花椒魚片
原料：魚身肉、金針菇適量、幹尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲
做法：
1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。
3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。
4.放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再參加花椒，同樣翻炒幾下即可。
紅燒口蘑
食材：口蘑500克左右，香蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，白糖少許，胡椒粉少許，油。
做法：
1.口蘑洗淨切厚片;香蔥切末。
2.鍋中燒開水，倒入口蘑焯水，撈出瀝乾。
3.熱油鍋，倒入口蘑炒一會兒。
4.加入蠔油炒勻。
5.加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻，加小半碗水大火燒開。
6.轉中火燒至收汁，灑上蔥花即可。
土豆燉雞
所需食材：雞一隻、土豆2個、冰糖適量、生薑一塊、大蔥一段、花椒一小撮、八角3個、甜麵醬適量。
1. 將雞肉切塊，沖洗乾淨，放入鍋中加入清水，放入適量的薑片焯水。抄好之後取出沖洗乾淨控幹水分備用。土豆切塊，生薑切片，大蔥切段。
2. 起鍋燒油，燒熱之後下入冰糖，熬化起泡冒煙之後下入雞塊上糖色。（我一般都不喜歡用醬油等上色）。然後放入花椒、八角、生薑翻炒均勻之後，倒入適量的額清水、甜麵醬、食鹽，大火燒開，轉小火慢燉1個小時左右。
3. 時間到下入土豆小火慢燉10分鐘即可。
蒜香雞翅
1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料；
2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時；
3、大蒜切末；
4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
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