俐俐
蛋撻皮的牌子非常多,不同品牌的口感也會不一樣。個人覺得這幾個品牌的口感都是不錯的:
俏農:口感層次豐富,一層一層的分層明顯,不會很油膩。
康康樂:相對這個牌子的口感比較酥脆,層次沒有俏農的多,但是每層比較厚,味道也挺不錯的,底部口感相對耗時不錯的,
七式:和康康樂的口感差不多,但是比康康樂稍微油膩一些。
思念:這個口感還可以,並且冷了之後不會變軟,也不會塌。
肯德基裡的蛋撻皮就是用的思念這個牌子的,一般一包18個,16塊錢左右。
如果你想在家自己做的話,蛋撻液可以用250ml的純牛奶,500ml的淡奶油,400ml的蛋液製作。製作好之後最好再用網篩過濾一遍,這樣的話製作的蛋撻液會非常細膩。這個配方是40個的量,如果你在家不需要這麼多的話可以適當的減量。
希望我的回答可以幫助到你,喜歡的話也可以關注一下。#尋覓好味道#
桔梗美食
如果是自己吃的話,建議自己做塔皮,如果實在不想做 ,可以買七哥蛋撻皮
吾愛烘焙everyday
推薦七哥和俏儂的。俏儂的層次非常分明,皮也很酥脆。是牛油的。 七哥的也不錯,身邊買七哥的朋友挺多的。這是前兩天我用俏儂蛋撻皮烤出來的,很酥脆。另外一種包裝的俏儂烤出來是層次分明的。很久以前烤的了,圖片就不找了。
雲淡風輕的家常菜
比較少做蛋撻,喜歡做的是葡撻。做葡撻時,我一般都是自己做的,夾層是黃油的才好吃。網上買的基本上都是用豬油起酥的,口感跟麵包店賣的蛋撻一樣。而且蛋撻皮與葡撻皮我都不太建議在網上買,除非能保證即日達。懶得做皮的話,可以去麵包店直接買做好的新皮,起酥油的大概五毛錢一個,黃油的沒買過。雖然比起網上的貴點,但勝在可以即買即用。
那時葉落花不知
俏儂的不錯,分層清晰起酥快,牛油的很香,網上很多天貓店鋪可以當日達,快捷方便口味有保障,值得推薦
眾悅時光
本人有烘焙經驗,本人感覺DIY的好食,不過不是經常買到,要速遞的!而且要順風冷凍快遞!
早晨陽光15
我記得有個七哥的蛋撻皮挺好的,一定要黃油的
盜驪貓
本人感覺還是俏儂蛋撻皮比較好。
薰衣草29967
七哥吧,它家的蛋塔皮裡面用的是黃油,其他的牌子你先看成分表。
渣渣的小得意
思念這個口感還可以,並且冷了之後不會變軟,也不會塌。