YINJIAOSHOUXXX
断食40天，对普通人来说，是根本无法做到的，如果真要这么做，可能直接小命都没了，甭提瘦多少斤了。
听朋友讲过一个断食案例，说是临床时遇到过一个断食减肥的姑娘，因为爱美，采用断食减肥，20来岁，由于长期节食，换上了厌食症。她原先在深圳打工做淘宝模特，为了维持体型经常不吃东西，有时候特别想吃了就吃一点，然后自己把自己呕吐。结果送医院的时候已经饿得皮包骨，还是她父母从老家过来强行把她送医院来治疗的，完全就是一幅骷髅样，根本谈不上美，甚至让人感到恐怖。
就是因为长期不进食，体内内分泌紊乱，营养严重不足，她已经很久没有来大姨妈，可以说根本无法下地走路，走两步就喘。
至于结局怎么样，很不好，住院两个月后，还是因为多个器官衰竭，并发严重的肺部感染去世了。
逻辑不对，努力白费！
断食的不是正确的减方法。
我自己也曾经做过两周的断食活动，这两周只喝蔬菜和水果汁，其他任何固体食物都没有吃过。但是我断食的目的主要是清除身体垃圾，减轻器官负担，当然断食可以促进减肥，但是它不是一套完整的减肥方案！
减肥的总思路应该是减脂而不是减重。
身体的重量主要是由脂肪、肌肉、骨骼和水分组成。如果只是用断食来减肥，虽然会减掉些肥肉，但也往往减掉很多宝贵的肌肉和骨骼，严重影响健康！并且代谢急剧下降，很容易胖反弹，身体也会出现类似于骨质疏松，内分泌紊乱以及免疫力下降的情况。
请问，你要的是骨瘦如柴的瘦，还是肌肉健硕的瘦？我告诉你，要后者，千万不要把自己搞成病秧子。
不建议断食40天
40天的断食时间太长，非常有可能患上厌食症，这是一件非常糟糕的事情！
我常常在辅导身边朋友在做轻断食果蔬排毒时，建议3天。不过，这只是减脂方案的一部分，靠它远远不够……试想连续40天断食，在这个过程中一定会多多少少影响健康。
轻断食搭配正确的减脂方案
一个正确健康的减脂方案，是需要了解你的身体数据，亚健康状况，饮食现状。数据包括：体重、体脂、身高、血脂6项化验单、疾病及症状等。
包括合适的能量摄入总量，完整的饮食摄入方案，适合的力量及有氧运动计划、休息和压力管理，以及适当的断食方法。
不要和我说没重点，以上都是重点，千人千样，所以奉劝各位爱美的人，节食减肥万万不可取，合理的饮食加上锻炼才是减肥的最好方法！
阿元减肥随笔
近几天身表同事总是提他的朋友断食减肥瘦了20多斤，这让他很羡慕，也想忍上一个月左右来个“瘦身革命”。
对于肥胖的人，食调整的原则是在控制总能量的基础上的平衡膳食。一般情况下，建议能量摄入每天减少300—500千卡，严格控制用油、和脂肪的摄入，适量控制精白米面和肉类，保证蔬菜水果和牛奶摄入要充足。
减肥速度以每月2—4公斤为宜。 减肥不是减重，更重要的减少脂肪。断食减肥方法常常以丢失水分和肌肉为代价，并不能维持长久；
如果一个人连3天不吃东西，他的身体就会逐步的发生变化。在一天之内，身体的肝糖原就会被消耗殆尽。如果身体无节制的继续消耗非脂肪组织，那么10日之内边会死亡。毕竟除了骨骼肌外，血液中的蛋白质、肝、心肌和肺组织都会以能源形式被消耗掉。事实上，断食或饥饿的人可以维持生命直到所有的储存的脂肪耗尽或一半的非脂肪组织被耗尽，无论哪个先发生，人都会死亡。 健康的减重计划应该根据个人健康、性别、体重、活动有所不同而不同。，无论如何减肥的膳食不能低于1200千卡，并且应该全面营养，保持蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例平衡。
