卡琪2
打豆漿時：別直接加黃豆打！教你這樣做，豆漿味濃順滑又香甜。
現在隨著科技和經濟的發展，現在基本家家戶戶都有了豆漿機，自己在家打起豆漿來，也是非常方便的。但是大家可不要因為有了豆漿機就忽略了做豆漿重要的步驟。很多人喜歡直接把黃豆加進去打，做好的豆漿有很重的豆腥味。今天小編就來教你這樣做，豆漿味濃順滑又香甜。
豆漿的做法
1、泡黃豆
把黃豆清洗乾淨，黃豆洗乾淨後再加入清水，浸泡10到12個小時，時間到了再把泡黃豆的水倒掉，用流動的清水沖洗一遍，然後晾乾水分備用。這一步非常重要，一定不能省略。
打豆漿，浸泡黃豆這一步非常的關鍵，然而會有很多人省略。提前泡黃豆是非常有必要的，不泡的話，豆漿會有異味。因為黃豆中含有單寧和植酸，所以會導致有異味，但是浸泡一夜之後的黃豆中這兩種物質會明顯變少，異味也就隨之減少。
2、100度開水煮15分鐘左右
第二天把晾乾的豆漿倒入鍋中，加入適量的水，水燒開後，把黃豆倒進去煮15分鐘左右，時間到了再把黃豆撈起來，把煮過的黃豆倒進水裡漂洗，濾掉外皮。
之所以這樣做，是因為豆漿要在100度時，加熱10到15分鐘，有害物質被完全破壞，才能飲用，用這個方法打出來的豆漿味道香濃，口感細膩，一點豆腥味都沒有，喜歡喝豆漿的朋友，下次也可以試試。
3、豆漿機打完後用籠布過濾
把處理好的黃豆倒進豆漿機裡，加入適量的冰糖，適量的清水，蓋上蓋子選擇對應功能後，按啟動就可以了。豆漿打好之後之後用籠布過濾一下，這樣豆漿的口感會更細膩。把過濾好的豆漿放入鍋中，煮熟之後即可飲用。
董生活
打豆漿時加入一把它，做出來的豆漿濃香又爽滑，比早餐店好喝百倍，緩解便秘還能減肥
詳細做法步驟:[1]150克黃豆挑選乾淨，用清水淘洗乾淨 （可以加入其他自己喜歡的雜糧，放鍋中小火炒打出來的豆漿更香）
【[2]洗乾淨水份，倒入到鍋中大火蒸發掉水份，轉小火炒至（炒可以使做出來的豆漿更濃香，減少豆腥味） 
【3】放入到攪拌機，加入一把麥片，加入1200毫升水打成豆漿 
【4】用紗布或濾網過濾掉渣，
【5】倒入到鍋中大火煮沸轉小火在煮2分鐘即可（家裡豆漿機有煮熟功能，就可以省去這一步啦），熟透的豆漿泡沫少，豆漿細膩，味道更濃香 加入燕麥，可以使豆漿爽滑，緩解便秘，
喜歡喝甜的加白糖
非常的好喝 喜歡的朋友可以試下
我是優質原創美食作者唐小糖，每天分享美食，關注，轉發，點贊，評論，是對小唐最大的支持和鼓勵！感恩！感謝！祝您愉快！
唐小糖
二他爸來回答！
豆漿怎麼做好喝，其實也是《見仁見智》的！
就是大家因個人的口味及地域不同，口味也有所不同！做法兒也自然不同！
今天二他爸說一說天津的豆漿！
雖然豆漿是一款特別普通的百姓小吃，但是要是做好可有大講究！
首先是選豆子，大家可能不知道，黃豆有油豆子，水豆子之分。
說明白了，油豆子出油率高，適合榨油用。水豆子出漿率高，適合做豆漿，做豆腐製品。
做之前，必須洗淨，去雜質，關健在泡豆子的時間上。
如果是泡豆子時間長了，磨出來的豆漿《臭性味兒》！時間短了，磨出來的豆漿《生性子味兒》。
所以泡黃豆的時間很重要的，主要是跟季節溫度有關係。
另外二他爸揭秘！
《一》大家都知道要想濃少加水。
《二》要想黃色重些加小米兒。
《三》要想迎風起皮兒，加江米。
《四》要想味道醇厚且起皮兒，加花生米。
