做法
1、將以上食材充分攪拌後揉成光滑的麵糰
2、用保鮮膜蓋住放在溫暖處發酵2小時
3、待發酵至1點5倍大後取出
4、在案板上抹油，麵糰取出拗成劑子
5、將劑子揉成蛋撻皮狀放在烤盤上
6、放入烤箱烤45分鐘，上火150度，下火150度
待蛋撻皮酥脆即可出鍋
棒球阿飛
蛋撻是非常美味的美食，也是以後總可以在家裡面自己自制作的甜品，那麼蛋撻皮哪個牌子好?kfc的蛋撻皮是那個牌子?
俏農：層次超豐富，不會油膩
康康樂：酥脆，層比較厚，沒有俏農多，但也不錯。底部很棒!
七式：和康康樂差不多，比康康樂油一點點
焙莉私：超級油!烤盤裡都是油!顏色也明顯深很多
新增：5分滿分的話
高貝：脆3分油2分
哈巧：脆4分油4分
口口香：味道較差0分好了
七式：脆1分油3分
俏農：脆3分油2分
康康樂：脆5分油1分
思念：涼了之後不會變軟變塌
kfc的蛋撻皮是那個牌子:
KFC用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。
KFC蛋撻官方配方：
250毫升純牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
這個是做一批的量，應產率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。說一下，KFC用的蛋液是甜的，裡面已經加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個(只要蛋黃，過濾掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，
這樣容易融化 攪拌均勻後倒進撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，太滿的話會流出來。
湘西土家小小
一直用贊可蛋撻皮，不但可以做蛋撻，還可以做各種酥餅，以下是我做的1蛋撻，2蛋黃酥，34是豆沙酥，5是榴蓮酥，想知道做法和自調蛋液配方歡迎留言。
愛廚寶貝美食美器1976
手工捏蛋撻皮的手法：按壓提拉手工蛋撻皮由於最後成型的時候是手工一層一層捏製的，手按壓下去的時候有輕微指印，邊沿提拉過程中，邊沿較高，可以讓起酥層次和口感更好，仔細觀察每一個蛋撻皮，只要是手工捏出來的，每個蛋撻皮就不會完全一模一樣。由於手工很好的控制捏製速度和壓力，蛋撻皮錫展不會有碎面現狀。機器蛋撻皮由於是機器衝壓，高溫一次成型，從外觀上來說，邊沿擠壓後，邊高較低，成固定形狀，由於同一模具，每個蛋撻皮幾乎都是一模一樣。由於機器不均勻控制，蛋撻錫展肯定多多少少會留有碎面在上面。
模範人物1
牌子比較多，建議安特魯七哥葡式蛋撻皮，起酥好，層次多，口感脆，自帶錫紙底託。
小衛師傅
謝謝！個人覺得7哥葡式蛋撻皮更好吃，裡嫩，外酥，濃郁不油膩
第六感zl
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寶可夢Vlog
蛋撻皮建議買俏儂、展藝的都行，我做的這個就是俏儂的，挺好吃的
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毛鍋愛美食
淘寶展藝他們家的蛋撻皮好吃！！！強烈推薦！！！！自己買過好幾次！！！
王beautiful
我家買的牛油的，特別好吃