大家不妨尝试轻断食减重，轻断食不是不吃，而是只是要你回归最自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制（进食量约为平时四分之一，跳过午餐不吃，女性摄取500大卡、男性600大卡），轻断食的第一个效果，当然是减肥。在我经历过4轮轻断食组长后发现轻断食后有几周会减得较多，有几周较少，有几周则陷在讨厌的停滞期，也有几周进展的速度较快。大致上，每个断食日可以减少约半公斤。当然，这些不完全是脂肪。有的是水分，有的是在你体内已消化的食物。只要坚持的好十周应该可以减少约四公斤左右的脂肪，胜过典型的低热量饮食。
减重与保持体重的金标准还是要“吃”与“动”平衡。想“出奇制胜”的各种方法都可能对健康有影响也不会长期有效不反弹。
赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养＋讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖
营养百事通
断食40天，对普通人来说，是根本无法做到的。如果真这么做，可能直接小命都没了，甭提瘦了多少斤。
但是对于一向充满好奇的我来说，还是去查了一项世界纪录——世界断食时间最长者，时间是382天！！不要惊讶的张大嘴巴，继续往下看。
事情还是上世纪60年代，1965-1966年，大家脑补下我国那时候处于什么时期……一名苏格兰胖哥Angus Barbier，通过断食382天，体重从207公斤，减到82公斤，足足瘦了125公斤！注意是公斤，不是斤，这几乎是两个成年人的体重啊！大家可以脑补下，250斤肥肉的体积……
382天的断食，医生是这么要求的：
1、断食期间不吃任何东西
2、只能喝水和一些没有热量的饮料
3、吃各种维生素、钠、钾等矿物质类营养补剂、
4、不服用其他药物
题主问的是只喝水和补充维生素，我想这位胖哥应该也是坚持不下去的，毕竟人体需要保持电解质平衡，光靠水喝维生素是不够的。
但是，人家胖哥能够完成这样的壮举，并不代表人人都可以这么做。当年人家断食期间，医生保持全程跟踪，医学监测时刻盯着胖哥身体指标的变化。
作为普通人，如果想减肥，还是安安分分的运动，做好饮食规划，一步一步来。要知道，大部分世界纪录，作为普通人是没法复制的。对自己的健康负责，就踏踏实实做吧。
阳澄湖螃蟹哥
怎么想的？朋友！不要命了吗？
我跟你说说我节食的经验（注意不是断食！！！！断食那不得胃穿孔了。。。）
那会儿我162斤（注意身高160 女）实在是觉得自己太胖了，决定减肥。当时没有运动经验，就只能先节食！
我每天吃鸡胸肉汤（除了几片鸡胸肉，还有一些菜叶子，有时候是白菜，有时候是菠菜，反正轮流来吧！）然后喝柠檬水（因为不爱喝水，实在饿了就柠檬水喝一下）。吃进去的固体食物还是比较少，但是每天喝的水分很多。。已经算是轻断食吧！
效果：第一个月减20斤。第二个月减了不到十斤（具体忘记了），第三个月开始每个月就只能减个四五斤了（因为减得少，我就开始每天大量快走了，上海沿着地铁路线，能走好几站）。差不多这样减了五个月，减到125斤左右的时候（这已经是减了差不多40斤了吧！）就感觉再也减不下去了。啥也不吃都瘦不下去。或者一个月瘦个一两斤，吃一顿饭就回来好几斤。。然后继续饿着。。。
