照烧酱料是日本人非常喜欢的一种料理，但是近年来随着中国的发展。很多中国人也很喜欢它。日本的料理喜欢使用照烧酱，在大城市上班的人，一般中午就会点一个照烧鸡排饭。不仅是因为便宜，更重要的还是美味无限。
上班族吃再多鸡排饭都不会觉得腻，只会越吃越想吃。虽然做法很难，只有一些日料店才会有照烧酱，不过其实我们可以自己在家制作照烧酱，不比饭店的味道差劲。冬天自己在家，不想出门受冻，现在自己有时间可以自己亲手制作照烧酱，何乐而不为呢！下面教你制作照烧酱的方法，快来学习吧！
主要食材：
一块鸡胸肉，西兰花，胡萝卜和大米，葱姜蒜，料酒，红糖，日式酱油，耗油，清酒，白芝麻。
做法：
1. 处理葱姜蒜，切好放碗里备用。
2. 清洗鸡胸肉，最好是加入一勺红糖，因为鸡胸肉不好清洗。
3.用一个碗，加入料酒和葱姜蒜。
4.把两勺日式酱油倒入刚才的碗里。
5.鸡胸肉一起加入碗里，随后用手对鸡胸肉进行抓拌均匀，是为了更加入味。随后放进冰箱里冷冻半个小时。一个半小时之后，再从冰箱里拿出来，我们要让它的口味更棒。
6.洗干净西兰花和胡萝卜，可以随意处理成你喜欢的形状。
7.所有配菜都用开水烫一遍，随后放到碗里备用。
8.在锅里放一些油，锅加热到七成热的时刻，我们放进准备好的鸡胸肉。等到鸡胸肉都煎到双面焦黄色的时候，我们就可以拿出鸡胸肉了。
9.煎好的鸡胸肉，放到一个碗里，等待它凉下来。
10.照烧酱最关键的是要按照严格的比例制作而成。我们可以根据自己的口味调整酱料的味道，最后出来的味道一定是符合你自己口味的。
11. 照烧汁倒进锅里大火煮开之后，我们需要把它熬制成浓稠的状态，随后把火关掉。
12.煮好的米饭盛出来，鸡胸肉和蔬菜摆在最上面，最后把制作好的照烧汁倒在上面。
13.为了看起来更加好看，我们可以在上面撒一些白芝麻。
小贴士：
1.在处理鸡胸肉的时候，我们必须不停的按压鸡胸肉，否则不容易熟透，严重影响口感。
2.如果自己买了照烧酱，可以直接用来腌制鸡胸肉。
3.腌制鸡胸肉的时候多停留一些时间，留有充分的时间让鸡胸肉入味。腌制还要记住不停的翻转，是为了后期更好的制作。
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