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大家好呀～

今天，是农历正月十五，也是一年一度的「元宵节」啦～

在古代社会，正月为「元月」，老百姓们称夜为「宵」，而由于十五又是一年中第一个月圆之夜，所以也称正月十五为「元宵节」了。

对在外务工的游子来说，元宵节也是过大年的最后一天。待到这一天结束后，人们也将纷纷告别家里的父老乡亲们，回到工作岗位上，开始这一年的辛苦打拼。

那么，元宵节第一次出现在历史上是在何时？我们除了要在元宵节里吃汤圆、观灯会、猜灯谜，还有别的可以玩的吗？

来和灵遥一起，读读看今天的这篇文章吧～

01.

元宵的进化史，

从实心汤圆到有馅汤圆，从炸汤圆到煮汤圆

元宵节为什么要吃元宵呢？元宵和汤圆究竟又有什么关系呢？这呀，还得从吃元宵的美丽传说和悠久历史说起了～

民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王。

某年的正月十五，楚昭王路过长江，看见江上面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物，为此，特意请教孔子，子曰：「此浮萍果也，得之主复兴之兆。」

只不过，在民间，元宵一开始只是一种用来祭祀的物品（南北朝时期）。

甚至，直到了唐朝，当时人们吃的也不是现在的煮汤圆，而是一种油炸食品。

等到油热后从银盒里取出锤子馅儿，用物在和好的软面中团之。

将团得锤子放到锅里煮熟后，再用银铲捞出，放到新打的井水里浸透。

最后再用油锤子投入油锅里，炸三五沸取出。

《岁时杂记》吕原明

待到了北宋后，「元宵」的做法和现代的做法，其实已经十分类似了。

只是唯一不同的是，在北宋以前的元宵是实心的，无馅，下在烧开的水中，配以白糖、蜜枣、桂花、桂圆等物，而，到了南宋时，才有了中间包馅儿的元宵。

更有意思的，和豆腐脑有「甜咸之争」一样，那时的元宵同样有「甜咸之别」

甜馅儿一般用白糖、红糖、桂花、果仁和芝麻等制作；咸馅儿则多为荤馅儿，单包肉或是蔬菜合包。

到了明朝后，人们便正式以「元宵」这个词来称呼这种在正月十五日吃的糯米团子了，其做法也与现在的做法相差无几了。

至于到了清朝时期，元宵不仅成为了国民的「团宠」，也成了不少地区的地道小吃，比如，成都的名小吃之一「赖汤圆」，便是那个时期的杰作了。

02.

元宵吃法大不同

虽然，华夏子孙都千百年来都过「元宵节」，也都会在元宵节里吃「元宵」，但是，由于各个地区的区域性差异，对元宵的制作方法也是不尽相同。

比如，就拿手工元宵的做法来说，北方主要是用箩滚来手摇，南方则多用手心来揉团，大小也是既有大似核桃的，也有小似黄豆的。

再比如，元宵的吃法也是各不相同的。

一种是煮元宵。

煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见到水面有轻微的滚动时，便可以把元宵给下到锅里，文火煮10分钟，松软了便可起锅食用。

二一种是炸元宵。

先把元宵给煮熟，凉一下，然后再炸，这样不仅不会把皮给炸崩，还很省油。如果是炸生元宵，最好先在鸡蛋清里滚一下，再放到锅里油炸，以免炸不均匀。

三一种是把元宵给改成汤圆。

把买来的元宵给掰开，放入各种口味的馅儿，然后再揉成圆球状，样子很像现在的汤圆。

最后，各地由于口味的不同，对元宵的做法也是不同。

我举个例子，同样是吃汤圆，江浙地区的宁波一带，吃的便是「猪油汤圆」，

先以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅儿，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，因此得名。

而，到了广东地区，人们吃的则是「四色汤圆」，

其做法是先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入4种不同的馅儿，做上记号，每个碗里装不同馅料的汤圆各一个。

此外，北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿元宵、重庆的山城小汤圆、广西的龙眼汤圆，都是驰名南北的风味汤圆。

03.