结果：虽然我没有做具体的体测，但是到后来我才之后，饿肚子减的体重里面，最主要的是肌肉，当然脂肪肯定也会在消耗，但是首先是肌肉消耗了，我们都知道肌肉比肥肉沉，所以体重降得比较明显！到后面肌肉越来越少，基础代谢越来越低。。。就感觉每天啥也不吃也根本瘦不下去。。。
接着说说后面是怎么减的吧！
后来没有很严格的控制饮食，然后又迅速从120多斤，胖到了135斤+。然后我继续想减肥，开始饿肚子。饿了几个月毫无效果，也许轻了两三斤。反正最终我是从135斤开始运动减肥的。每天大量的运动，特别巨大的运动量。然后2个月减了30斤。后来继续轻微的运动，又花2个月慢慢减了七八斤。到97-98斤这样的体重。
日本有这样的理论叫清理肠道。轻断食三五天的样子，把肠子里面的垃圾排出来，但是如果断食45天，我觉得太不科学了！
如果你之前节食减肥的经验不多，也许会短时间内大量的减重。但是注意这里面会消耗掉你大量的肌肉。以后会变成易胖体质。反反复复的几次这样节食减肥后，肌肉含量越来越少，以后你会跟我一样，光喝水也不会瘦。
慎重！
我还是靠运动。当然也控制饮食了。但是绝对不是过度的节食。我每天吃的挺饱的，只是清淡。希望大家都能用更健康的方式去减肥。
子子减肥记
我想可能不会有断食40天的人了，基本上到一半也就被家人抬进医院了。但日本有过一次断食七天的实验，总的减重量是7.65kg。如下图：
但我们会发现好像单看体型，没有太大的变化。
那我们看看实验中这7.65kg减掉的都是什么。
减重7.65kg，其中包括5.52kg的水分（其中包括损失的4.15kg肌肉中的水分），也就是有可能体脂肪减了2.51kg，看上去好像也不错。
但这2.51kg的重量也不全是脂肪，因为我们忽略了断食一周，身体损失的蛋白质和糖分，还有排便量，毕竟一周不吃东西，肠道里已经没有东西了。
最终计算结果是，一周时间损失的蛋白质和糖分的总量是0.934kg。
参考亚洲人每天的排便量，一般是0.2kg上下。
那么我们用2.51kg减去以上两个数据，最终得出的结果是0.907kg。
也就是说一个64kg的男性，断食一周，可以减掉0.907kg的脂肪，其他方面，重点减少的是身体水分，恢复饮食后，会很快恢复体重。
最悲催的是，低热量饮食的减重量每周就可以到0.5kg-1kg，还不用挨饿。
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James振龙减脂
断食40天可以瘦多少斤？
一个成年人，40天只喝水或补充一些维生素，不进食任何能量物质，体重大致可以减轻35~40斤上下；减掉脂肪20~25斤上下。
这个结论可以通过简单的计算得出：以每天消耗2500千卡计算，40天共消耗100000千卡。假设全部由脂肪分解提供，则需要11.11千克，即22.22斤脂肪。
但是，由于消耗的能量部分由储存的糖原，和蛋白质分解糖异生提供，这两种物质的能量密度仅有4千卡/克，远低于脂肪的9千卡/克。因此，能量消耗的总营养物质重量要高于计算的数值。
加之，由于禁食开始阶段还会存在一定的钠丢失，相应伴随一定量的体液丢失。
因此，总体重减轻应该是能量物质的消耗的和部分体液丢失的和。
以上结果，也经过历史上由于宗教原因的主动禁食，或政治原因的绝食事件的证实。
更具体的，可以从禁食期间人体的适应性变化进行分析。
身体构成和能量物质储备
以一般体格状况的年轻成人而言，水占总体重的60%，固体成分占40%。
固体成分中，脂肪占15%，蛋白质18%，矿物质7%：
