茄子最好吃的做法，不用炒不用炸，上锅蒸一蒸，上桌连汤汁都不剩。
茄子这样做，味道鲜嫩，做法健康，真的太好吃了，上桌瞬间被扫光。
夏天的时候，几乎每天都会吃到茄子，因为茄子是夏季的应季蔬菜，夏天茄子价格便宜，味道好吃。尤其是用茄子辣椒西红柿，随便炒一盘，无论是就米饭吃，还是拌面吃，都很好吃。
茄子是家家户户都会吃到的大众蔬菜，但是它的营养价值也很高，茄子富含维生素E，维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，所以平时多吃一点茄子可以抗衰老。
有很多人都有挑食的习惯，我现在终于知道了，不挑食的重要性，因为不挑食，才能摄入更加全面的营养物质，这样身体才会更加的健康。
今天分享的这道茄子做法，是比较健康的一种吃法，不用炒，不用油炸，只需上锅蒸一蒸，出锅真的太好吃了，肉馅鲜美，茄子鲜嫩，端上桌分分钟就被扫光了，连汤汁都不剩。
所需食材：猪肉两块，茄子一根，红色彩椒一个，葱一根，生姜一块，蒜适量。
我家严格遵循生肉案板和蔬菜案板分开的原则，从源头上杜绝病从口入，而且我家的抹布都是分级别的，有擦干净碗的，有擦灶台的，还有洗碗的，挂在不同的位置，用不同的颜色区分，连我家孩子从小就习惯了这样用不同的抹布，做不同的事情。
厨房是做饭的地方，不注意卫生的话，会病从口入的。
1、先把猪肉切碎，加葱姜蒜，料酒，味极鲜，白糖，盐，老抽，剁成肉馅。
2、再来处理茄子，做肉馅灯笼茄子不能削皮，那层紫色的外皮消掉后做出来就没有那么好看了，所以得留着茄子皮，先把茄子清洗干净后，给上面撒上一层盐，然后用手使劲搓搓，让茄子表面的细菌和农药统统都去掉，再用清水冲洗干净。
然后把茄子切成段，在茄子上面切六刀，不要切透。
3、给切开的茄子里面放上肉馅，这一步要轻轻操作，以免把茄子掰断。做出来的样子像不像一个个小灯笼，样子比较好看的。
4、然后放蒸锅里面，大火烧开，中火蒸二十分钟后出锅。
5、再来切一些彩椒和蒜蓉。锅里热油，放入彩椒和蒜蓉，炒出香味后加入盐，白糖，味极鲜，蒸鱼豉油，和蒸茄子的汤汁，然后放一点水淀粉勾芡。
6、时间到，打开锅盖的一瞬间，香味扑鼻，只闻一闻就觉得香，拿出蒸好的茄子，浇上刚才烧好的彩椒蒜蓉味汁。
7、一盘超级漂亮的蒸灯笼茄子就做好了，上面再撒上一点葱花，拿起一个灯笼，咬一口，哇，真的是太香了。
茄子这样做，无油烟，低油脂，味道鲜美，真的太好吃了，如果你也喜欢，也可以做着试试，相信一定不会让你失望的。
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