古今譚
有哪些你以前打死也不吃，結果吃一口就徹底淪陷的食物？大家好，我是城市問答專家@北京範兒。
有哪些你以前打死也不吃，結果吃一口就徹底淪陷的食物？那必須是肥腸。我跟您這麼說吧，這肥腸這個物件兒跟美麗青春的我們小姑娘，就壓根兒搭不上邊兒。一開始的時候，我看著我爸他們吃肥腸，我很鄙夷，也一直都勸我爸，少吃，那東西太膩啦。您就想象 一下， 那大腸子有多少肥油，白花花的，啊呦媽呀，想著就噁心。而且，還是豬用來。。。哎呦，想都不敢想，就是一個字“噁心”。我爸看我這樣，也沒多勸過我，畢竟是小姑娘，不吃不吃吧。
直到有一次，我上大學的時候，坐了三個小時的車回家。可一打電話，我爸我媽都跟外邊吃飯呢。我這已經餓得眼睛都冒光啦。就上飯店找他們。他們一群朋友，吃得都差不多了，我爸給我點了我愛吃的宮保雞丁。還沒有上來，看著桌上的菜都是剩一部分，我想著這麼餓就先吃著吧。一筷子夾了一塊花花綠綠的東西，也沒細看，塞嘴裡一嚼，哎，挺好吃。酸酸辣辣的，還有一股滷肉香。我問這幫老傢伙，這是什麼呀？我爸樂著說：肥腸啊！我很詫異，這肥腸為什麼酸酸的，還不那麼膩？這幫老傢伙都笑了，說：這是咱們北京的改良山東菜，臘八蒜燒肥腸。用量很大的臘八蒜跟肥腸一起炒，小火慢慢的燒。先把肥腸裡的油燒出來，然後用臘八蒜加上臘八醋一起燒。臘八蒜的味道和肥腸的味道融在一起。那可都是辛辣的東西，味道濃郁。肥而不膩。
服了，這肥腸竟然能做得這麼好吃。不多描繪啊，反正那天我又要了一份。後來還跟著他們去吃了北京著名的魯菜館，豐澤園的肥腸。就是在兩廣大街邊上那家。他家很著名的肥腸菜是九轉大腸。那更是肥腸中的精品。不說味道啊，就說這賣相，乍一看，跟鮑魚似的。有沒有。這山東人把肥腸做的就比較精緻啦。後來還自己吃過川菜裡的肥腸，有肥腸粉，就是放到酸辣粉裡的肥腸，那個辣，那個香，那個肉頭，就不能用言語形容啦。最後吃的一道菜，想必大家也能猜到，哎，對嘍，就是北京的滷煮。
這也是吃了其他肥腸以後，上癮了，就嘗試了這道最為濃郁的北京特色。其實這個店一直都在我們家邊上，就是南橫街的小腸陳。百年老店。我爸說，這湯是百年老湯。我不敢想，這百年的湯，不臭嗎？本來就是肥腸，就臭，還存了一百年，不就更臭了。這個問題一直都沒有答案，也沒敢問過。怕捱揍。不過，去店裡吃，從來沒有聞到過臭味，都是濃郁的香味兒。味道嗎？我勸您去嘗一嘗，不管是不是美女，不管您是不是怕油膩，都放下包袱吧，這肥腸和火燒放到一起，再加上這濃郁的老湯。就是一個字“好吃。”
寫在最後：肥腸的滑嫩和入味，使其成為一道獨特的菜餚。也是老饕們推崇的美味。
當然，畢竟是動物內臟。這裡雖然介紹的很熱鬧。可您要是吃的時候，還是要注意次數，不能多吃。還是要有度，要剋制。不能上癮啊。
北京範兒
雖然生活在一個海濱城市，但是距離海還有20多公里。
小時候交通不便利，基本上很難吃到海鮮。
有一次，別人燒烤了一隻生蠔給我，是原味的，還不怎麼熟。一口咬下去，它屁股那裡湧起一層比豆腐還軟的浮漿，味道真是好怪，很腥，直接就去廁所吐了。
經過那件事後，我真是好多年不敢吃生蠔。
自從遇到一個心靈手巧的女人後，一切都不一樣了。
我把我之前的經歷告訴她，她就想辦法怎麼能改變我對生蠔的看法。
買了個烤箱，每次就弄幾個，不久，真的找到那種適合我的口味了。
