不曰先生
西紅杮，又名蕃茄，原產於南美洲，16世紀中葉由西班牙、葡萄牙商人帶到歐洲，再由歐洲傳至北美洲和亞洲各地，約在明代萬曆年間傳至我國。
最初，番茄以其鮮紅的果實作為庭園觀賞用，後來才逐漸被人們食用。如今番茄還有了另外一個功能。
每年8月，西班牙小鎮布諾爾都會變成西紅柿的海洋，到處是一片狼藉的紅色世界各地的人們在這裡進行一年一度的西紅柿大戰。在總共為期一小時的狂歡中，會有上百噸熟透了的西紅柿被當作武器，砸向身邊的人和建築物，更有許多人在鋪滿了西紅柿的地面上“打滾跳舞”，盡情享受難得的“放鬆情調”。
在生活中，買西紅柿的時候，很多人喜歡挑個大、顏色漂亮的。但有些不法商販利用消費者的這種心理，為了讓西紅柿更好看，並提前上市賣個好價錢，會在它們還沒成熟的時候用乙烯利、酒精等化學藥物進行催熟。
催熟的西紅柿雖然好看，但沒有經過完整的生育期，口感、品質、營養方面會大大遜色。這就是為什麼催紅的西紅杮口感不如自然成熟的西紅杮。
而且，經過催紅的西紅杮，一旦化學藥物使用劑量過大，還有可能影響身體健康。因此在購買時要小心辨別。
【怎樣選購西紅杮？】
從外觀上分辨
經過催熟的西紅柿著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬；自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。
從果實內部觀察
催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉呈紅色，而且多汁。
催熟的西紅柿食而無味，口感發澀；自然成熟的吃起來是“沙”的，酸甜適中。
【西紅杮的食用禁忌】
西紅柿中的番茄素和蛋白質結合在一起，周圍有纖維素包裹，只有加熱後才能釋放出來，所以生食番茄起不到很好的效果。最好的食用方法是：西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯。
青番茄因含有龍葵礆，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻痺作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等症狀，生食危害更大，不宜食用。
由於番茄裡含有大量的膠質、果質、柿膠酚、可溶性收斂成分等，這些物質很易與酸性物質起化學反應，並結成不易溶解的塊狀物質，這種物質會把胃的出口處堵住，胃內壓力升高而引起胃擴張，發生腹痛等症狀，所以不宜空腹時食用。
此外，有尿路結石、關節炎、兒童多動症患者忌食番茄。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
大家好！
拔苗助長，急於求成，當然結果不會好。
自然規律不可抗拒。科技發展亦改變催生了動植物生長週期的變化。通俗說就是：您讓需要通過陽光照射、光合作用、晝夜溫差變化、氮磷鉀農家肥伺候的西紅柿，通過催熟劑縮短生長週期，外表光鮮亮麗，內裡成熟差勁，口感好、味道好就奇怪了。
這就是當下為什麼使用農家肥、有機肥料，不使用化肥農藥，自然成熟的果蔬和散養、喂糧食不喂飼料的雞、鴨、鵝、野豬肉大受歡迎的原因。
我在家裡陽臺上花盆裡種植的西紅柿🍅🍅，無汙染、純天然，沒有使用化肥和農藥，成熟了咬一口，吃出了小時候的味道。
歷盡生活艱辛，感謝生活給予！
菩薩亦喜歡實在的人
大家好，下面我來回答一下這個問題， ①使用“催熟劑”就是乙烯進行催熟。
將乙烯噴灑到西紅柿表面即可。
所謂“催熟”，只是提前啟動了植物的生長和成熟進程。植物自然成熟過程中不會合成的物質，經過催熟也不會合成，所以，經過催熟的西紅柿依然可以放心吃。
②所謂的“催熟劑”就是乙烯。植物在生長過程中，會產生一種叫“乙烯”的化學物質，這種化學物質可以調控植物的生長和成熟進程。在植物本身還沒有產生乙烯之前，如果人為地施以乙烯，植物就會做出加速生長和成熟的反應。由於乙烯是氣體，使用不方便，後來發明了一種液體乙烯——乙烯利。 ③好多的朋友在買西紅柿的時候，都會有這樣的一個問題出現，現在的西紅柿吃起來感覺口感不好，那是因為現在很多西紅柿都是催熟的，所以口感沒有自然成熟的好吃！
④最後總結一下，其實催熟的西紅柿對身體是沒有害處的，但是因為早熟，在口感上的確酒不如自然成熟的西紅柿了！
蜜蜂de私房菜
催熟西紅柿在性質上和未熟的西紅柿一樣，它的最終營養成分尚未形成。而且，此時西紅柿內有毒的番茄鹼含量最高。番茄鹼對中樞神經系統有干擾作用，對人體有害無益。
怎樣辨別催熟的西紅柿呢？催熟西紅柿多為反季節上市，其特點是無論大小全是紅的，而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感則較軟。催熟的西紅柿外觀呈多面體，成熟的西紅柿圓滑。
最直接的鑑別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發澀，這就證明有番茄鹼存在。
藍藍1688
1、催熟西紅柿多為反季節上市，其特點是無論大小全是紅的，而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。
2、催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感則較軟。催熟的西紅柿外觀呈多面體，成熟的西紅柿圓滑。
3、最直接的鑑別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。
4、成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發澀，這就證明有番茄鹼存在
大賽家常菜
催紅們西紅柿是真難吃，硬幫幫的，自然成熟的是面的帶沙狀的好吃，現在很多蔬菜和瓜果有幾個是真正成熟的，都是大棚，加催紅，催熟的，真心難吃。順應季節，吃時令的最好。
於海濤8
任何農作物如果達不到它的生長週期，它的口感度肯定有差距。即使通過人口催熟或增加甜酸度，但它外皮下的內容就不是自然成熟的狀態了，自然規律而己。相信這次疫情的根源也是人類未遵守自然界生存規律導致的吧，人類要像愛惜自己一樣愛護地球上的其他生命！！🙏🙏
韓氏木璇非遺守藝人
一是西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。如果摸起來感覺裡面有明顯硬芯的西紅柿，就是催熟的。二是成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃。如果顏色有深淺不均，就是催熟的。三是外形輪廓自然。身上有明顯的突起，可能因為過分使用激素所致，就是催熟的。
催熟生長週期不夠，就導致了口味的差異
薄荷少年微微涼2
崔紅的西紅柿和自然熟的西紅柿為什麼口感不同呢？首先崔紅的西紅柿只是外表發紅而裡面的瓤是不熟的會發澀發苦。而自然熟的西紅柿會有大自然的芳香。吃起會香甜棉糯。
山東小齊齊
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