書語人間：每天10分鐘，陪你讀懂1本好書，點擊文章右邊的「關注」，一起成長

大家好呀～

今天，是農曆正月十五，也是一年一度的「元宵節」啦～

在古代社會，正月為「元月」，老百姓們稱夜為「宵」，而由於十五又是一年中第一個月圓之夜，所以也稱正月十五為「元宵節」了。

對在外務工的遊子來說，元宵節也是過大年的最後一天。待到這一天結束後，人們也將紛紛告別家裡的父老鄉親們，回到工作崗位上，開始這一年的辛苦打拼。

那麼，元宵節第一次出現在歷史上是在何時？我們除了要在元宵節裡吃湯圓、觀燈會、猜燈謎，還有別的可以玩的嗎？

來和靈遙一起，讀讀看今天的這篇文章吧～

01.

元宵的進化史，

從實心湯圓到有餡湯圓，從炸湯圓到煮湯圓

元宵節為什麼要吃元宵呢？元宵和湯圓究竟又有什麼關係呢？這呀，還得從吃元宵的美麗傳說和悠久歷史說起了～

民間相傳，元宵起源於春秋時期的楚昭王。

某年的正月十五，楚昭王路過長江，看見江上面有漂浮物，為一種外白內紅的甜美食物，為此，特意請教孔子，子曰：「此浮萍果也，得之主復興之兆。」

只不過，在民間，元宵一開始只是一種用來祭祀的物品（南北朝時期）。

甚至，直到了唐朝，當時人們吃的也不是現在的煮湯圓，而是一種油炸食品。

等到油熱後從銀盒裡取出錘子餡兒，用物在和好的軟面中團之。

將團得錘子放到鍋裡煮熟後，再用銀鏟撈出，放到新打的井水裡浸透。

最後再用油錘子投入油鍋裡，炸三五沸取出。

《歲時雜記》呂原明

待到了北宋後，「元宵」的做法和現代的做法，其實已經十分類似了。

只是唯一不同的是，在北宋以前的元宵是實心的，無餡，下在燒開的水中，配以白糖、蜜棗、桂花、桂圓等物，而，到了南宋時，才有了中間包餡兒的元宵。

更有意思的，和豆腐腦有「甜鹹之爭」一樣，那時的元宵同樣有「甜鹹之別」

甜餡兒一般用白糖、紅糖、桂花、果仁和芝麻等製作；鹹餡兒則多為葷餡兒，單包肉或是蔬菜合包。

到了明朝後，人們便正式以「元宵」這個詞來稱呼這種在正月十五日吃的糯米糰子了，其做法也與現在的做法相差無幾了。

至於到了清朝時期，元宵不僅成為了國民的「團寵」，也成了不少地區的地道小吃，比如，成都的名小吃之一「賴湯圓」，便是那個時期的傑作了。

02.

元宵吃法大不同

雖然，華夏子孫都千百年來都過「元宵節」，也都會在元宵節裡吃「元宵」，但是，由於各個地區的區域性差異，對元宵的製作方法也是不盡相同。

比如，就拿手工元宵的做法來說，北方主要是用籮滾來手搖，南方則多用手心來揉團，大小也是既有大似核桃的，也有小似黃豆的。

再比如，元宵的吃法也是各不相同的。

一種是煮元宵。

煮元宵時要多放些水，水燒開後將火調小，見到水面有輕微的滾動時，便可以把元宵給下到鍋裡，文火煮10分鐘，鬆軟了便可起鍋食用。

二一種是炸元宵。

先把元宵給煮熟，涼一下，然後再炸，這樣不僅不會把皮給炸崩，還很省油。如果是炸生元宵，最好先在雞蛋清裡滾一下，再放到鍋裡油炸，以免炸不均勻。

三一種是把元宵給改成湯圓。

把買來的元宵給掰開，放入各種口味的餡兒，然後再揉成圓球狀，樣子很像現在的湯圓。

最後，各地由於口味的不同，對元宵的做法也是不同。

我舉個例子，同樣是吃湯圓，江浙地區的寧波一帶，吃的便是「豬油湯圓」，

先以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡兒，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，因此得名。

而，到了廣東地區，人們吃的則是「四色湯圓」，

其做法是先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入4種不同的餡兒，做上記號，每個碗裡裝不同餡料的湯圓各一個。

此外，北京的奶油元宵、天津的蜜餡元宵、上海的酒釀元宵、重慶的山城小湯圓、廣西的龍眼湯圓，都是馳名南北的風味湯圓。

03.

