故事要从一只……算了。
全国人民“为国而宅”之后,朋友圈厨神四起,做蛋糕的,做凉皮的,各色成功作品中,唯有珍珠奶茶“一枝独秀”。“明明搓的时候是个球,放一会就变成了汤”“只是想喝杯珍珠奶茶,我太难了”……
连续看了几个珍珠奶茶的制作视频后:
脑子:我觉得可
手:臣附议
我:是时候表演真正的技术了【邪魅一笑】
准备红糖水。
红糖加水,煮开,蒸发掉一些水
将红糖水倒入木薯粉(我没有,就用红薯粉代替了)搅开
???这个,看着有点眼熟?emmm……
继续加红糖水
再加一(亿)点点水
嗯?????
嗯!!!???这熟悉的样子,熟悉的触感,出现了!!!非牛顿流体!!!
被非牛顿流体打击到的我,只在一瞬间就想到了解决的办法:再加点干粉
然后
?这是什么?土吗?
但我还是鼓起了梁静茹给的勇气,开始捏珍珠,没错,就用这些“土”,然后……
我成功了!成功捏出一个金字塔!为什么不是圆的?因为一搓,就成粉了。
呸(*`へ´*),渣珍珠
接下去就是煮珍……煮“金字塔”了
差不多这种状态就可以捞出来了
(๑>ڡ<)☆
成果展示
六子总结:
- 红薯粉做的珍珠和木薯粉的珍珠吃起来差不多,但是放凉了就会变硬,还会发白。
- 大小尽量均匀,最好一起下锅,不然生的生,熟的熟
- 如果真的做成非牛顿流体,方法一是加干粉,方法二是加少量水搅成液体上锅蒸,蒸成大致还是白色,但像橡皮泥一样可以塑形就可以了。(亲测,方法二的更Q弹,也更好操作,唯独蒸到什么程度难掌控一点)
珍珠制作圆满结束,撒花
下次,做点什么呢?
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