自己買的生蠔，很新鮮。放入自己喜歡的調味，再加點自己家裡做的辣椒，吃起來真是美味。
以前難得吃到其他海鮮，和她在一起後，真是找回自己屬於沿海城市人的感覺。
從那次對原味生蠔有陰影后，就不敢去嘗試那些原味的東西。
但是海鮮就是要吃白灼的，才可以感受到那個鮮美。
在她的鼓舞下，我去吃了那白灼的螃蟹，蝦，皮皮蝦。一開始我都是弄醬油跟辣椒沾著吃的，畢竟很腥。，
她告訴我說，試試放點醋和白糖攪在一起，那樣子沾起來味道更美。
總覺醋很酸，有股怪味。當真的用醋和糖混在一起後，那海鮮的腥味真的淡了好多，那種入口甜滑的感覺真是超讚的。
所以說，為什麼出來工作沿海城市的人很少在酒店或者飯店吃海鮮，因為都是冰鮮加過很多香料，海鮮不是新鮮的，吃起來口感都不一樣。
那個小欣欣
沙蟲啊。
外地人應該沒聽說過這種食物吧，長得實在是有些嚇人。在我們這，沙蟲算是家家戶戶都常吃的食物了。我打小就怕蟲，而沙蟲剛好長成了我害怕的模樣，別說吃了，光是看到它們我都能嚇得屁滾尿流拔腿就跑。而我從小就是一個會獨立思考，不盲目聽信大人的話的新新小孩，所以沙蟲這種外表看起來實在不合我意的食物，無論大人怎麼連哄帶騙，都一直被我列入“堅決不吃的食物”名單的No.1。
第一次吃沙蟲大概是在初二那會吧。那天天氣格外好，烏雲密佈的，我去同學家玩，不一會兒就下雨了，於是在同學媽媽的熱情邀請下，我只好勉（fei）為（chang）其（kai）難（xin）地留下來吃飯。嗯沒錯，當天晚上我同學家的飯桌上就出現了沙蟲。
那是一道蒜蓉粉絲蒸沙蟲，擺盤極為好看，令人頗有食慾，嗯要不是因為有我最害怕的沙蟲擺在上面的話。“這個沙蟲很有營養的！你多吃點！”“聽說你來，這是阿姨特地買來做給你吃的喔！”“吃嘛，來嚐嚐阿姨的手藝！”“特別好吃，你相信阿姨，阿姨打包票！”我同學的媽媽不愧是營銷界的一把手，聽說她們家的服裝店也拜她媽媽的口才所賜，才得以從一家門店發展到現在有三四家分店。今天我可算是見識到了，這一句又一句，一點點地突破我的心理防線。我雖然從小不盲目聽信大人的話但同時我也是一個十分遵守禮節的謙謙小孩啊，面對阿姨如此熱情的安利，豈能忍心一再拒絕呢？
“那，我就嘗一口哦......”我勉為其難地夾了很小地一條沙蟲，閉緊雙眼猛地放進嘴裡。啊啊......嗯？這味道怎麼跟我想象中的不太一樣？這香脆彈牙的口感，這清爽香甜的味道，就連普普通通的粉絲也帶有一絲絲說不上來的甜味。真香啊.......原來，原來沙蟲這麼好吃的嗎？！那我人生前十幾年都吃啥去了？？！！是懊惱，是悔恨，我恨我自己，我恨自己是這樣一個以貌取蟲的人！！
每逢佳節備思蟲，現在無論大節小節我都讓我媽給我做沙蟲吃，清蒸熬湯煮粥爆炒，就沒有放了沙蟲不好吃的菜。我還是一樣怕蟲，活著會動的沙蟲依然是我的陰影，但是做成了菜餚，那就是我口中的俘虜啦。反正從那以後我就是沙蟲的毒唯了，那些說咱們蟲蟲看起來醜拒的，麻煩嘗過了再說好嗎？你可以說我們蟲蟲醜，但你不能否認它的美味！哼！
努力划水的小鹹魚