天津人一般是用鑄鐵的大鍋熬豆漿，味道不錯。
雖然有報導，漿子衝雞蛋對人的消化系統不好，但老天津衛人好這口兒，加點鹽！齊了！
一點小技巧大家分享！
(網圖)
二他爸
豆槳是我們生活中不可缺少的，它的營養成分很高，而且味道很好。
豆漿一般用九陽豆漿機榨制而成，製作方法非常簡單，頭一天晚上把豆泡好，洗好，早上放入豆漿機，豆漿機的內側有有兩個橫格線，是代表水量的多少，裝水不要錯過橫格線，然後操作，按照豆漿機上的標識，有溼豆、幹豆、豆汁、果汁可以根據自己的需要選擇按鍵，大約半個小時就可以完成，熱乎乎的豆漿便可以喝上了。
上面介紹的是最簡單的一種豆漿的喝法，其實它的製作方法有很多種，也可以放上核桃仁，花生仁，枸杞，薏米仁，黑豆，紅豆，綠豆，可以隨意進行搭配。選擇適合自己的口味，而且營養非常的全面。
想豆漿好喝，可以加些佐料呀，比如放些白糖，適當的放些蜂蜜。沒有，外面店裡的好喝，可能是因為，在店裡有那些氛圍呀？而且價格很貴，自然覺得很好吃好喝，但是不否認一點，他們也是很專業的。
過濾後的豆渣作用也非常大的，可以用它來炒著吃，多放些蔥，炒的味道非常香。可以說大豆渾身是寶，一點也不浪費。
俏媽美食
豆漿是全國各地都可以見到的早餐內容之一，深得人們喜愛，在忙碌的清晨有一杯熱豆漿實在是暖胃暖心的事情，那麼這次我們就來回答一下這個豆漿相關的問題吧。
【豆漿到底有多“重要”？到底是誰發明的？】
各種豆製品是古代美食中最偉大的發明之一，這不只是好不好吃、美不美味那麼簡單的事情，豆腐、豆漿等豆製品的出現極大的解決了大豆從前的尷尬地位，也為本就動物性食材不充裕的古代人們開發出了完美的蛋白質食物替代品。豆漿與牛奶同為高蛋白質的飲料，但豆漿避免了我們很多人乳糖不耐出現腹瀉的問題。這麼說可能有點矯情，但作為一個極其喜愛豆製品的人，我是經常懷著感恩的心在品嚐、享受這些美食的。
在各種民間傳說中，豆漿、豆腐等食品的發明者是淮南王劉安，但是這個傳說並沒有多少依據。朱熹所作的《素食詩》有云“種豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南術，安坐獲泉布。”，簡單的解釋一下就是：種豆子太辛苦又不賺錢，早知道就用淮南王制豆腐的方法了，不用這麼累還能賺錢。很多人都以此作為劉安是豆漿、豆腐發明者的依據之一，但是其實這首詩後面還有一個朱熹自己寫的註釋“世傳豆腐本為淮南王術。”，也就是說朱熹專門在後面寫清楚了，他也不知道豆腐是誰發明的，只是聽說是淮南王而已。
不過老百姓總是願意相信美好的故事，淮南王劉安發明豆漿的故事中，他是為了病重老母而親手磨製的豆漿，這樣一個以孝為名的故事自然就更容易得以流傳，時至今日豆漿、豆腐的起源已難以考據，我們只能在內心中像過往先賢表達敬意了。
下面我們說重點：【豆漿要怎麼做才更香滑更好喝？】
相信絕大多數人都是喝過豆漿的，很多人自己也買過豆漿機做過豆漿，但是可能做過幾次之後豆漿機就束之高閣再也沒用過了。除了以前的豆漿機比較麻煩、清洗費勁等因素之外，自己做的豆漿沒有外面賣的好喝也是一個原因。其實讓豆漿變得更香滑、香濃並不是多難的事情，有很多小技巧可以用，比如：
方法之一：額外添加物