禁食后，一个70公斤体重、中等胖瘦的年轻人，可供分解的能源包括：血液循环中约23克能源物质，75克肌糖原，150克肝糖原，6千克蛋白质（无论结构性和功能性蛋白质，过度消耗会造成功能障碍甚至衰竭，因而只能有部分作为能源物质），和全部约15千克脂肪。
总的可消耗能量约165900千卡。
其中，循环能源物质包括血糖、甘油和游离脂肪酸：
禁食后，身体能量代谢的适应性变化
禁食后，假设循环中能源物质一次性被耗竭，以24小时消耗2000千卡计算，113千卡能支撑90分钟。
900千卡的糖原储备约支撑半天，但是，由于同时还有循环能源和脂肪、蛋白质分解的糖异生，糖原一般在1天到1天半内耗竭。
由于开始阶段，脑和其他一些组织还是只能消耗葡糖糖作为能量物质，因此，需要分解蛋白质和脂肪进行糖异生，来维持糖的相对稳态。这时，每天可以分解蛋白质约75克，提供300千卡能量。
饥饿3天后，脂肪分解可以提供大量酮体，脑组织也可以利用酮体作为能源。
到1周后，脑几乎可以完全利用酮体作为能量来源。血糖水平下降，并建立一个低水平稳态。这时，糖异生大幅度降低，蛋白分解限制降低到每天约25克。
禁食后，体重的变化
在禁食开始阶段，每天体重约减掉1公斤。随着时间推移，体重降低也减少，约到第5天，每天体重减轻0.5公斤。
到2~3周，随着脂肪分解的酮体成为主要能量来源，新的代谢稳态的建立，每天体重减轻稳定在0.3公斤左右。
开始阶段，体重的快速减轻，一方面是糖原和蛋白质的能量密度较低；酮体经过尿液排泄，需要相等当量的阳离子钠“伴随”从尿液排泄。这样，钠的排泄伴随着体液丢失。
到2周，特别是3周后，能量几乎全部来源于酮体，体重的减轻也就几乎完全是脂肪。
这样计算下来，就会得出开始给出的结论：一个成年人，40天只喝水或补充一些维生素，不进食任何能量物质，体重大致可以减轻35~40斤上下；减掉脂肪20斤上下。
而且，在有医学观察和监测的禁食试验中，禁食31~36天时间内，体重减轻 13~16公斤，占原有体重的22~24%。
由于3周后体重减轻稳定在每天0.3公斤，外推到40天的结果应该不会有多大误差。
因此，禁食40天，体重减轻35~40斤，得到理论和实践的双重支持，是可靠的结论。
”
挣脱枷锁的囚徒
现在人吃穿不愁、衣食无忧，但却普遍处在亚健康状态，究其原因，主要是饮食条件较好，又缺乏锻炼，身体肥胖所致。肥伴不仅仅影响到外在美，更影响到身体健康，影响到正常的生活工作。因此现在大多数人最为关心的一个问题就是减肥。
但减肥要减的健康，减的有意义。无论是哪种减肥方法，如果离开了“管住嘴，迈开腿”这一减肥金律，那么最终是不会成功的。
现在有一个减肥方法，不仅减肥效果较好而且对身体也没有伤害，就是断食减肥。听到断食，也不要害怕，没有你想像的可怕。只要身体任何重要组织的储藏量能够达到它的营养需求，断食对身体是不会造成伤害的，断食所能维持的时间，可从非常瘦弱的人的几天到极度肥胖的人的几个月不等。
一个人不吃不喝，生命可以维系七天。而断食是不食，但是可以喝的。因此它维系的时间是很长的，在断食期间，是可以饮水的，而且还需要大量的饮水，这样更有利于排除体内的毒素。在断食后的十天，也可以喝些牛奶和乳制品。在断食期间也不要长时间卧床，这样对身体反而不好，每天要淋浴、按摩、呼吸新鲜空气和室外日光浴。经常外出散步，自然的活动身体，也可以做体操。
正常人体内储存丰富的脂肪，断食后，脂肪可转化成能量。按每人每天消耗1500千卡热量计算，一般可足够三个月的需要，肥胖者可达一年左右。断食前5天，体重减轻最明显，平均每天1-2公斤;5天后，平均每天减0.5-1公斤;10天后，0.3-0.5公斤。
