虽说疫情期间不用早起，但孩子正在长身体，一日三餐也不能马虎，尤其是早餐。一顿有营养的早餐可以提供给身体大半天的能量，但大多数的妈妈都不愿早餐花费太多的时间。那今天的这款鸡蛋早餐饼应该很适合你喽！
我是河北人，在我们这里，这种蔬菜鸡蛋饼叫做"面托儿"，作为早餐食用，既简单又快手，还有营养，最适合像我这样的懒妈妈了嘿嘿。1分钟烙张，10分钟能烙一摞，足够全家吃了。妈妈们不用早起，孩子吃得欢。
"面托儿"这种早餐饼又香又软乎，再蘸上点醋蒜汁儿那就更好吃了。还不夸张地说，我一个人能吃3大张（请叫我大胃王）！
这种鸡蛋饼做法非常简单，家家都有面粉和鸡蛋，加点蔬菜碎，搅合搅合上锅一烙就成。蔬菜可以随意加，菠菜、根达、小油菜，茼蒿、蒜苗、大白菜，喜欢吃啥就加啥。我今做的鸡蛋饼用的是根达叶子，鲜嫩又水灵，配上鸡蛋和面粉，营养又美味，试一试哦！
——【早餐鸡蛋饼】——
▋【食材】：鲜嫩水灵的根达叶子1小把，面粉1小碗，鸡蛋2个，盐1勺，胡椒粉1小勺，食用油适量
◆◆◆【制作步骤】：
1、 准备好需要的食材，就可以开始制作了。鸡蛋饼里面的蔬菜我用的是根达叶子，我们只需要叶子，根达的茎可以另作他用，比如热水焯烫后加盐和香油凉拌一下，味道清香非常好吃。还可以热炒，素的肉的都可以。
2、 根达叶子可多可少，自己随意。清洗干净后，沥干水分，切碎待用。叶子尽量切得碎一些，口感会更好。
3、 取一个干净的盆子，加入1小碗面粉，1勺盐，1小勺胡椒粉，再打入2颗鸡蛋，再加入适量清水搅拌均匀。
4、 搅拌好的面糊还会有许多的小颗粒，没关系，我们可以给它过滤一下，就会很细腻了。
5、 最后得到的面糊是稍微有些浓稠，但能够顺利流淌的状态，就像图中的样子。如果面糊很稠，那就再加一点水，如果太稀，再加一点面粉调和。做中餐不像做西点要求那么精确。
6、 最后把切碎的根达叶子加进去，搅拌均匀。如果家里有胡萝卜再切一点加进去颜色会更漂亮，可惜我做的时候家里刚好用完了。
7、 前面的步骤都很简单，这一步才是最关键的。不粘炒锅擦干放火上，烧热，不要倒油！不要倒油！只需要用纸巾薄薄的擦上一点油就可以了，千万不要多。最开始的时候我也是想多放点油，结果就是因为稍稍多放了一点点，造成失败！请教婆婆后才知道，不是所有的饼都像烙饼一样油越多越好。
锅也非常关键，一定要用不粘锅，我用的这款九阳轻奢不粘炒锅，炒菜烙饼煎鱼一点儿不黏，轻巧，适合女性。
8、 锅烧热后，用家里盛饭的勺子，舀上一勺面糊倒入锅中，把锅端离火源迅速转动锅，让面糊自然流动成一个薄薄的 小饼，盖上盖子小火烙30秒钟。
9、 用铲刀翻个面，再烙30秒钟就好了，出锅装盘。
蘸上点醋蒜汁儿，那简直是超级美味呀！又软又香的鸡蛋饼，一不小心就吃多了。懒妈妈的快手早餐饼，1分钟烙1张，营养美味，孩子吃得欢，赶快试一试哦！
♥♥◆◆♥ ♥【制作小技巧】：
做这个鸡蛋饼最重要的一点是油，油不是越多越好，而是适量就好。油的用量绝不能多，如果是不粘锅不放油也是完全没有问题的，肯定能够成功。但如果你想多放点油，那对不起，那只能失败。
关于早餐鸡蛋饼，也就是我们这里的"面托儿"，我就给小伙伴你们分享这些吧！如果你有什么更好的建议或做法，欢迎在底部评论区，留言告诉我哦！随时回应你哈。
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
(本文由优质原创作者松鼠小厨创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)
閱讀更多 松鼠小廚 的文章