看到這幾個字大家先別急，不是要說什麼食品添加劑之類的東西，而是在打豆漿的豆子裡添加一些其他食材來達到更香滑香濃的目的。我們最推薦的就是加一小把花生或者一點核桃仁在豆子裡，既簡單又香濃順滑，也可以來兩個去核紅棗，增加香甜。
我們喝豆漿的順滑口感和濃香滋味很大一部分是來自於其中的天然油脂，大豆的脂肪含量在16%左右，已經算是比較不錯了，而花生的脂肪含量可以達到44.3%左右，差不多是大豆的3倍，所以在打豆漿的時候適當添加一些花生會帶來濃郁的堅果香氣和順滑口感。至於加多少花生就看個人的口味了，並不建議花生比例超過10%，因為花生的脂肪含量高，所以相對於的熱量也更高。
方法之二：預先加熱豆子
如果有花生或者其他堅果過敏的朋友就沒辦法用上面的方式了，不過我們還有別招，可以將黃豆摘洗之後瀝水，然後放入鍋中不加油的小火焙炒。通過這個方式來激發豆子本身的濃郁香氣，而且有助於去掉其豆腥味，這樣直接的加熱方式也可以幫助去除胰蛋白酶抑制劑等不利於人體的物質。
豆子基本上炒到外殼有些鬆散，顏色變的更深更黃，可以聞到豆香味就差不多了。如果對於順滑口感有著更高的要求，可以去除豆殼，但是這樣的話營養就會有所損失，這就跟現在人們吃的精米白麵雖然口感好，但是營養價值要比糙米粗糧低一些是同樣的道理，美味與營養有時候是不能完全共存的。
最簡單的方法：老式豆漿機換成破壁機。
關於這個破壁機，我們稍微客觀的說幾句。
其實“破壁機”這個名字是一個很精明的商品取名方式，其實什麼叫做“破壁”呢？就是將細胞打破而已，我們人類的牙齒也是可以“破壁”的，只不過是效率不一樣罷了（破壁機的破壁效率差不多是人牙齒的2萬倍）。說到底破壁機就是更高轉速、更強功率的豆漿機或者說攪拌機，所以相對應的它具備的功能也就更全面更強大，是一個廚房裡的好幫手。但這並不代表破壁機具有一些什麼特別神奇的作用，它的最直觀優點就是可以讓“破壁”效率更高，對食材的利用率更高更充分。
所以用更高轉速、更高效率的機器，就可以將豆子打磨的更細膩，自然喝起來也更順滑香濃了。只不過破壁機的價格要比一般的豆漿機貴幾倍了，如果是對烹飪比較有興趣的朋友可以選擇，只是為了偶爾喝個豆漿的話還是仔細考慮一下吧。
最後總結一下好喝的、香滑的豆漿的做法要點：
1、可以添加花生、核桃、大米、紅棗等其他東西來豐富口感和滋味，但是比例要相對低一些，不然豆香味就被蓋過去了。
2、可以通過炒豆子的方式來提高豆香味，不過這個做法有些豆漿機是不太適用的，也可以嘗試將豆子先徹底煮熟然後再打成豆漿，這樣操作清洗也比較便利。
3、選擇功率更強、攪打更徹底的機器來操作，也可以讓豆漿更香滑更細膩。
豆漿的做法步驟就沒什麼可贅述的了，幾乎所有的機器都會附帶有最適合那款機器的製作說明，自己稍微看一下就清楚了。有一個重點就是豆漿一定要確保完全煮沸才能喝，尤其是一些沒有自帶加熱煮沸功能的機器，需要我們自己煮沸的話，一定要煮到豆漿沸騰之後，保持這個狀態至少10到15分鐘才可以，避免因為豆漿“假沸”而造成不適反應。
那麼以上就是這次關於豆漿的內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！
歡迎評論分享你的自制豆漿秘訣，你覺得黃豆跟什麼一起打成漿最美味呢？
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啞巴美食家
