“老坛酸菜”、“藤椒牛肉”、“汤达人”，万万没想到，能有那么一天看着身边的兄弟们被一抢而光，此时的我只能默默留下尴尬的泪。面对国人挑剔的胃，曾经调剂生活的美味珍馐，也沦落至此。方便面，一代人记忆深处的平民美食，却因为疫情重新登上老百姓的餐桌饭碗。
目光回到那个年代，在物质资料尚不丰腴的中国大地，方便面可谓是男女老少走亲访友的硬通货。在全国各地，总有一家方便面品牌让你记忆犹新。河北的华隆、河南的南街村、本省没有一家方便面厂，总觉得童年生活少了些味道。
慢慢地我们长大了，伴随着妈妈的唠叨，奶奶的埋怨、方便面淡出了我们的生活。只有在学校宿舍、网吧卡座以及漫长的回家旅途，才能一品那记忆深处的味道。而那些记忆深处的牌子也慢慢被康师傅、统一、白象等国民品牌所替代。无他，在时代的滚滚浪潮之下，方便面也经历了一轮优胜劣汰。
当速冻饺子、自热火锅，甚至是花样繁多的外卖粉墨登场，方便面品牌的日子也越发难过。货架少人问津，产品销售不畅，虽说还不至于被淘汰，但激烈的市场竞争和本就狭窄的速食空间，倒逼整个产业链向先迈进。
这两年来，“黑胡椒”、“白胡椒”、“藤椒”、“豚骨”等口味频出，每一款新品的上市一定程度上拉动了方便面品牌的产品销量；从汪涵的“有人模仿我的脸”到贾玲的“一桶半，量大多半桶”，精致的广告画面也留住了食客们那颗挑剔的心；精致的ins风的方便面食堂风靡一时，不少年轻人打卡品尝；但看着超市的货架，才知道红烧牛肉永远是方便面中的王者！可惜的是，我们心目中的方便面形象却依旧未变。
在困难时刻，便宜简单的方便面永远是速食中的王者，一根火腿，一个荷包蛋，充沛的碳水永远能抚平你那颗躁动的心！但正如《亮剑》中孔团长说的，“不谋全局者不足谋一域，不谋万事者不足谋一时”，销售一空的货架并不能抑制行业的衰退，如何用产品改变国人对于方便面的刻板印象才是仅存的方便面厂家应该思考的问题！
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