紅紅火火鬧元宵，

除了吃湯圓，元宵節裡還可以做什麼？

作為春節以後，我國最為熱鬧的傳統節日，在以往的元宵節裡，除了吃元宵，還有其它許許多多的慶祝活動。

第一個，便是賞花燈了。

這是漢民族最傳統的元宵民俗活動。

人們除了在自家的街頭懸掛花燈外，還會扶老攜幼，提著花燈出門。

而，花燈的類型，也是「故事花燈」為主，

第二個，便是猜燈謎了。

猜燈謎是一項歷史悠久的文化活動，

其實，早在春秋戰國時期，宮廷和文人墨客裡便出現了「隱喻」「文義謎語」等文字遊戲，可以說是最早的謎語。

一般來說，燈謎的結構由三個要素組成，即「謎面」「謎目」和「謎底」，這三個部分缺一不可，「謎面」是猜謎者的條件，也是思考依據，而，「謎目」則限定了謎底的範圍，至於「謎底」就是答案了。

第三個，便是舞獅子了。

舞獅子又稱「獅舞」，是我國優秀的民間藝術，發源於三國時期，在南北朝時期廣為流行。

相傳，舞獅的活動最早是從西域傳入的，是漢武帝派遣張騫出使西域後，與孔雀一起帶回來的貢品。

不過，到了唐朝時期，舞獅已經成為了一種在宮廷、軍旅和民間盛行的活動，形成了南派、北派兩種風格。

其中，北派舞獅以表演「武獅」為主，即魏武帝欽定的北魏瑞獅。

小獅一人舞，大獅由雙人舞，一人站裡舞獅子頭，另一人則彎腰舞獅子身和尾巴。舞獅人全身披包獅被，下穿與獅身相同毛色的綠獅褲和金爪靴，人們無法辨認舞獅人的形體，外形與真獅極其相似。

除了舞獅人，引獅人也是一個重要的角色，一般以古代武士扮相，手握繡球，配以京鑼，引導獅子表演翻騰、撲跌、跳躍、登高、朝拜等技巧，還有走梅花樁、竄桌子、踩滾球等高難度動作。

而，到了南派，舞獅表演則以「文獅」為主，表演時講究表情，有瘙癢、抖毛、舔毛等動作，惟妙惟肖，逗人喜愛，主要流行於廣東、港澳、東南亞等地區。

其實，人們之所以會在重大節日舞獅助興，也是因為獅為百獸之尊，形象雄偉俊武，給人以勇猛感和力量感，有驅邪鎮妖、保佑人畜平安的寓意。

第四個，便是踩高蹺了。

踩高蹺俗稱縛柴腳，亦稱「高蹺」「踏高蹺」「走高腿」，是民間盛行的一種群眾性藝術表演。

早在公元前500多年，高蹺便已經盛行，身穿戲服的表演者不但以長木縛足行走，還能夠跳躍和舞劍。

與舞獅子一樣，踩高蹺同樣有南北之分，

其中，南方的高蹺，扮演的多是戲曲中的角色，關羽、張飛、呂洞賓、何仙姑、張生、紅娘等等，邊演邊唱，生動活潑，北方則以普通大眾為主，有漁翁、媒婆、小二哥、道姑、和尚等等，在反映大眾日常生活的同時，也以滑稽的扮相，來逗笑大家。

由於踩高蹺表演時，表演者的站位比較高，即便隔得很遠也能看清，因此，也深受老百姓的喜愛。

第五個，便是大型相親了。

在封建傳統社會里，年輕女孩是不允許外出自由活動，婚戀嫁娶全憑父母之命、媒妁之言的。

但是，元宵節的賞花燈，卻給了女孩子一個結伴出來遊玩的機會，如果遇到了心儀之人，便也可以相互瞭解，再讓家裡人上門提親。

因此，古代的元宵節，便也是情人節的代名詞，那句辛棄疾寫的「眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處」，描寫的也是元宵夜遇見心上人的喜悅。

最後一個，便是祈求安康祛百病了。

走百病是明清以來北方的風俗，有的在正月十五，但更多則是在正月十六進行。

這一天裡，婦女們都會穿上節日的盛裝，成群結對地走出家門，走橋渡危，登城、摸釘求子，直到夜半時分，才會陸陸續續回家。

除了北方地區，江南水鄉也有正月十五走橋祛病、祈福的習俗。屆時，人們都會提著花燈，在河邊的橋上行走，遠遠望去，也是一道風景，

以上，便是今天的內容。

也希望，你在能夠與家人一起，過一個平安喜樂的元宵佳節。

祝好！

文 | 武靈遙，一位踐行著「日讀書一本，日更文一篇」的職業讀書人，本文首發於個人公眾號：書語人間（syrjjy）

閱讀更多 書語人間 的文章

關鍵字: 元宵節 糖冬瓜