豆漿是我國老百姓傳統的早餐主角，和包子，油條，即使麵包也能做到中西混搭。
我在家做豆漿的時候一般在食材里加入一些堅果，比如花生，腰果，核桃等，這些堅果富含多不飽和脂肪酸，做豆漿加入它們，保證醇香潤滑。
今天跟小夥伴們分享一款益智養顏雙豆漿。
前天晚上先把黃豆和黑豆各10克，泡好；第二天將泡好的黃豆和黑豆，核桃仁20克，大棗去核三顆，小麥胚芽25克，加入500毫升水放入料理機；按下豆漿健，20分鐘後，益智又養顏的豆漿就做好了。
核桃含有豐富的ω-3脂肪酸，在可能體內轉化成DHA和EPA，有促進嬰幼兒大腦發育和延緩老年人記憶力減退的作用；而大棗則是傳統養顏佳品；大豆蛋白質豐富，和穀物胚芽蛋白搭配，可提高蛋白質利用率。這樣一杯營養美味的豆漿溫暖了寒冬的早晨，還讓整個上午都能量滿滿。趕緊在家試試吧！
王秋霞營養師
我經常做玉米豆漿，做出來的豆漿又香又甜，具體見下文：
1. 前一天把需要的材料準備一下，玉米剝粒，黃豆泡水
2. 打豆漿之前把玉米下鍋抄一下（不要放油），炒至微微金黃即可（這樣打出來的玉米非常香）
3. 把黃豆和炒好的玉米放入豆漿機。這時還要加兩樣東西（非常重要），放2-3顆堅果和半罐純牛奶（這樣的話口感非常好）
八零CV小頑童
豆漿如何做到好喝又香滑，可以試試這個方法:做豆漿時，最好先泡一晚6-10個小時，一定要把握好時間（泡時間太短出漿率低，泡太久容易嗖）打漿的時候水不要加太多，否則問道會很淡 如果你是自己在家磨豆漿，可以加幾粒花生和一瓶牛奶進去。不僅增加豆漿中的營養，還可以去除豆腥味。 另外，也可以添加一些別的東西一起磨花式豆漿，如加入一些紅棗，枸杞或核桃，或紅豆，或黑豆等等，即美味有更有營養。 所要注意的是，煮豆漿時一定要煮透，由於煮豆漿時會產生泡沫造成沸騰的假相，所有一定要特別注意。飲用未煮熟的豆漿是會出現食物中毒。煮豆漿時可以加一點點鹽，這樣可以提出豆漿的鮮味。只要掌握這些技巧，煮出來的豆漿一定又香又滑！
食為鮮美食
豆漿含有豐富的植物蛋白和氨基酸，而且還有豐富的鈣，適合老中青和兒童各個年齡段人群食用。
人們有時自己在家做豆漿，感覺沒有早餐店的的好喝，因為我們常常把泡好的黃豆直接用豆漿機磨製，而不知道這些讓豆漿更香甜的小竅門。
一、做豆漿時，應選用優質黃豆浸泡，浸泡後的黃豆在磨製時應加入少量泡製好的糯米，這樣做出的豆漿更粘稠，更香甜。
二、黃豆泡好後不要直接放入豆漿機磨製，應用水煮一下，煮開後用冷水沖涼，放入豆漿機磨製，這樣豆漿沒有豆腥味。
三、可在黃豆中加入適量泡好的花生米和炒制半熟的花生米（生熟比例1:1）這樣做出豆漿更香甜。也可根據自己的口味加入些核桃仁。
四、磨製豆漿時應至少磨製兩遍，這樣磨出的豆漿更濃，豆渣更細，豆漿更耐煮。
天地食方
首先，黃豆的品質很關鍵，材料的品質是決定成品口感的元素之一（據說鷹嘴豆要比黃豆好的多，而且還有營養，當然價格也是黃豆的4倍）；
其次，隔夜浸泡的方法都一樣；
最後我想說的是，第二個元素取決於你使用的豆漿機，說白一點就是研磨的細膩程度，你試想，浸泡100克的黃豆，用小美速度10研磨3分鐘，純純的無渣豆漿，和其他料理器濾出豆渣做出來的豆漿對比，濃度能一樣嗎？而且吸收的營養也不一樣的呀……再想喝的香濃些，也可以放袋牛奶，營養吸收會更全面。