我是湖南人，嫁到四川，記得第一次到婆家，婆婆就做了一個涼拌折耳根，這個東西也叫魚腥草，我也是第一次聽說這個，當時沒吃過好奇再加上老公在旁邊起鬨說很好吃，我就夾了一筷子，當時真的想吐掉但又覺得不好，還是嚥下去了，但我當時發誓以後堅決不吃這玩意兒，不能用簡單的難吃來形容，心裡想怎麼這麼難吃的東西也拿來吃，後面很長一段時間我就沒吃過折耳根。因為老公愛吃，婆婆經常做，久而久之，有時偶爾吃一口感覺還行，後面漸漸就愛上了它，尤其是拿自制紅油拌著吃，做一盤都是搶著吃，其實我也不知道為什麼後面又接受了這個味道，也可能是時間久了入鄉隨俗了吧。直到現在有家人和朋友來四川我都會推薦他們吃，當然他們的反應和我當時一樣，呵呵，其實有時候想想可能真是生活改變了我。現在的我已經完全愛上了這個味道
家有黑玫瑰
有哪些你打死也不吃，吃過後就淪陷了？
這個問題問的好，好像是說我的一樣，我親身體會到的兩個東西，一個是豬大腸，一個是榴蓮。
豬大腸不愛吃的人絕對接受不了，我之前就是這樣的。豬大腸是裝屎的啊，這玩意怎麼吃，口味太重了吧，這個就是我之前不吃豬大腸的心裡反應。
有一次朋友讓出去吃飯，說那個飯店菜做的不錯，中間就有一道菜，爆炒大腸。他們都吃的津津有味，卻看我沒什麼味口，最後硬是讓我吃，不吃罰酒一杯，閉著眼睛吃的，入口還可以，沒什麼騷味，口感Q彈，好像還不錯，第一次吃豬大腸好像沒有想象的那麼難吃。從那以後，我對豬大腸的看法變了，越來越喜歡吃了。
榴蓮我也是不吃的，不吃的人感覺太臭，人生總要不斷的嘗試嘛，肯定得嘗試一下了，我的天，剛開始還不能接受，最後被朋友帶的，好像口感很軟糯，味道不是臭味，有種酒精的味道，最後喜歡吃的時候已經聞出榴蓮是香的了。就是太貴，去皮的50一斤，偶爾吃一次還可以。
一上就是我被這兩種食物淪陷的經歷，希望不喜歡吃榴蓮的就不要嘗試了，不然真的無法自拔。
我只想簡簡單單
生蠔
首先，我是一個潮汕人，家鄉有海，所以能經常吃到海貨。因為生蠔比較便宜，更是吃得比較多。
小時候生蠔的主要做法就是拿來煲湯或者做蠔煎。蠔煎也是潮汕地區的一種特色美色。
但是，小時候的我，對生蠔這種撲母海貨真的是一點感覺都沒有，特別是它那肚子，總感覺很噁心。讓我吃蠔煎的話還不如給我吃菜脯煎。
後來，隨著年齡的增長，開始慢慢接受生蠔，蠔煎也確實是一種美味，特別是沾上新鮮的魚露，簡直不要太爽。烤生蠔更是一次可以吃上幾打。有來潮汕玩的朋友們一點不要錯過美味的蠔煎。
姜、蒜
小時候吃到的時候回特意挑掉，現在的話覺得煮香粥的話很下口，打火鍋也會放一把姜下去。感覺吃點姜蒜頭對身體應該也是挺有好處。
老陳醋
第一次家裡出現老陳醋是我媽買的，第一次嘗的時候感覺真的很難吃。後來，上了高中大學，每次吃麵必加老陳醋。而且加很多，導致麵湯很酸爽。我也很好奇山西人的吃醋是什麼概念！
茶
言歸正傳，作為一個潮汕人，從懂事的時候就會跟茶打交道。相信很多小夥伴小的時候跟我一樣，都不喜歡喝茶，因為覺得很苦澀。大人叫喝茶的話也是敷衍一兩杯。但是，現在20出頭的我嗜茶如命。上學的時候基本上中午吃完飯都會泡茶，而且，比較喜歡喝濃茶，感覺真的可以達到去油膩的效果。
好了，以上就是我的回答，大家有什麼不一樣的變化可以在評論裡邊互動。也很好奇北方那邊有沒有什麼從小不喜歡吃的。
CC侃電影
必須是螺螄粉！！
吃螺螄粉之前聽到關於它的不少傳說，都是說螺螄粉怎麼怎麼惡臭，比如午休去吃螺螄粉回到辦公室，身上沾的氣味太難聞被同事嫌棄之類的。
於是我對螺螄粉產生了強烈好奇，吃之前還認真採訪了幾個吃過的朋友。
