中国老酒地图,25年前各省名酒图文简介——贵州 (珍酒,安酒)

珍酒

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90年代珍酒

珍牌、飞天牌珍酒是贵州省遵义市贵州珍酒厂的产品。1986年获贵州省名酒银樽奖,1988年获轻工业部出国优秀产品金奖,同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,1992年获美国洛杉矶国际酒类展评交流会金杯奖。

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飞天珍酒(颈标为飞天标团)

贵州珍酒厂是根据周恩来总理生前关于茅台酒生产要发展到万吨的指示,经历10个春秋科学试验的结晶。1974年为探素茅台酒易地生产的可能性及可行性,在遵义市北郊十字铺建贵州茅合酒易地试验厂,翌年试制开始,经过9个周期、63个轮次、3000多次分析试验,于1985年10月份鉴定“基本具有茅台酒风格,接近市售茅合酒质量水平”,确定试制成功。1985年厂名更为贵州珍酒厂,其酒以珍酒命名,正式投入生产。

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珍字牌珍酒(颈标为一个“珍”字)这种塑料盖套透明膜的珍酒,鉴别方法主要在瓶盖,谨防后封膜

该酒选用优质高梁为原料,以小麦制成高温曲,采用茅合酒工艺,经两次投料、八次发酵、七次烤酒、陈贮勾兑等工序酿成。

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左图为95年左右珍酒,右图为90年代早期珍酒(瓶盖还是有明显变化)。

珍酒黄透明,色泽清亮,凿酱香突出,酒体醇厚,幽雅细腻,入口酱香明显,后味较长,空杯留香持久。酒度54度,系酱香型大曲酒。


安酒

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80年代,因为商标上的“安”字比较大,俗称大字安酒。


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80年代塑盖白瓷瓶安酒


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90年代铝盖安酒(鉴别要点,如果盖子封口不规整,多留意,谨防撬盖)

安牌安酒是贵州省安顺市酒厂的产品。1963年1983年被命名为贵州省名酒,1986年获贵州省名酒金樽奖,1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获好莱坞金杯奖、吉尼斯金杯奖。

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70年代左右安酒

安顺酿酒历史悠久,汉代已有酿酒,1965年在本地区出土汉代盛酒器永元罐”。民间自古有“端午节饮雄黄酒。九月九日,是日造酒味佳,终年不淡”的习俗。1930年前,湄潭人周绍成移居安顺城,建炷挖窖,引双眼井软水,试制酿酒,历经10年,于1940年醉群芳酒家开业,以釀有周茅远近闻名。1950年将醉群芳改建成安顺县酒厂,1953年继承传统醉窖”、“回沙”、“陈酿”工艺恢复周茅生产,后改名为“安茅”,最后定为安酒,1966年更为现厂名。


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俗称的脸谱安酒

该酒选用优质高粱、糯米为原料,以小麦制成陈曲为糖化发酵剂,用万年糟配料,老窖发酵,采用混蒸混烧工艺,经蒸馏、陈化、勾兑等工艺酿造而成。

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仿古樽瓶安酒

仿古樽瓶,樽瓶呈六角形,为白瓷酒瓶。腹大颈长,圆足,瓶颈有内外两层。内层为瓷质小瓶口,外层为白色长形塑料盖,呈六角形,多口,把盖套上去就是一个精美的樽形器具。樽腹的六个平面分别贴有酒标图案,上有六个安酒字样,各为楷、行、草、隶、大篆、小篆六种字体书写。这个酒瓶吸收了中国各个历史时期樽的特征风貌,不失为一件具有传统文化品位的艺术品。

安酒无色透明,芳香浓郁,醇和甘洌,尾子干净,余香绵长,属浓香型大曲酒。酒度为38度、55度。

复古版安酒

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贵州老八大名酒——复古安酒(为安酒厂新出的一款畅销酒,以新酒加以90年左右原瓶老安酒勾兑而成)经典包装,获奖度数,记忆中的味道,8年基酒,添加8,90年代原瓶老安酒.

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