技能是磨练出来的 , 早餐不必买 , 巧手用心动起来
朋友圈不再只刷美食,连地心引力创造出的“站立扫把”也能刷屏,而地心引力的游戏不能填饱肚子,面食花样多,面粉又方便储存,据北方网友说,吃面食比吃米食省钱,咋一听,南方人有点不服,但是回头仔细想想,好像有这么一回事。
特殊时期,宅家不动,真会发狂
都说好心情是抗病毒的口服液。开心是最好的免疫力,不花钱就会拥有。
茶来伸手,饭来张口的老爷子,该你来表现一下手上功夫啦! 有人力“面包机”今天就让忙碌的面包机暂时休息休息。一直有人对面包机和面与手工和面持不同看法,而个人觉得完全是看每一个人的需求。女生大都力气不够,(女汉子除外)交给机器也不能算错。而用手工揉面,多了一份感情在里头啦!
金鼠年,包子、馒头造型也刮起卡通风,把平日不讨喜的“过街老鼠” 美化成可爱的“鼠钱包”模样。或许有一句话是这么说,不喜欢它,就吃了它,只限可以入口的正常食物哦!别吃不宜入口的野生动物,害人又不利已。
身藏豆沙在肚子的福袋,是捏完老鼠包,随手做来陪伴它的好朋友。可见现在有多么“手痒” 揉一次面粉团,做了两种不同造型。
生活不能因为疫情来打乱,每天的早餐都很重要。老爷子比谁都兴奋,自己做的包点,就是最棒的,老王卖瓜,自卖自夸。
面粉这么好玩,多买一些来备用,结果大家想法一致,硬生生将南方人的饮食生活与北方人接轨了,面粉又成了抢手货。嘿嘿。不是来宣传广告,只是分享非常时期,采购清单。备粮适可而止,不用过分风抢。
自己做的包点,总体来说会实在一些,最大原因是“不计成本” 每个都具有甜蜜与爱心,且吃且珍惜。
福袋包
鼠钱包
鼠钱包与福袋包
〈材料购买〉
中式面点粉500克、酵母5克、水280克、糖20克、盐3克、豆沙馅(红豆)
〈具体做法〉
除了豆沙以外的食材,全部放进盆中拌成面絮状,再用手搓揉成三光后,盖上盖子,等待发酵,大约30~60分钟,(南方没炕与供暖,时间会长一些)
待发至一倍大时,取出面团排气,分成10~12个小剂子,搓圆,盖上绵布防风干。
豆沙自己熬或外购皆可,搓成每一小颗约15~20克左右。取来一个面胚小剂子,擀开,包入豆沙馅。面胚向里收紧,并整出福袋造型。
另外事先准备面粉50克、酵母0.5克、红甜菜粉或红曲粉、水25克揉成小面团,擀平,用压花模具,压出小花来装饰,没有模具,搓细线系在腰带上也美美哒。
完成后,放入蒸箱醒10~15分钟,蒸12分钟,焖2分钟。
鼠钱包
包入豆沙后,捏出老鼠的尖嘴与浑圆身躯,再用色块塑个耳朵、尾巴,眼睛用芝麻点缀。醒发与蒸制时间与福袋相同。
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