然後買了方便螺螄粉回家自己煮（人在法國只買得到方便版的）。煮的時候還好，要說臭的話是裡面的酸筍，臭香臭香的。煮好了夾一筷子放進嘴裡，天啊太好吃了！味很足：辣，臭，香。腐竹吸了湯汁很軟，木耳爽脆，豆角酸爽，特別是酸筍，簡直是靈魂所在！吃得我根本停不下來，心裡只感嘆到底是誰發明了這麼好吃的東西。
只是吃完後煮粉的鍋和家裡一直有淡淡臭味，幾天才消😂
現在我已經發展到不光吃湯的，還吃幹撈螺螄粉。而且每次自己都要再加點酸筍進去。不過螺螄粉對於我來說挺辣的，只敢隔一段時間吃一次😂
棉棉的葡萄酒日記
知了，這個很多人接受不了吧
事實上真的是美味
我記得是我同事帶的家鄉特產，看著兩個👀瞪著我，我真下不了口，她說你閉上眼睛嘗一個，額，還是算了吧，我心裡抗拒，她在我面前吃了一個，又吃了一個，還說到，真的很香，這時候另外一個同事來了，她膽子大，居然吃了，我問她什麼味啊，她想了半天，肉味！
下班後，肚子有點餓了，同事又慫恿我吃，好奇心作祟啊，我居然閉上眼睛快速扔進了嘴巴，居然還不錯，但是由於吃的太快，不敢細嚼就吞下去了，我又主動拿了一個，哇塞，確實很香，從那以後，我那位同事回老家，我們就叫他帶，她說價格不便宜了，抓這個的人越來越少，價格越賣越高
有機會大家嚐嚐，好像很多地方都把這個抓來吃的
慢慢in上海
折耳根
這個東西別的地方又叫魚腥草，起初我一直不願意吃，因為我總感覺這個東西有一股淡淡的土腥味，讓人感覺反胃，後來我到東北讀書之後，這邊的蔬菜簡直少的可憐，除了大白菜，菠菜等幾種常見的蔬菜之外，根本就沒有其他的蔬菜。所以我放假回家再一次看見涼拌折耳根，嚐了一口之後發覺並沒有想象中那麼難吃，細細品嚐竟還有那麼一點魚鮮味兒，後來直到現在我都挺喜歡吃折耳根的，只要在菜市場看見了，必須得買點。
毛雞蛋
這個東西我是在東北看見的，起初總是過不去心裡上的一關，總覺得這個東西吃著不太衛生，看上去也讓人毛骨悚然的。後來在夜市上被同學慫恿著買了幾個烤毛雞蛋嚐了以後，根本停不下來的好吃。雞蛋的香味兒和爽脆的口感簡直讓人慾罷不能，所以，後來只要在夜市上看見毛雞蛋，我都得買上一兩個嘗一嘗。
私塾中人
題主的問題太好了，這個問題太適合我了，下面我把我的真實經歷分享跟大家。
因為我小時候是一個挑食的人，基本上從來不吃菜，只是吃乾飯，對飯特別酷愛（雖然我現在不理解為什麼）。家裡人每次過節都聚在一起吃好的，我每次都只吃乾飯（也吃菜，只不過很少，還挑著吃）然後我家的親戚都經常說：你看你吃的這麼少，將來會生病的。也許是這句話鼓勵了我，也可能是我經常生病的原因，我開始嘗試著吃一些以前我不吃的食物。
有一次我三姨家殺豬我吃了一頓我們東北特有的酸菜燉血腸（因為沒有別的菜），裡面放的拆骨肉，天啊，我發現太香了，以前我真的不喜歡吃，但是當時吃了一次之後我就一發不可收拾，現在每年冬天家裡做酸菜我都是吃的最多的。
還有就是豆包，也是東北的特產，之前我不吃是因為覺得它不好消化，後來偶然一次媽媽用它沾糖我吃了一口，就開始迷戀上了，現在每年在我的要求和幫助下，媽媽都會做一些豆包給我吃。
（家裡沒有酸菜和豆包的圖片了我這裡就不配圖了，網上找的感覺都不如自己家的好看）
雖然上述的都不是特別出名的美食，但是確實地地道道的東北農家菜，如果題主喜歡可以來東北做客，我親自下廚給你做 哦。