如果按照这个减肥进度的话，那么断食40天，可以瘦33斤至60斤之间，那么减肥目的应该是可以达到了。
但是，以此方式达到减肥的目，是极其不健康的，要真正健康减肥，就应该运动与饮食相结合。
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家庭医生在线
正经回答：断食40天，只喝水和补充维生素，假如你还活着的话，可以瘦40到100斤体重。
不正经回答：断食40天，古时候叫绝食自尽，是一种士大夫显示不畏强权，宁可饿死也不改换门庭的英勇而体面的自杀方式。
史上最著名的断食减肥成功者
都知道断食，也就是绝食，能饿死人。那历史上有没有靠断食，减肥成功的例证呢？
真有！
安格斯，382天断食减肥前后对比。
1965年6月到1966年的7月，总计将近13个月，共382天。时年27岁的苏格兰小伙儿，安格斯，就靠断食/绝食，只喝水和补充矿物质和维生素，其他什么也不吃，成功将体重从456磅（207公斤），降到180磅（82公斤）。
安格斯断食减肥成功后，又通过管住嘴和迈开腿，长期保持了减肥成果，过上了正常人的生活，生儿育女。他是幸运的，因为他断食减肥，并没有经历严重的副作用。
安格斯断食382天，成功减肥250斤的事件，轰动了医学界和大众媒体。
这些人断食减肥未果，人先挂了
安格斯断食减肥，之所以在当时轰动学界和大众媒体，不仅仅是他成功减肥，更是因为他断食1年多，居然没有发生死亡事件。因为同时期，大多数断食减肥者，断食过程中发生严重并发症，有些甚至挂了。
如下图，1982年，《西方医学杂志》（英文原名Western Journal of Medicine）发表了一篇关于断食/绝食减肥安全性的文献综述。
其中报道，即使在有医生监督的断食减肥中，就算及时充分补充水份、维生素和矿物质，断食减肥者依然有很高的概率出现严重并发症，甚至死亡。
该文献，报道了5例死于断食减肥导致的严重副作用的案例。其中2人死于心律失常、1人死于小肠梗阻、1人死于酸中毒、1人死于肾衰竭。
另有一人在210天的断食减肥期期间，安然无恙，期间一切指标正常。但是在断食结束后，恢复饮食的第8天，情况突然恶化，最终死于心率失常。
还有更多人经历绝食/断食减肥的其它副作用：头晕、无力、呕吐、抑郁、浮肿等等。
一句话：断食减肥，风险甚高；好好吃饭，好好活着。
王栋聊健身
看了很多回答，没有几个实际操作的。我来说一下曾经经历的实际情况。
首先，断食有风险，不可以轻易尝试。
我没有操作过全断食，也不建议如此。通常我们安排的断食过程是3天营养调整，7天生食（只有果蔬汁），7天净食（只吃蒸煮的食物，定量供应），然后再来7天生食，再来6天净食，整整30天。
断食前做好全面身体检查并制订健康方案。
头三天是适应阶段，参与断食疗养的客户享受着我们准备的营养配餐，有荤有素有汤，主食是胚芽米。晚上我们进行放松静坐训练，教客户练习呼吸的方法和放松冥想，帮助改善睡眠。
第四天进入正轨：生食排毒阶段，也就是只吃生的蔬菜或者喝蔬菜汁。停止其他一切食物。当然，我们会针对性搭配了特别营养素。早餐前教大家经络养生操、春山步疗，有人体质较弱，早餐准备了加有中药的汤、早餐后对特殊顾客进行特定的穴位艾灸和刮痧按摩。生食排毒阶段要持续7天，最难过的就是生食开头两天，几乎所有的人到了餐厅都皱着眉头，没东西吃，只有生菜和蔬菜汁！
