本報訊（王婷婷 許燕紅 記者陳家華 發自廈門）為嚴防新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,阻斷可能的傳播源和傳播途徑,連日來，廈門市翔安區市場監管局響應上級疫情防控工作相關部署和要求，嚴格把守禽類交易關口，念好“勸、清、查”三字經加強農貿市場活禽交易監管，對上市白條雞鴨實行全鏈條監管，落實各項防控措施，為群眾健康保駕護航。
念好“三字經”，暫停各類活禽交易。
一是“勸”。翔安區市場監管局全面摸排轄區活禽交易場所，利用交易點現場宣傳、網格員電話督促、農貿市場及周邊張貼宣傳標語和“第三號通告”等方式，多措並舉加強“禁止在市場及其周邊交易或現場宰殺活禽”的宣傳，勸導轄區五個農貿市場及周邊活禽交易點自行關停。疫情防控期間，翔安區市場監管局聯合鎮（街）、市場開辦單位關停轄區活禽交易固定經營店22個、3處佔道臨時場所，共出動執法人員260餘人次。
圖為執法人員張貼第3號通告
二是“清”。對於已關停的活禽交易、宰殺點，翔安區市場監管局督促相關市場開辦單位清除滯留在農貿市場內及周邊的脫毛機、雞鴨籠、煤灶等雜物，並對活禽交易、宰殺場所進行全面徹底的清潔、消毒、通風，阻斷可能的傳播源。
三是“查”。翔安區市場監管局先後多次聯合區農業農村局、區城市管理行政執法局等部門對轄區屢勸不改、頂風進行活禽交易及未按要求索證索票、私宰活禽等違法行為進行查處。應對疫情工作啟動以來，共查處相關案件5起，現場查獲並無害化處理活禽34只，查獲無檢驗檢疫合格證的上市白條雞鴨21只。目前，翔安區各大農貿市場及周邊已無活禽及野生動物交易。
圖為執法人員查處活禽交易商家
管控全鏈條，保障白條禽類安全。
26日晚，廈門發佈新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指揮部第3號通告，在全市範圍內暫停各類活禽交易。這意味著在一段時間內，集中定點屠宰的白條禽將成為市民選購禽類時的唯一選擇。廈門市目前唯一屠宰點夏商銀谷禽業有限公司位於翔安區。翔安區內白條禽從屠宰、檢疫、上市、批發到零售交易鏈條完整，因此，翔安區市場監管局實行控終端、強追溯的全鏈條監管方式，保障白條禽類食品安全。
嚴把源頭安全。為保障疫情防控期間白條禽類市場供應充足、價格穩定、食品安全，作為翔安區應對疫情指揮部市場供應保障組牽頭單位，翔安區市場監管局會同翔安區農業農村局多次到夏商銀谷禽業有限公司對活禽宰殺、檢驗檢疫、市場流向等情況開展檢查。要求企業落實主體責任，嚴格按要求做好活禽宰殺防控措施，把好上市白條禽類食品安全源頭關。
圖為執法人員檢查活禽養殖企業
實查批發進銷。翔安區市場監管局要求要求白條禽批發企業銷售數據精準、流向可查、臺賬清晰。疫情防控階段，對五家翔安區白條禽批發商開展執法檢查，瞭解企業白條禽批發情況，檢查相關票據、記錄。核查了企業半年來的進銷臺賬，涉及禽類110萬羽（只），發現進銷基本相符。
細管終端銷售。疫情防控以來，翔安區市場監管局執法人員駐點轄區各農貿市場，督促市場開辦單位及經營戶落實主體責任，嚴格落實白條禽上市規定。執法人員每日核查上市白條禽索證索票落實情況，抽查“驗訖腳環”，確保“無腳環、不上市”。
2月6日、7日，翔安區市場監管局組織開展白條禽清查行動，檢查了轄區五大農貿市場，在售白條禽的16家經營戶銷售的600多隻白條禽。檢查發現三個問題：一是存在銀谷禽業有限公司越過批發商直接向零售商開具白條禽上市憑證的現象，不規範開具上市憑證，造成白條禽銷售環節信息不完整，影響食品信息的追溯；二是存在白條禽腳環可完整拆卸、安裝的現象，這將為不法商販魚目混珠帶來可乘之機；對上述兩個問題，翔安區局要求涉事企業立即整改，規範開具上市憑證，對腳環進行技術改進，避免引發的食品安全風險。三是執法人員在對新圩農貿市場上市白條禽檢查中發現，部分白條禽“驗訖腳環”掃描顯示出廠日期為“2018年6月6日”。執法人員立即對含新圩市場在內的五大農貿市場當日在售白條禽進行全面檢查，在鄭坂農貿市場發現了同樣腳環的白條禽。經執法人員核實，該批白條禽確係夏商銀谷禽業有限公司出廠。該公司經過調查，確認因2月5日二維碼腳標操作系統故障導致部分腳標（500個/一袋）二維碼掃描後出現生產日期為2018年6月6日，而實際生產日期應為2020年2月6日。翔安區市場監管局要求夏商銀谷禽業有限公司立即開展自查整改並召回該批白條禽。2月7日，夏商銀谷禽業有限公司已向翔安區市場監管局提交自查報告，制定整改措施。市場監管部門將繼續跟蹤上市白條禽的檢疫、票證情況，嚴厲查辦各種違法違規行為，保障市場供應安全、充足，確保市場平穩有序。
圖為執法人員檢查農貿市場
為從源頭上有效遏制疫情，翔安區市場監管局採取駐點監管+突擊檢查的方式，確保農貿市場監管無死角。除下大力氣加強禽類交易監管外，還督促市場開辦單位落實主體責任，加強索證索票和檢驗檢測工作；督促各農貿市場開辦單位高標準落實衛生清潔、消毒工作，嚴格落實“每日清洗、消殺”，積極做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。
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