希腊神话中，酒是由酒神狄奥尼索斯带到人间来的，宙斯的儿子狄奥尼索斯掌握了有关自然的所有历史以及酒的全部秘密，他驾着车四处游荡，在所到之处教人如何种植葡萄和酿出甜美的葡萄酒。现在狄奥尼索斯的身影渐渐走远，勤劳的人们在长期实践中揭开了酿造优质葡萄酒的谜底：葡萄的产地及品种决定了葡萄酒的原始风味、橡木桶的培养及贮藏影响着葡萄酒的香气和口感、酿酒师的技艺则是贯穿始终的关键一环。如今，奥德兹庄园旗下来自法国AOC级别的橡木桶酒为中国的葡萄酒爱好者们送来阵阵莱茵河畔的酒香。
图 1 奥德兹庄园酒 AD158 干红葡萄酒
据法国当地的酒农介绍，橡木作为一种改善葡萄酒质感和风味的材料，在他们的葡萄酒酿造过程中发挥着重要作用。用橡木桶贮存葡萄酒的目的，在于让葡萄酒充分汲取橡木的精华，并发生一定程度的氧化。奥德兹庄园酒所选用的来自法国的橡木桶具有良好的透气性，通过桶壁"毛孔"将适量的空气缓慢渗透到桶内，一方面使葡萄酒发生适当氧化，尖酸、生涩的酒液也因此变得变得柔和圆润、口感细腻；另一方面也可以为葡萄酒润色，使其色泽更加鲜明和稳定，看起来更加赏心悦目。此外，这些产自法国的橡木桶还会释放出辛香和单宁酸，在使酒质更加成熟稳定的同时还带有丝丝干姜、丁香、雪松和雪茄烟盒的气息，赋予了奥德兹庄园葡萄酒更加富有层次的口感和风味。
图 2 奥德兹庄园酒 AD798干红葡萄酒
奥德兹庄园酒的橡木桶葡萄酒不仅是风味和品质的保障，更是一种西方文化的象征。在经济全球化的今天，西方的葡萄酒产量大幅增加，新世界种植与酿造空前繁荣，中国作为葡萄酒的新兴市场受到了许多国家的重视，经济的流通必然带来文化的交流，奥德兹庄园酒便是这场葡萄酒文化传播中的小小枢纽，作为2019北京丽府唐朝会馆展览会的专门用酒和金彩华腾广告公司会议的指定用酒，奥德兹庄园看到了和中国人饮酒文化中“十八碗不过岗”的豪迈与西方饮酒文化中的精致优雅在餐饮中碰撞出的火花。未来，奥德兹庄园愿以葡萄酒为载体，进一步增进中国消费者对红酒文化的认识和了解。
图 3 奥德兹庄园酒 AD188 干红葡萄酒
即使没有了狄奥尼索斯驾着黑豹游荡，传播酒香，我们还拥有奥德兹庄园从莱茵河畔捎来的芬芳，远渡重洋。
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