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因為螺螄粉有毒！
哈哈，作為一個柳州人我來告訴你螺螄粉好吃在哪裡。
小的時候，我們吃用切粉做的粉，可以加料。那時候的粉永遠是最好吃的，因為已經吃不到了，後來慢慢的螺螄粉成型，開始從粉攤到粉店。每次吃都是大汗淋漓，螺螄粉作為生活食物的一部分，也不會多在意。
後來，到外地上學，才懂得思家鄉味。因為沒有的吃了，也沒有袋裝的，倒不是不喜歡當地的飲食，而是心裡的念想與相思，多少還有一點思鄉的情節這個也不否認。
那時候每次放假坐綠皮火車過來，不管是深夜還是黎明，火車駛入廣西境內的時候，我記得第一張應該是桂林，馬上就能聞到螺螄粉的味道，十塊錢一小碗，配菜也不夠，就是有一點點螺螄粉的味道，但是我卻覺得非常的好吃，火車到站下車後第一件事就是去找螺螄粉吃，一次吃兩碗非常的正常。
後來畢業了，回到家鄉就可以非常容易的吃到比較地道的螺螄粉了，但是市場爆發後，市面上的螺螄粉已經很難滿足我們解毒的效果了，沒遇到好吃的寧願不吃。遇到好吃的寧願開車大老遠去吃。幾頓不得吃就心裡肚裡的蟲就開始鬧了，這就是螺螄粉中毒患者的表現。
後來的後來，就跟一個志同道合的患者自己開了螺螄粉店，因為市場上的店已經越來越變味了，就是很多網友說的化工螺螄粉，這已經慢慢成為一種趨勢，我們決定反其道而行之。堅持花更多的時間和成本用真材實料去製作湯底。
但是這都還不能充分說明螺螄粉有毒，即使是我們自己開店每天都吃，有時候過節或者有事不能到店裡吃，心裡的毒蟲還是會犯，就是通常人們說的有癮。每次回老家柳州的時候第一件事不管什麼時候下高速第一件事就是找螺螄粉吃，因為家裡的螺螄粉越夜越熱鬧。很多24小時的螺螄粉店，而且半夜十二點排隊吃粉的司空見慣。
我不知道螺螄粉具體好吃在哪裡，但是我想的是目前為止沒有什麼吃的東西能像螺螄粉這樣“有毒上癮”的。
食觀
遍佈廣州的米粉店中，廣西米粉是絕對主力。它又分為“三大門派”，南寧老友粉偏酸，桂林米粉偏辣，柳州螺螄粉在兩者中間取了一個綜合。桂林米粉除了米粉的爽脆質感，最關鍵的是滷水，各家都有獨門秘籍，不會輕易透露。米粉不能燙得太熟，鍋燒、脆皮、牛肉等蓋碼不一而足，會吃的人都認為幹撈最地道，吃完粉來一碗清湯就很滿足了。
對於柳州螺螄粉的奇特味道，愛的人特別愛，討厭的人就非常討厭，它裡面的酸筍和榴蓮、臭豆腐效果一樣。
有家店開在北京路商場裡，並不符合“好吃的螺螄粉都在路邊小攤”這個定律，看來第一的名號有點懸。進門也不會聞到很濃郁的臭味，讓我一度很擔心正不正宗。一碗分量巨大的螺螄粉，22元在北京路還是很感人的。
一般都認為哪螺螄粉裡沒有螺螄肉，但喝一口湯卻是滿嘴的螺螄香，這是因為新鮮飽滿的螺螄被慢火熬煮，直到肉都融化到湯汁裡，才有瞭如此濃郁香醇的味道。但是這家店的螺螄粉卻不一樣，是真的有螺螄吃。碗麵上整整齊齊地碼了各種配料，最爽的應該是吃螺螄了，不用自己挑，就能舀一大口塞嘴裡。還有標配的酸筍、酸豆角、腐竹和花生，吃得讓人停不下來。趁熱嗦了一口粉，口感相當不錯，比普通的螺螄粉要更細滑一些，很好入口。湯底酸辣度一般，但是很開胃，喚醒了我萎靡了一天的食慾。
鍋燒螺螄粉讓我流口水。每片鍋燒肉都又薄又大片，肥瘦相間的肉裡，蹦出外皮嘎嘣脆的口感，越嚼越香。撥開厚厚的料才看到螺螄粉，邊喝湯邊嗦粉，酸爽勁再一次襲擊了舌頭。螺螄粉裡的配料都可以單點，5元的螺螄能有一整碟，捧著吃喜滋滋。如果直接倒進粉裡，那叫一個霸氣。豆奶也是必點的，口感濃郁又絲滑， 被辣到的時候來一口，渾身舒暢。
大洋網
傳說是廣西柳州的螺螄粉是最正宗的，當地名吃，裡面有粉絲，竹筍，豆皮，花生，酸豆角等各種料，可以根據喜好加青菜和肉丸子類，去廣西旅遊的朋友一般都會吃的，吃螺獅粉就像吃榴蓮一樣，有人愛有人厭，愛的人覺得臭的香，主要臭就是裡面的竹筍，
美可以吃出來
螺螄粉，是粉面界的臭豆腐，聞著臭吃著香，喜歡吃的人，可以一天吃幾頓頓，不喜歡的人，會極其嫌棄粉以及吃粉的你.....
究其原因，可能不喜歡螺螄粉的人是，是因為酸筍的味道，但是加了酸筍和不加酸筍完全是兩種東西了。。所以只能說因人而異，中華美食博大精深。哈哈。
我個人還是蠻喜歡吃的，特別開胃。
用筷子揭開腐竹，眼前是紅油，還伴隨著酸筍，木耳絲，黃色的酸豆角，還有螺肉，當然，少不了幾顆香脆的花生。熱氣騰騰的，先喝一口湯，感受感受，再開始吃粉和作料
之前有一個新聞，有位小孩，為了螺螄粉，自己一人跑到柳州去吃，還驚動了當地的警察，還好最後她父母來接她了，有網友說，這是螺螄粉打的最成功的一次廣告。
現在能感受到螺螄粉的魅力了吧。
小日子YOO
螺螄粉哪裡好吃，當然要試吃了才知道
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藍色泡泡
這個我經常吃，可能不喜歡螺螄粉的人是不喜歡酸筍的味道，因為確實有點臭，但是喜歡吃酸筍的人就會覺得很香，螺螄粉可以稱之為粉面界的臭豆腐。螺螄粉的酸辣鮮香，花生酥脆，腐竹澆上湯汁滿口香味，吃上一口，香味滿溢，再喝一口湯，忍不住再來一口，然後沉浸在美食之中，不願離開。
大肥豬陳大叔
我覺得好吃主要就是那個臭酸味，跟臭豆腐一樣，聞著臭，吃起來香，太好吃了。
Rare食記
螺螄粉從五毛錢一碗的時候我就開始吃，二十多年了，到現在也沒膩😃
___做自己的女人
當然是柳州本地的好吃了。如果是袋裝的我覺得柳全的最好吃。腐竹多又香，料足
HalfD
正宗的酸筍是大缸泡的，表面微黃，用淘米水和井水就行。外面大多數用塑料桶泡的，當然有股味道了。