断食一开始便陆续有人出现排毒过敏反应，比如低血糖、血压升高、心慌、出红疹、呕吐等症状，我们的临床医师、营养师和中医按摩师变得异常忙碌，查房的频次也增加，病重的患者甚至24小时检测陪护，特殊情况的也有改变调理方案或终止断食的情况。一般从断食第四天开始，大家的情绪变得稳定，越来越有精神、起色也越来越好。血压、血糖、失眠问题、关节疼痛等等症状都逐渐好转。不断有好的消息在客户群中发现然后迅速被所有顾客分享。每个人都慢慢的期待改变，对我们的工作也更加配合。
第一阶段断食之后，我们会准备一碗清肠的汤，所有的人都会排出大大小小的石头，少的有十几块，个别的人有一百多块，蓝色的、绿色的石头，被水冲洗过后还闪着光，这是长期受胆汁浸润，附着在肠壁上的垃圾。
接着的七天净食营养调理，净食调理是客户只能吃水煮或者清蒸的蔬菜瓜果还有鱼，基本上到了这个阶段，大家的状态越来越好，所有人都胃口大开，普通的食物也吃的无比香甜。同样每个人都有针对性的营养素调理。
第二轮断食期间相比顺畅很多，喝蔬菜汁也很开心，而且客户相互鼓励着，与第一阶段大相径庭，为了健康，喝汁吧！
整个断食疗养过程时而有风险发生
比如突发的心慌气短，突然血压升高或者低血糖，一定要有专业的医师24小时随时待命，所以长期断食不是轻易可以在家里实施的。曾经碰到过在断食过程中突发急性心梗的情况，幸亏及时救助没有出现恶劣的后果。
我们在北京的疗养院操作过总共12期的断食调理，以断食生酮和轻断食为主要手段，配合营养素调理、经络调理、放松催眠导引等调理内容，最终的效果也非常令人满意，很多慢性病如高血压、糖尿病、失眠等等都会明显缓解，而且在我们之后的随访中，多数也能按照我们的调理方案操作，保持良好的状态。
大家如果想断食，我认为每个月阴历初六和二十四这两天可以在家里进行一天的断食。用西芹黄瓜胡萝卜榨汁，不可吃含糖的水果和其他食物。哪怕每个月只有两天的断食，对于缓解肝脏负担、调节身体也是不错的选择。
至于说减肥，如果专注于减肥的话，我们曾经为一个歌星实施调理，40天帮助其从150斤减到104斤，不但减肥，而且减掉了她失眠，过敏，便秘等8种病症，涉及隐私，就不提她的名字了。
了解更多减肥和慢病调理知识，可搜索我的问答。之前在疗养院指导慢病康复，全套非药物调理方法都在里面。
vista专注非药物调理，给你的全是干货！
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vista营养师
四十天？两天都差点要了我的命！断食第一天其实还好，基本没啥感觉；第二天白天也还行，可是天快黑时开始泄腹，在坐公交车回家途中就晕车了，心慌乱跳的，头也痛，光想吐；好不容易熬到下车，全身发麻，脚下像踩着棉花，此时还需步行三百米左右才能到家；感觉熬不住了，随身带着青菜，鸡蛋西红柿准备第二天早上煮汤喝的，赶紧把西红柿拿出来吃了，坚持到了家，任何运动都没敢做，洗了澡赶紧躺床上，企图用睡眠驱走饥饿和不适，然而愿望是美好的——压根睡不着；辗转反侧至凌晨两点，起来削了梨，可是只吃了两口，胃剧痛，只好放弃，上床，迷迷糊糊到凌晨五点，决定起来做碗热汤喝，可是刚下床，感觉所有的胃酸都往上反，赶紧跑进卫生间，刚蹲下，嘴里就不停的往外冒酸水，根本不需要我费劲吐，酸水往外猛冒，大约半小时后才停止，站起身赶忙在厨房烧了碗蛋汤，喝了几口热汤才感觉舒服点。这就是我两天虎头蛇尾的断食——所以奉劝大家，别用断食减肥，毕竟“不瘦勿宁死”只是句囗号，活着还是美好的！