红红火火闹元宵，

除了吃汤圆，元宵节里还可以做什么？

作为春节以后，我国最为热闹的传统节日，在以往的元宵节里，除了吃元宵，还有其它许许多多的庆祝活动。

第一个，便是赏花灯了。

这是汉民族最传统的元宵民俗活动。

人们除了在自家的街头悬挂花灯外，还会扶老携幼，提着花灯出门。

而，花灯的类型，也是「故事花灯」为主，

第二个，便是猜灯谜了。

猜灯谜是一项历史悠久的文化活动，

其实，早在春秋战国时期，宫廷和文人墨客里便出现了「隐喻」「文义谜语」等文字游戏，可以说是最早的谜语。

一般来说，灯谜的结构由三个要素组成，即「谜面」「谜目」和「谜底」，这三个部分缺一不可，「谜面」是猜谜者的条件，也是思考依据，而，「谜目」则限定了谜底的范围，至于「谜底」就是答案了。

第三个，便是舞狮子了。

舞狮子又称「狮舞」，是我国优秀的民间艺术，发源于三国时期，在南北朝时期广为流行。

相传，舞狮的活动最早是从西域传入的，是汉武帝派遣张骞出使西域后，与孔雀一起带回来的贡品。

不过，到了唐朝时期，舞狮已经成为了一种在宫廷、军旅和民间盛行的活动，形成了南派、北派两种风格。

其中，北派舞狮以表演「武狮」为主，即魏武帝钦定的北魏瑞狮。

小狮一人舞，大狮由双人舞，一人站里舞狮子头，另一人则弯腰舞狮子身和尾巴。舞狮人全身披包狮被，下穿与狮身相同毛色的绿狮裤和金爪靴，人们无法辨认舞狮人的形体，外形与真狮极其相似。

除了舞狮人，引狮人也是一个重要的角色，一般以古代武士扮相，手握绣球，配以京锣，引导狮子表演翻腾、扑跌、跳跃、登高、朝拜等技巧，还有走梅花桩、窜桌子、踩滚球等高难度动作。

而，到了南派，舞狮表演则以「文狮」为主，表演时讲究表情，有瘙痒、抖毛、舔毛等动作，惟妙惟肖，逗人喜爱，主要流行于广东、港澳、东南亚等地区。

其实，人们之所以会在重大节日舞狮助兴，也是因为狮为百兽之尊，形象雄伟俊武，给人以勇猛感和力量感，有驱邪镇妖、保佑人畜平安的寓意。

第四个，便是踩高跷了。

踩高跷俗称缚柴脚，亦称「高跷」「踏高跷」「走高腿」，是民间盛行的一种群众性艺术表演。

早在公元前500多年，高跷便已经盛行，身穿戏服的表演者不但以长木缚足行走，还能够跳跃和舞剑。

与舞狮子一样，踩高跷同样有南北之分，

其中，南方的高跷，扮演的多是戏曲中的角色，关羽、张飞、吕洞宾、何仙姑、张生、红娘等等，边演边唱，生动活泼，北方则以普通大众为主，有渔翁、媒婆、小二哥、道姑、和尚等等，在反映大众日常生活的同时，也以滑稽的扮相，来逗笑大家。

由于踩高跷表演时，表演者的站位比较高，即便隔得很远也能看清，因此，也深受老百姓的喜爱。

第五个，便是大型相亲了。

在封建传统社会里，年轻女孩是不允许外出自由活动，婚恋嫁娶全凭父母之命、媒妁之言的。

但是，元宵节的赏花灯，却给了女孩子一个结伴出来游玩的机会，如果遇到了心仪之人，便也可以相互了解，再让家里人上门提亲。

因此，古代的元宵节，便也是情人节的代名词，那句辛弃疾写的「众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处」，描写的也是元宵夜遇见心上人的喜悦。

最后一个，便是祈求安康祛百病了。

走百病是明清以来北方的风俗，有的在正月十五，但更多则是在正月十六进行。

这一天里，妇女们都会穿上节日的盛装，成群结对地走出家门，走桥渡危，登城、摸钉求子，直到夜半时分，才会陆陆续续回家。

除了北方地区，江南水乡也有正月十五走桥祛病、祈福的习俗。届时，人们都会提着花灯，在河边的桥上行走，远远望去，也是一道风景，

以上，便是今天的内容。

也希望，你在能够与家人一起，过一个平安喜乐的元宵佳节。

祝好！

文 | 武灵遥，一位践行着「日读书一本，日更文一篇」的职业读书人，本文首发于个人公众号：书语人间（syrjjy）

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