鸡蛋富有丰富的卵磷脂，可以补充人类体内所需要的蛋白质，土豆具有淀粉，是一种非常美味的食物，我们在日常生活中司空见惯这样的食物，例如土豆，可以做成土豆丝，土豆片，蒸土豆等，鸡蛋又可以做煮鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋羹等。但是有没有想过，土豆和鸡蛋这种看起来不能联系起来的食材，也可以跨越次元壁，一起来尝尝这道土豆鸡蛋饼，嫩滑的鸡蛋搭配味道恰好的土豆，不甜不腻，保准你会喜欢。在平常忙碌的生活中抽出来闲暇时间，尝尝这道土豆鸡蛋饼，一定会提升生活质量，况且饼子作为主食，更能够添加饱腹感觉，跟我一起来做吧。
菜名：嫩滑土豆鸡蛋饼
材料：马铃薯一枚、鸡蛋两个、火腿片适量
制作步骤：
1、将马铃薯挂掉皮，清洗干净，火腿切长片状。准备一个圆葱，切开。
2、马铃薯切成小块，大小适中，根据自己喜欢的样子，随意切，但是不要太大，否则会影响后续口感。
3、鸡蛋打散，可以使用打蛋器，但是要搅拌均匀，千万不能打散，加入少量的盐，方便后续的步骤。
4、圆葱切片，与火腿片搭配在一起。
5、开始煎马铃薯，为了避免破坏马铃薯的口感，只需用文火煎就好。至土豆变成金黄色，可以加入准备好的圆葱片与火腿片，一起翻炒。
6、马铃薯和洋葱表面金色，加入盐和少量胡椒粉，按照自己的喜好程度决定放多少。
7、倒入准备好的鸡蛋液，尽量倒的均匀平坦，转为文火。
8、盖上锅盖焖一会，大概五分钟左右，这样一份香喷喷的土豆鸡蛋饼就做好了。
土豆鸡蛋饼，最为简单的食材，在家里就可以做，不同于街上卖的煎饼果子等，自己在家可以做低卡少盐美味的土豆鸡蛋饼。可以作为早餐，可以保持一整天的营养和活力，然后开启元气满满的一天。土豆鸡蛋饼美味无比，来跟我一起尝尝吧。
烹饪小贴士：
1、给马铃薯腌制入味，可以不用胡椒粉，如果家里缺少胡椒粉，十三香等也可以满足。
2、植物油搭配上小火，煎土豆的时候会更加的美味。
3、厨房里常备厨房纸，土豆鸡蛋饼做好可以直接用厨房纸包起来，方便携带，可以作为上班族必备。
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